Natriummarinades

Kokosmelk gebruiken

1. Marinades worden gebruikt om het voedsel vóór het koken van smaak te voorzien. Vaak worden natriumrijke ingrediënten opgenomen om een ​​verscheidenheid aan smaken te verlenen. Bereide merkmarinades zijn beschikbaar die weinig tot geen natrium bevatten. Natriumarme marinades kunnen worden gemaakt met veelgebruikte ingrediënten in uw eigen huis.

Sweet

1. Om marinades zonder natrium zoet te maken, kiest u voor ingrediënten zoals honing, suiker, sinaasappelsap en gember. Alle bevatten minder dan 14 mg per kopje. De zoetheid kan worden gevarieerd, afhankelijk van uw individuele smaakvoorkeuren en dieetwensen.

Spicy

1. Niet alleen kan gember worden gebruikt om zoetheid aan marinades toe te voegen, het biedt ook een subtiele warmte die niet onmiddellijk wordt opgemerkt. Gember bevat geen natrium en kan helpen om een ​​kruidige smaak te geven die niet overweldigend is. Andere kruidenalternatieven zijn wasabi en mierikswortel. Beide vereisen slechts een kleine hoeveelheid om aanzienlijke hoeveelheden kruidige warmte aan marinades te verlenen. Per eetlepel bevatten ze elk minder dan 50 mg natrium. Specerijen zoals chilipoeder, cayennepeper en zwarte peper kunnen ook worden toegevoegd aan citrussap of olie om warmte toe te voegen zonder toevoeging van natrium of calorieën.

Tangy

1. Azijn kan worden gebruikt voor een pittige smaak in marinades. Er zijn veel variëteiten, waaronder balsamico, cider, rode wijn en gedistilleerd. Elk moet met mate worden gebruikt om te voorkomen dat de natuurlijke smaak van het gemarineerde voedsel wordt overweldigd. Zowel balsamico als rode wijnazijn zorgen ook voor een subtiele zoetheid. De gedistilleerde, cider- en rode wijnsoorten bevatten allemaal minder dan 20 mg natrium per kopje, terwijl balsamic iets meer bevat met ongeveer 59 mg natrium per kopje.

Vermijd

1. Bij het maken van natriumarme marinades is het belangrijk om het toevoegen van zout en producten op basis van zout te vermijden. Een theelepel zout bevat 2300 mg natrium. Dit alleen voldoet aan de aanbevolen dagelijkse zoutinname-limiet van 2.300 mg. Andere natriumrijke ingrediënten om te vermijden zijn sojasaus, teriyakisaus, Worcestershire-saus, biefstuksaus en tomatensauzen, waaronder salsa's. Sojasaus bevat ongeveer 1.000 mg per eetlepel.

2. Hoewel sojasaus met een laag natriumgehalte beschikbaar is, moet dit ook worden vermeden vanwege het hoge natriumgehalte. Het bevat ongeveer 530 mg natrium per eetlepel. Zoutvervangers zijn beschikbaar, maar u moet het gebruik ervan vermijden zonder toestemming van de arts. Deze bevatten grote hoeveelheden kalium, wat moet worden vermeden door mensen met hart- of nierproblemen.

3. Bij het maken van natriumarme marinades is het belangrijk om het toevoegen van zout en producten op basis van zout te vermijden. Een theelepel zout bevat 2300 mg natrium. Dit alleen voldoet aan de aanbevolen dagelijkse zoutinname-limiet van 2.300 mg. Andere natriumrijke ingrediënten om te vermijden zijn sojasaus, teriyakisaus, Worcestershire-saus, biefstuksaus en tomatensauzen, waaronder salsa's. Sojasaus bevat ongeveer 1.000 mg per eetlepel.

4. Hoewel sojasaus met een laag natriumgehalte beschikbaar is, moet dit ook worden vermeden vanwege het hoge natriumgehalte. Het bevat ongeveer 530 mg natrium per eetlepel. Zoutvervangers zijn beschikbaar, maar u moet het gebruik ervan vermijden zonder toestemming van de arts. Deze bevatten grote hoeveelheden kalium, wat moet worden vermeden door mensen met hart- of nierproblemen.