Paprika-voeding helpt u af te vallen Strijd tegen ernstige ziekten

Low FODMAP Dessertrecepten

De paprika is, ja, zoet en veelzijdig, maar wist je dat het je ook helpt alles te bestrijden, van verkoudheid tot kanker?
Dit heerlijke eten is bij velen van ons bekend vanwege zijn zoete smaak en het vermogen om boordevol lekkere dingen te worden gevuld voordat het wordt gegeten. Maar de voordelen gaan veel verder dan de smaak - paprika's bevatten ontzettend veel essentiële vitamines, antioxidanten en mineralen die je helpen een gezonde levensstijl te behouden (en misschien zelfs een paar kilo af te werpen).
Als u uw risico op ziekte, hartaandoeningen en kanker wilt verkleinen, moet u waarschijnlijk blijven lezen over de ongelooflijke paprika.

Voedingswaarde voor paprika

De paprika is een cultivargroep van de Capsicum annum-plantensoort, onderdeel van de familie voedingsmiddelen die nachtschadegroenten worden genoemd. Botanisch gezien is het een vrucht, maar qua voedingswaarde beschouwd als een groente. Terwijl de andere cultivars binnen deze soort beroemd zijn vanwege hun capsaïcinegehalte (dat is wat de meeste pepers en chilis geeft, zoals cayennepepers, hun pittige smaak), bevatten paprika's geen capsaïcine en worden in veel culturen aangeduid als "paprika's". "
Er zijn verschillende kleuren paprika's, waarvan de meest voorkomende rood, geel en groen zijn. U kunt ze echter vaker vinden in oranje, bruin, wit en lavendel. Er zijn ook voedingsverschillen tussen de kleuren van paprika's - een rode paprika bevat bijvoorbeeld meer dan acht keer de hoeveelheid vitamine A dan een groene paprika.
Mijn favoriete ding aan paprika's is hun extreem hoge concentratie antioxidanten. Slechts een van deze handige groenten levert meer dan twee keer de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid vitamine C en driekwart van uw dagelijkse benodigde vitamine A-inname.
En het beste deel? Wanneer je deze vitamines eet in plaats van ze in supplementvorm te nemen, kan je lichaam precies de hoeveelheid opnemen die je nodig hebt en de rest veilig verdrijven. Dit is vooral belangrijk met betrekking tot vitamine A, omdat een overdosis vitamine A-supplementen (wat bekend staat als "voorgevormde" vitamine A) uiterst ernstige bijwerkingen kan veroorzaken. Maar dit is niet zo wanneer u het via uw dieet consumeert!
Een middelgrote rode paprika (ongeveer 119 gram) bevat: (1)

