Pijnboompittenvoeding: de cholesterolverlagende, gewichtsverliesde supernoot

3 Voordelen van abrikozenzaden

Je hebt gehoord van de kracht van de machtige amandel - maar wist je dat pijnboompitten een goede tweede zijn als een superfood voor voeding? Pijnboompittenvoeding is het echte werk.
Deze kleine boomnoot is een smakelijke traktatie vol voedingsstoffen die een aantal ongelooflijke voordelen voor zijn naam heeft, zoals het voorkomen van bepaalde soorten kanker en zelfs het stabiliseren van stemmingsstoornissen. Ik weet dat je al geïnteresseerd bent - maar waar komen pijnboompitten vandaan? Hoewel ze op bijna elk continent worden gevonden, produceren slechts 18 soorten pijnbomen in Europa, Noord-Amerika en Azië pijnboompitten die groot genoeg zijn voor menselijke consumptie.
En dit is geen nieuwe ontdekking. Pijnboompitten worden al meer dan 10.000 jaar gekweekt en werden in de oude Griekse geschiedenis genoemd en door Romeinse soldaten gegeten als "campagnevoedsel" toen ze Groot-Brittannië twee millennia geleden binnenvielen.
Misschien is het meest goed gedocumenteerde voordeel van pijnboompitten het vermogen om zwaarlijvigheid te voorkomen en te behandelen.

Voedingsfeiten met pijnboompitten

Pijnboompitten zijn de eetbare noten die afkomstig zijn van pijnbomen (familie Pinaceae, geslacht Pinus). Het proces van het extraheren van de definitieve versie van wat u in de winkel koopt, is een beetje ingewikkeld, te beginnen met de rijping van de dennenappel waaruit het is genomen. Afhankelijk van de soort kan dat proces bijna twee jaar duren. Nadat de kegel is gerijpt, wordt hij geoogst door hem in een jutezak te plaatsen en aan een warmtebron (meestal de zon) te worden blootgesteld om de kegel uit te drogen. Het drogen is meestal na ongeveer 20 dagen afgelopen, en dan worden de kegels uit elkaar gebroken en de noten gescheiden om te worden klaargemaakt voor consumptie.
Als boomnoot zijn pijnboompitten geen peulvruchten, zoals de pinda, maar eerder een verharde vrucht, zoals de amandel. Dit betekent dat na het verwijderen van de noten uit dennenappels, hun buitenste schil ook moet worden verwijderd voordat ze klaar zijn om te eten.
Pijnboompitten zijn geen grapjes - deze kleine noten zitten boordevol ton vitamines en mineralen die essentieel zijn voor het menselijk lichaam. En maak je geen zorgen over het vetgehalte - net als amandelen helpt het gezonde vet in pijnboompitten eigenlijk de verzadiging te verbeteren (het gevoel vol te zijn), en pijnboompitten worden geassocieerd met gewichtsverlies en gezond gewichtsbeheer.
Een portie pijnboompitten (ongeveer 28,4 gram) bevat:

7 voordelen van pijnboompittenvoeding

Een magnesiumrijk voedingspatroon gaat gepaard met een lager risico op meerdere soorten kanker. Eén studie volgde meer dan 67.000 mannen en vrouwen om de incidentie van alvleesklierkanker te observeren, omdat deze werd geassocieerd met magnesiuminname. Ze ontdekten dat elke afname van 100 milligram magnesium per dag een 24 procent hoger risico op alvleesklierkanker veroorzaakte. Deze veranderingen konden niet worden bepaald door andere factoren, zoals leeftijdsverschillen, geslacht of body mass index. (7)
Een ander onderzoek volgde de incidentie van colorectale kankers per magnesiuminname bij postmenopauzale vrouwen (de leeftijdsgroep bij wie deze kankers het meest voorkomen). Ze vonden een positieve correlatie tussen verhoogd magnesium en lagere gevallen van colorectale kanker. Deze specifieke studie beveelt aan om 400 milligram magnesium per dag te consumeren voor de meest effectieve kanker-preventieve resultaten. (8)
Wat hebben pijnboompitten en boerenkool gemeen? Ten eerste bevatten ze allebei veel luteïne, een carotenoïde antioxidant die bekend staat als 'de oogvitamine'. Luteïne is een van de voedingsstoffen die de meeste mensen die het standaard Amerikaanse dieet (SAD) volgen, niet constant in voldoende grote hoeveelheden consumeren. Omdat je lichaam zelf geen luteïne kan produceren, kun je het alleen krijgen van het voedsel dat je eet.
Hoewel er meer dan 600 carotenoïden zijn die uw lichaam kan gebruiken, kunnen slechts ongeveer 20 daarvan naar uw ogen worden getransporteerd. Van die 20 worden er slechts twee (luteïne en zeaxanthine) in grote hoeveelheden in de macula van je ogen afgezet. (9) Het is duidelijk dat deze antioxidanten de sleutel zijn tot het behoud van gezonde ogen. Luteïne, met zijn broer zeaxanthine, helpt maculaire degeneratie en glaucoom te voorkomen door schade door vrije radicalen te bestrijden die wordt veroorzaakt door "blauw licht", blootstelling aan de zon en andere factoren zoals een slecht dieet.
Ik heb je al verteld waarom een hoge magnesiuminname belangrijk is voor de oudere kant van de bevolking, omdat ze helpt bij het voorkomen van meerdere leeftijdsgebonden kankers. Maar wist u dat magnesium net zo belangrijk kan zijn voor tieners en jonge tot middelbare volwassenen ook? Het is gewoon om een heel andere reden.
In een onderzoek uit 2015 hebben onderzoekers bevindingen vrijgegeven van hun onderzoek naar de inname van magnesium bij adolescenten met depressie, angststoornissen en ADHD. De studie wees uit dat hoger magnesium (zoals gevonden in pijnboompitten) werd geassocieerd met minder 'externaliserend gedrag', zoals boze uitbarstingen en ander uiterlijk gedrag geassocieerd met deze stemmingsstoornissen. (10)
Het zijn echter niet alleen adolescenten die een verschil opmerken. Een andere studie volgde bijna 9.000 volwassen mannen en vrouwen om het verband tussen magnesium en depressie te ontdekken. Het is geen verrassing, gezien het feit dat medicatie voor depressie slechts marginaal helpt bij ongeveer de helft van de mensen die het gebruiken. Aan de andere kant ontdekte deze studie een sterke correlatie tussen lage magnesiuminname en het optreden van depressie bij mensen jonger dan 65 jaar. (11)
Onderzoek toont consequent een vermindering van slechte cholesterolwaarden aan wanneer pijnboompitten in het dieet worden geïntroduceerd. (1) Waarom is dat zo belangrijk? Ten eerste brengt een laag cholesterolgehalte u in gevaar voor een hartaanval of beroerte omdat het plaque in de slagaders opbouwt, waardoor de bloedstroom wordt beperkt. In tegenstelling tot wat je misschien hebt gehoord, wordt dit het gemakkelijkst behandeld door veranderingen in het dieet, in plaats van door het gebruik van gevaarlijke medicijnen.
Van boomnoten, inclusief pijnboompitten, is bewezen dat ze het cholesterolgehalte verlagen en specifiek atherosclerose helpen voorkomen, een veel voorkomend syndroom waarbij plaque in bloedvaten wordt opgebouwd. Een onderzoek uit 2014 toonde een significante verbetering in cholesterollipideniveaus bij vrouwen met het metabool syndroom, een cluster van aandoeningen waaronder een hoog cholesterolgehalte die wijzen op een risico op hartaandoeningen (onder andere ziekten), na slechts zes weken. (2)
De combinatie van voedingsstoffen in pijnboompitten heeft ook bewezen resultaten bij het bestrijden van obesitas en het bevorderen van een gezond gewicht en metabolisme. Onderzoekers vinden dat proefpersonen die regelmatig pijnboompitten consumeren een lager gemiddeld gewicht, een kleinere gewichtsomtrek en zelfs een lagere insulineresistentie hebben. (3)
Deze noten kunnen niet alleen helpen om af te vallen, maar consumptie van boomnoten wordt ook sterk geassocieerd met een aanzienlijk gezonder dieet. Mensen die ze statistisch eten, consumeren meer vezels, vitamine E, calcium, magnesium en kalium, terwijl ze minder natrium innemen. (4)
Een ander hartgerelateerd voordeel van pijnboompitten zijn hun hoge magnesiumgehaltes. Hoge magnesiuminname wordt geassocieerd met lage bloeddrukniveaus en het risico op een beroerte. (5) Omdat hoge bloeddruk een lange lijst van ernstige gezondheidsproblemen veroorzaakt, waaronder hartfalen, aneurysma, verminderde nierfunctie en verlies van gezichtsvermogen, is het belangrijk om een dieet vol voedingsstoffen te handhaven dat u helpt een gezonde bloeddruk te handhaven.
Als u risico loopt op hoge bloeddruk, begin dan met het introduceren van pijnboompitten en ander hart-gezond voedsel in uw dagelijkse voeding, en vermijd fructose-glucosestroop zoals de pest.
Hoewel het absoluut belangrijk is om gezonde botten te bouwen met goede calciumbronnen in je dieet, begrijpen veel mensen de gezondheid van de botten niet goed. Ten eerste is de traditionele methode die mensen gebruiken om calcium in te nemen gepasteuriseerde melk te drinken - en dit is een van de slechtste manieren om je botten gezond te houden.
De reden hiervoor is dat melk, die rauw begint als alkalisch voedsel, zuur wordt na pasteurisatie. Dit veroorzaakt een aandoening in het lichaam die acidose wordt genoemd, en het zorgt ervoor dat je overal alkalisch loogt, vooral je botten.
Dus nu vraagt u: "Ja, maar wat heeft dat met noten te maken?"
Het is eenvoudig: vitamine K bouwt botten beter dan calcium.
U kunt calcium in veel andere bronnen vinden dan gepasteuriseerde melk, maar als u de vitamine K mist die uw lichaam nodig heeft, loopt u nog steeds risico op botzwakte en ziekten zoals osteoporose. Mannen en vrouwen met de hoogste niveaus van vitamine K2 hadden volgens de Framingham Heart Study 65 procent minder kans op bot- en heupfracturen dan degenen met lage vitamine K2-waarden.
Interessant is dat pijnboompitten dubbel beschermend zijn als het gaat om botgezondheid - niet alleen helpt hun vitamine K-gehalte bij het opbouwen van gezonde botten, maar een van de meest voorkomende oorzaken van vitamine K-tekort is cholesterolverlagende geneesmiddelen (die u niet nodig zou hebben als u cholesterolverlagende voedingsmiddelen eet, zoals pijnboompitten). En dit is niet iets dat je bij de meeste boomnoten zult vinden - in feite zijn pijnboompitten en cashewnoten de enige twee boomnoten met een significant niveau van vitamine K. (6)
Een ander ongelooflijk onderdeel van de voeding van pijnboompitten is het magnesiumgehalte. (Het is geweldig eten als je te maken hebt met magnesiumtekort.) Een kleine portie (slechts een ons!) Van pijnboompitten is goed voor 18 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid magnesium.
Sommige onderzoeken geven zelfs aan dat degenen die al wat maculaire schade hebben opgelopen, verdere schade kunnen stoppen door meer luteïne-rijk voedsel in hun dieet op te nemen. Pijnboompitten zijn een eenvoudige traktatie die je op weg kan helpen.

