Negatieve gezondheidsproblemen bij het eten van kokosvlees?

Vitaminen en mineralen

Kokosvlees, ook bekend als kokosvlees, is het effen witte deel van het interieur van de kokosnoot. Andere eetbare delen van de kokosnoot zijn de kokosmelkvloeistof, die wordt omgeven door een laag vlees, of kokoswater dat wordt geëxtraheerd uit de melk. Zoals elk voedsel zijn er voedingsvoordelen en nadelen aan het eten van kokosvlees. Het is mogelijk om allergisch te zijn voor kokosproducten. Raadpleeg uw arts voordat u belangrijke voedingswijzigingen doorvoert.

De standaard USDA-voedingsdatabase biedt gegevens voor rauw kokosvlees. Een kopje geraspte kokosvlees weegt 80 gram en bevat 283 calorieën, 2,7 gram eiwit, 26,8 gram vet, 12,2 gram koolhydraten, 7,2 gram voedingsvezels en 5 gram suikers. Een middelgrote kokosnoot heeft ongeveer 400 gram vlees, dus een portie van een kop vertegenwoordigt ongeveer een vijfde van een kokosnoot.

Kokosvlees is een dichte energiebron en bevat weinig natrium. De essentiële mineralen calcium, ijzer, fosfor, magnesium en kalium zijn allemaal aanwezig in kokosvlees. Kleine hoeveelheden vitamine C zijn aanwezig in kokosvlees. Kokosvlees levert een kleine hoeveelheid proteïne, die acceptabel is voor vegetariërs en veganisten als niet-dierlijk voedingsmiddel. Kokosvlees is van nature vrij zoet van smaak en kan worden vervangen door geraffineerde suiker als desserttopping of zoetstof.

Een belangrijk voedingsnadeel van kokosvlees is het hoge gehalte aan verzadigde vetten. Van de 26,8 gram vet aanwezig in een kop van 80 gram rauw kokosvlees, is 23,8 gram verzadigd vet. Verzadigd vet is gevaarlijker voor je gezondheid dan onverzadigd vet. Meestal aangetroffen in van dieren afgeleide voedingsmiddelen, kan verzadigd vet uw cholesterolgehalte verhogen, waardoor uw risico op hart- en vaatziekten toeneemt. Hoge consumptie van verzadigd vet kan ook het risico op diabetes type II verhogen.

Een zogenaamd kokosdieet beveelt aan om dagelijks kokosolie - gewonnen uit kokosvlees - te eten. Voorstanders van dit dieet stellen dat kokosolie uw metabolisme en energieniveaus kan verhogen en daardoor gewichtsverlies kan bevorderen. Vanwege de hoge calorische waarde en het vetgehalte van kokosvlees en olie is het echter onwaarschijnlijk dat het helpt bij het afvallen. Met mate geconsumeerd, kan kokosvlees deel uitmaken van een uitgebalanceerd dieet. Zware, consistente consumptie van kokosvlees zal waarschijnlijk leiden tot gewichtstoename.