7 Nuttige voordelen van paprika's

Als u veel stress ervaart, kunnen paprika's ook uw immuniteit verbeteren vanwege hun hoge vitamine C-gehalte. Mensen met grote hoeveelheden vitamine C in hun systeem hebben minder kans om alles te krijgen, van verkoudheid tot kanker, en vitamine C is essentieel voor het corrigeren van het verzwakte immuunsysteem dat gepaard gaat met hoge stressniveaus. (7)
In het algemeen zijn paprika's een voedingsmiddel dat kan helpen ontstekingen in uw lichaam te verminderen, wat eigenlijk de oorzaak is van de meeste ziekten.
De goede vitamines in paprikavoeding zijn ook gunstig voor het behoud van een uitstekende cognitieve gezondheid. Daarom worden paprika's beschouwd als een van de beste hersenvoedingsmiddelen.
Een dergelijk voordeel van paprika's is de hoge aanwezigheid van vitamine B6, die de niveaus van serotonine en noradrenaline verhoogt, soms de "gelukkige hormonen" genoemd. Hoge niveaus van deze hormonen worden geassocieerd met een verbeterd humeur, hogere energieniveaus en meer concentratie, terwijl lage niveaus vaak in verband worden gebracht met verschillende psychische aandoeningen zoals ADHD. (8)
Van een vitamine B6-tekort is ook aangetoond dat het bijdraagt aan cognitieve stoornissen die met de leeftijd gepaard gaan en zelfs het risico op Alzheimer en / of dementie kunnen verhogen. (9)
Niet alleen is een grote hoeveelheid vitamine C goed voor je immuunsysteem, maar het is ook geweldig voor je huid! Dit, samen met de carotenoïden in paprika's, verbetert de gezondheid van je huid en bevordert de collageenproductie.
Mensen met een hoog vitamine C-gehalte hebben een huid die minder droog en gerimpeld is en hebben ook een lager risico op het ontwikkelen van huidkanker. Ik beveel ten zeerste aan om, naast gezonde zonnegewoonten, huidkanker met voedsel te bestrijden.
Paprika's bevatten 14 procent van de dagelijks aanbevolen hoeveelheid folaat, een essentiële voedingsstof voor zwangere moeders. De dagelijkse aanbeveling voor foliumzuur stijgt zelfs met ongeveer 50 procent bij zwangere vrouwen vanwege zijn rol bij het voorkomen van geboorteafwijkingen en het gezond houden van ongeboren kinderen.
Foliumzuur helpt niet alleen bij het verminderen van geboorteafwijkingen, het bevordert ook een gezonde ontwikkeling van de neurale buis, helpt bij een kind dat vóór de bevalling naar een passend geboortecijfer groeit, en zorgt ervoor dat het gezicht en het hart zich goed ontwikkelen.
Mensen vragen me vaak of ik het 'geheim' ken om snel af te vallen. Het antwoord op die vraag is ingewikkelder dan een simpel 'ja', want hoewel snel afvallen mogelijk is, moet het op een gezonde, duurzame manier worden gedaan om effectief op de lange termijn te zijn.
Enkele van mijn tips voor gewichtsverlies in de voeding hebben veel te maken met tussendoortjes en zelfgemaakte maaltijden, omdat gezonde snacks en het beheersen van uw voedsel door het zelf te koken twee van de belangrijkste onderdelen van een levensstijl zijn dieet om gezond gewicht te behouden. Paprika is super handig bij zowel snacks als huisgemaakte maaltijden op deze manier.
Met slechts 37 calorieën per portie kunnen paprika's uw lichaam voorzien van een enorm aantal voedingsstoffen, terwijl ze de hoeveelheid calorieën die u per dag verbruikt minimaal beïnvloeden. Ze zijn ook geweldig om te gebruiken als vervanging voor veel ongezond voedsel. Wil je bijvoorbeeld een crunch in je snack in de ochtend? Probeer gesneden paprika in plaats van chips.
Zoals zoveel gezonde voedingsmiddelen, spelen paprika's een rol bij het verminderen van uw risico op kanker en hartaandoeningen als ze een vast onderdeel van uw dieet zijn. Paprikavoeding bevat een groot aantal carotenoïden, plantaardige antioxidanten die helpen de schade die oxidatie op uw cellen veroorzaakt te verminderen. Vooral de rode variëteit van dit type peper bevat zeer grote hoeveelheden bètacaroteen, alfa-caroteen, luteïne en zeaxanthine.
Van voedingsmiddelen met veel carotenoïden (vooral bètacaroteen!) Is aangetoond dat ze het risico op kanker helpen verminderen en de activiteit van vrije radicalen in uw lichaam aanzienlijk verminderen. (2)
Interessant is dat een manier om de werkzaamheid van antioxidanten in uw paprika's verder te verhogen, is ze met stoom te koken. Een studie uit 2008 in Californië ontdekte dat stoomkoken van paprika en verschillende andere voedingsmiddelen die rijk zijn aan antioxidanten de activiteit "galzuurbindend vermogen" hebben verbeterd.
Waarom is dat belangrijk? Verhoogde galzuurbindende capaciteit betekent dat galzuren minder worden gerecirculeerd wanneer uw lichaam voedsel verwerkt, cholesterol efficiënter gebruikt en de vetopname van het lichaam vermindert, waardoor uw risico op hartaandoeningen wordt verminderd. Slecht galzuurbindend vermogen wordt ook geassocieerd met een verhoogd risico op kanker, dus zorg ervoor dat u die paprika's stoomt om er het maximale uit te halen dat u kunt. (3)
Ik heb zojuist gezegd dat paprika's veel antioxidanten bevatten, zoals luteïne en zeaxanthine. Die twee antioxidanten zijn must-haves als het gaat om het gezond houden van je ogen! Groene paprika's bevatten meer dan een halve milligram luteïne en zeaxanthine, waardoor het een van de beste natuurlijke bronnen van deze antioxidanten is!
Luteïne is al een algemeen aanvaarde natuurlijke behandeling voor maculaire degeneratie, de belangrijkste oorzaak van blindheid bij oudere volwassenen. Door het filteren van kortegolflengte UV-licht dat gemakkelijk het netvlies kan beschadigen, helpt deze antioxidant de degeneratie van oogcellen die tot deze ziekte leiden te beschermen. Onderzoekers van Harvard ontdekten dat slechts 6 milligram gesupplementeerde luteïne per dag je kans op het ontwikkelen van deze ziekte met 43 procent kan verminderen! (4)
Voor oudere mensen die al staar hebben, kan luteïne het gezichtsvermogen verbeteren. Andere ooggerelateerde voordelen zijn het verminderen van oogvermoeidheid, het verminderen van licht en verblindingsgevoeligheid en verbeterd acuut zicht. (5)
Paprikavoeding bevat meer dan één krachtpoging tegen ziekte! De hoge aanwezigheid van vitamine A is essentieel voor het bestrijden van zowel ernstige ziekten, zoals kanker, als meer kortdurende ziekten, zoals verkoudheid.
Er is veel onderzoek gedaan naar de immuunversterkende voordelen van vitamine A-suppletie, vooral in landen met lage en middeninkomens waar kinderen extreem gevoelig zijn voor vitaminetekorten die leiden tot ziekte en ziekte. In een studie uit Londen verhoogde vitamine A-suppletie de kindersterfte met een verbazingwekkende 24 procent, terwijl ook werd opgemerkt dat een tekort aan deze voedingsstof de immuniteit van de kinderen voor dingen zoals diarree en mazelen verhoogde.
Een ander kindgerelateerd onderzoek in Colombia wees uit dat het land meer dan $ 340 miljoen dollar bespaarde door slechts 100 kinderen aan te vullen met vitamine A die anders tekort zou zijn geschoten. (6)

