Nierziekte en kalium: dieet wel en niet

Waarom zijn uw kaliumspiegels belangrijk?

De belangrijkste taak van de nieren is om uw bloed te reinigen van overtollige vloeistoffen en afvalproducten. Wanneer ze normaal functioneren, kunnen deze krachtpatsers van de vuistgrootte elke dag 120-150 liter bloed filteren, waarbij ze een tot twee liter urine produceren. Dit helpt afvalophoping in het lichaam te voorkomen. Het helpt ook om elektrolyten, zoals natrium, fosfaten en kalium, op een stabiel niveau te houden.
Mensen met een nierziekte hebben een verminderde nierfunctie. Ze zijn meestal niet in staat om kalium efficiënt te reguleren. Hierdoor kunnen gevaarlijke kaliumspiegels in het bloed achterblijven. Sommige medicijnen die worden gebruikt om nieraandoeningen te behandelen, verhogen ook kalium, wat het probleem kan vergroten.
Hoge kaliumspiegels ontwikkelen zich meestal langzaam gedurende weken of maanden. Dit kan leiden tot gevoelens van vermoeidheid of misselijkheid.
Als uw kalium plotseling spijkert, kunt u ademhalingsproblemen, pijn op de borst of hartkloppingen ervaren. Als u deze symptomen begint te krijgen, bel dan uw lokale hulpdiensten. Deze aandoening, hyperkaliëmie genoemd, vereist onmiddellijke medische zorg.

Een van de beste manieren om de opbouw van kalium te verminderen, is wijzigingen in de voeding aan te brengen. Om dat te doen, moet je leren welke voedingsmiddelen veel kalium bevatten en welke weinig. Zorg ervoor dat je je onderzoek doet en lees de voedingswaarde-etiketten op je eten.
Houd er rekening mee dat niet alleen wat je eet telt, maar ook hoeveel je eet. Portiecontrole is belangrijk voor het succes van elk niervriendelijk dieet. Zelfs een voedingsmiddel dat als kaliumarm wordt beschouwd, kan je niveau verhogen als je er te veel van eet.
Voedingsmiddelen worden als kaliumarm beschouwd als ze 200 milligram (mg) of minder per portie bevatten.
Sommige kaliumarme voedingsmiddelen zijn:
Voedingsmiddelen worden als kaliumrijk beschouwd als ze meer dan 200 mg per portie bevatten. Deze moeten in zeer kleine hoeveelheden worden gegeten of volledig worden vermeden.
Beperk voedingsmiddelen met een hoog kaliumgehalte zoals:

Wissel ingeblikte groenten en fruit in voor hun verse of ingevroren tegenhangers. Het kalium in ingeblikte goederen loogt uit in het water of sap in het blik. Als u dit sap in uw maaltijd gebruikt of drinkt, kan dit een piek in uw kaliumspiegel veroorzaken.
Het sap heeft meestal een hoog zoutgehalte, waardoor het lichaam water vasthoudt. Dit kan leiden tot complicaties met uw nieren. Dit geldt ook voor vleessap, dus vermijd dit ook.
Als u alleen ingeblikte goederen bij de hand hebt, laat het sap dan weglopen en gooi het weg. Spoel het ingeblikte voedsel ook met water. Dit kan de hoeveelheid kalium die je verbruikt verminderen.
Als u een gerecht kookt dat een groente met een hoog kaliumgehalte vereist en u wilt dit niet vervangen, dan kunt u wat kalium uit de groenten halen.
De National Kidney Foundation adviseert de volgende aanpak voor het uitlogen van aardappelen, zoete aardappelen, wortelen, bieten, winterpompoen en rutabagas:
Meer informatie: Hoe uw lichaam fosfor gebruikt >>

Mensen met functionerende nieren hebben ongeveer 4.700 mg kalium nodig in hun dagelijkse voeding. Mensen met chronische nierziekte (CKD) zouden echter veel minder moeten consumeren - ongeveer 1500 tot 2700 mg per dag.
Als u CKD heeft, moet uw kalium eenmaal per maand door uw arts worden gecontroleerd. Ze zullen dit doen met een eenvoudige bloedtest. De bloedtest bepaalt uw maandelijkse kalium millimol per liter bloed (mmol / L).
De drie niveaus zijn:
Uw arts kan met u samenwerken om te bepalen hoeveel kalium u dagelijks moet innemen, terwijl ook het hoogst mogelijke voedingsniveau wordt gehandhaafd. Ze zullen ook je niveaus bijhouden om ervoor te zorgen dat je binnen een veilig bereik blijft.
Mensen met hoge kaliumspiegels hebben niet altijd symptomen, dus toezicht is belangrijk. Als u symptomen heeft, kunnen deze zijn:

Als u een nierziekte heeft, kan het gemakkelijker zijn om aan uw voedingsbehoeften te voldoen dan u denkt. De kunst is om te leren wat je kunt eten en wat je moet verminderen of uit je dieet moet halen.
Het eten van kleinere porties eiwit, zoals kip en rundvlees, is belangrijk. Een eiwitrijk dieet kan ervoor zorgen dat uw nieren te hard werken. Het verminderen van uw eiwitinname door portiecontrole kan helpen.
Natrium kan de dorst doen toenemen en ertoe leiden dat u te veel vocht drinkt of lichamelijke zwelling veroorzaakt, die beide slecht zijn voor uw nieren. Natrium is een verborgen ingrediënt in veel verpakte voedingsmiddelen, dus lees de etiketten goed. In plaats van naar het zout te reiken om je gerecht op smaak te brengen, kies je voor kruiden en andere kruiden zonder natrium of kalium.
U moet waarschijnlijk ook een fosfaatbinder meenemen bij uw maaltijden. Dit kan voorkomen dat uw fosforgehaltes te hoog worden. Als deze niveaus te hoog worden, kan dit een omgekeerde daling van calcium veroorzaken, wat leidt tot zwakke botten.
U kunt ook overwegen uw cholesterol- en totale vetinname te beperken. Als uw nieren niet effectief filteren, is het eten van voedingsmiddelen met deze componenten zwaarder voor uw lichaam. Overgewicht als gevolg van een slecht dieet kan ook extra stress op uw nieren veroorzaken.

Misschien vindt u eten in het begin een uitdaging, maar in bijna elk type keuken kunt u niervriendelijke gerechten vinden. Gegrild of geroosterd vlees en zeevruchten zijn bijvoorbeeld goede opties in de meeste Amerikaanse restaurants. Je kunt ook kiezen voor een salade in plaats van een aardappelgebaseerde kant zoals friet, friet of aardappelpuree.
Als u in een Italiaans restaurant bent, slaat u de worst en pepperoni over. Blijf in plaats daarvan vasthouden aan een eenvoudige salade en pasta met saus zonder tomaat. Als je Indiaas eten, ga dan voor de curry gerechten of Tandoori kip. Vermijd linzen.
Vraag altijd om geen toegevoegd zout en laat dressings en sauzen erbij serveren. Portiecontrole is een handig hulpmiddel. U kunt meestal porties voor kinderen bestellen als het voedsel te veel natrium of kalium bevat.
Sommige keukens, zoals Chinees of Japans, bevatten over het algemeen meer natrium. Bestellen in dit soort restaurants kan meer finesse vereisen. Kies gerechten met gestoomde, in plaats van gebakken, rijst. Voeg geen sojasaus, vissaus of iets dat MSG bevat aan uw maaltijd toe.
Deli-vlees bevat ook veel zout en moet worden vermeden.

Als u een nierziekte heeft, is het verminderen van uw kaliuminname een belangrijk aspect van uw dagelijkse leven. Uw voedingsbehoeften kunnen blijven verschuiven en vereisen monitoring als uw nierziekte vordert.
Naast het werken met uw arts, kan het ook nuttig zijn om een nierdiëtist te ontmoeten. Ze kunnen je leren hoe je voedingswaarde-etiketten moet lezen, op je porties moet letten en zelfs elke week je maaltijden kunt plannen.
Leren hoe te koken met verschillende kruiden en kruiden kan u helpen uw zoutinname te verminderen. De meeste zoutvervangers worden gemaakt met kalium, dus ze zijn verboden.
U moet ook contact opnemen met uw arts over hoeveel vocht u elke dag moet innemen. Het drinken van te veel vloeistof, zelfs water, kan uw nieren belasten.
Blijf lezen: Gezondheid van het hart: 8 voedingsmiddelen met weinig natrium >>