Nutrition of Sugar Vs. Gouden siroop

Gezoete gecondenseerde versus verdampte melk

1. Gouden siroop, een product vervaardigd in Engeland, is een rietsuikersiroop. Het voedingsprofiel is vrijwel identiek aan dat van tafelsuiker of sucrose. Gouden siroop heeft een warme karamelsmaak en verleent authenticiteit aan Britse desserts, en sommige Amerikaanse supermarkten slaan het op in hun gangpaden voor bak- of speciaal voedsel. Consumeer suiker en gouden siroop met mate, omdat ze niets anders bijdragen aan het dieet dan lege calorieën.

Golden Syrup

1. Gouden siroop is een geraffineerd suikerproduct dat invertsuikers bevat. Een invertsuikerstroop wordt gemaakt door sucrose te splitsen in de samenstellende moleculen, glucose en fructose. De invertsiroop wordt vervolgens gemengd met een sacharosestroop en het resultaat heeft een gladde, honingachtige textuur, legt Lyle's Golden Syrup, de primaire fabrikant van gouden siroop, uit. Suiker en gouden siroop bestaan ​​beide uit 50 procent glucose en 50 procent fructose. In suiker zijn alle fructose- en glucosemoleculen chemisch aan elkaar gebonden als sucrose, terwijl gouden siroop wat ongebonden glucose en fructose bevat.

Glycemische index

1. Uw lichaam verwerkt de koolhydraten op dezelfde manier in gouden siroop en suiker, en de twee hebben bijna identieke glycemische index (GI) scores. De glycemische index geeft aan hoe snel koolhydraatvoedingsmiddelen na consumptie de bloedsuikerspiegel verhogen. Gouden siroop scoort 63 op de glycemische index, terwijl suiker ergens tussen 60 en 68 ligt. De Glycemic Index Foundation beschouwt voedsel met waarden boven 70 als een hoge GI, terwijl voedingsmiddelen jonger dan 55 een lage GI hebben.

Calorieën

1. Gouden siroop heeft 60 calorieën en 17 g koolhydraten per eetlepel. portie. In gewicht heeft het 2,9 calorieën per gram. Tafelsuiker heeft 49 calorieën en 12,6 g koolhydraten per eetlepel. en 3,8 calorieën per gram. Gouden siroop heeft meer calorieën per volume en suiker heeft meer calorieën per gewicht. Omdat de twee zo op elkaar lijken, is er geen echt voedingsvoordeel in het gebruik van het ene boven het andere.

Gebruik van Golden Syrup

1. De romans en films van "Harry Potter" hebben gouden siroop onder de aandacht van het publiek gebracht in Amerika. Strooptaart, het favoriete dessert van Harry Potter, is een eenvoudige, zoete taart gemaakt van gouden siroop en paneermeel gebakken in een gebakjekorst. Een andere klassieke Britse traktatie, flapjacks, gebruikt gouden siroop gesmolten met boter om haver in een taaie koekjesreep te binden. Bewaar deze leuke desserts voor speciale gelegenheden, want beide bevatten veel suiker en calorieën.