Geschiedenis Interessante feiten over paprika

Paprika's zijn al duizenden jaren een populair voedsel voor veel gezinnen. Het vroegste record van de peper is van 6.100 jaar geleden in het zuidwesten van Ecuador, waar gezinnen ze op hun eigen boerderijen zouden telen. (10)
De vroegste vermelding van de paprika vond specifiek plaats in 1699, toen Lionel Wafer het noemde als groeiend in de Ithsmus van Amerika in zijn boek, A New Voyage and Description of the Isthmus of America. Ook in 1774 noemde Edward Long ze toen hij schreef over verschillende soorten peper die momenteel in Jamaica worden geteeld. (11)
Interessant genoeg werd de term "peper" door Christopher Columbus aan dit voedsel toegewezen toen hij ze vanuit Amerika naar Europa importeerde. Hoewel ze weinig gemeen hebben met de peperkorrel die eerst de naam droeg, inspireerde de pittige smaak van verschillende soorten van wat we nu kennen als pepers hem om ze als een lid van dezelfde familie te beschouwen. De kloksoort werd zo genoemd vanwege de klokachtige vorm.
De paprika is ook uniek omdat hij de capsaïcine mist die wordt gevonden in andere cultivars in de soort Capsicum annum. Vanwege een recessieve vorm van een gen is dit de enige variëteit van peper die alleen een zoete smaak biedt zonder het brandende gevoel van zijn broers.

Paprika selecteren en bereiden

Alle paprika's worden niet gelijkmatig geteeld, dus wees voorzichtig bij het winkelen. Ze maken mijn 2016 Dirty Dozen-lijst van voedingsmiddelen die door de Environmental Working Group (EWG) zijn geïdentificeerd als zijnde de grootste concentratie van pesticiden wanneer gekocht in niet-organische vorm.
Het biologisch kopen van uw paprika is niet alleen belangrijk vanwege de aanwezigheid van pesticiden, maar omdat biologische paprika een veel betere antioxidantbelasting bevat. Onderzoekers in Polen ontdekten in 2012 dat biologische paprika's "aanzienlijk meer vitamine C, totale carotenoïden, b-caroteen, a-caroteen, cis-b-caroteen, totale fenolzuren en flavonoïden bevatten vergeleken met [!niet-organische variëteiten
Zoals bij de meeste groenten en fruit, probeer paprika te kiezen zonder duidelijke schade. Hoe helderder de smaak, des te frisser uw paprika's zullen zijn.
De bereidingsmethoden zijn eindeloos met deze handige groenten. Je kunt ze rauw eten, braden, grillen of alles daartussenin. Zoals ik al eerder zei, verbetert het stomen ze vooral hun voedingswaarde, dus ik zou willen voorstellen om dat vrij vaak te doen bij het toevoegen van paprika aan je recepten. [! 18900 => 1130 = 6!

Een van de oudste en meest populaire recepten voor de paprika is de gevulde peper, voor het eerst gevonden in een kookboek in Boston in 1896. Nou, mijn recept is misschien niet identiek aan dat, maar ik houd van dit recept voor Quinoa Gevulde Peper. Het is eenvoudig en lekker!
Ik geniet ook echt van het vervangen van levengevende voedingsmiddelen door zetmeelrijke, ongezonde voedingsmiddelen, zoals in deze Vegetarische Eierpan. Deze draai aan een traditioneel ontbijtgerecht is vooral handig voor het voeren van grotere groepen.
Een andere versie van de gevulde peper die een geweldige optie is als je op zoek bent naar iets vulling is dit recept met gevulde paprika met rijst.
Het is mogelijk om een allergie of intolerantie voor paprika's te hebben. (13) Als u onmiddellijk na het eten van paprika's symptomen van een allergische reactie ervaart, zoals eczeem, jeuk, verstopte neus of spijsverteringsproblemen, stop dan met eten en neem onmiddellijk contact op met uw arts.
Als u kramp, een opgeblazen gevoel, diarree of braken ervaart direct na het eten van paprika, heeft u mogelijk ook een niet-allergische intolerantie voor hen. Neem onmiddellijk contact op met uw arts als u dit ooit overkomt.
Lees Volgende: 7 Mood-Boosting Foods
Je zou denken dat een lekkende darm alleen het spijsverteringsstelsel beïnvloedt, maar in werkelijkheid kan het meer beïnvloeden. Omdat Leaky Gut zo gewoon is en zo'n raadsel, Ik bied een gratis webinar aan over alle dingen die lekken. Klik hier voor meer informatie over het webinar.