De geschiedenis van pijnboompitten

De pijnboomnoot is al duizenden jaren een enorm belangrijk voedingsmiddel. Inheemse Amerikanen die in het Great Basin (een groot gebied in het westen van de VS) wonen, oogsten al meer dan 10.000 jaar noten van de Pinyon-pijnboom, volgens sommige historische documentatie. De oogsttijd voor de pijnboompoot betekende het einde van het oogstseizoen voor deze indianen, die meestal vonden dat dit hun laatste grote oogsttaak was voor de winter. In deze gebieden staat de pijnboomnoot nog altijd traditioneel bekend als de "pinyonnoot" of "pinonnoot". [! 60563 => 1140 = 4!

Pijnboompitten zoeken en gebruiken

Zoals ik al eerder zei, zijn eetbare pijnboompitten te vinden in ongeveer 20 soorten pijnbomen op het noordelijk halfrond. De eenvoudigste manier om ze in uw dieet in de 21ste eeuw te introduceren, is door ze te kopen, zonder dop.
Vanwege hun hoge vetgehalte is het geen goed idee om pijnboompitten in een opslagruimte op kamertemperatuur te bewaren. Ze moeten na aankoop worden gekoeld en na opening moeten ze in een luchtdichte verpakking worden bewaard en gekoeld of bevroren worden bewaard. Wanneer bewaard bij kamertemperatuur, kan worden verwacht dat een open zak met pijnboompitten slechts ongeveer een week goed is voordat hij ranzig wordt. Ze kunnen echter 1 tot 2 maanden meegaan in uw koelkast, vooral in een luchtdichte verpakking. (12)
Een van de meest bekende toepassingen van pijnboompitten is het maken van pesto. In pesto-recepten worden pijnboompitten in het Italiaans vaak pignoli of pinoli genoemd. Ze worden ook vaak gebruikt voor salades en andere koude gerechten, maar kunnen ook worden gekookt. Ze hebben een bijna boterachtige textuur, omdat ze veel olie bevatten en een milde, zoete textuur hebben met een subtiele dennengeur. Je kunt pijnboompitten licht roosteren om hun smaak meer vet te laten uitkomen.
Vanwege hun milde smaak zijn ze heerlijk in zowel zoete als hartige producten. Het is niet ongewoon om pijnboompitten als ingrediënt te vinden in biscotti, koekjes en bepaalde soorten cake.

Pijnboompitten Voeding: Pijnboompitten Recepten

Omdat pesto een van de meest veelzijdige soorten voedsel is die er zijn, zijn natuurlijk sommige van mijn favoriete recepten voor pijnboompitten pesto! Je kunt een meer traditioneel Basil Tomato Pesto-recept proberen dat ik heb samengesteld, of de veganistische route volgen met Vegan Basil Pesto.
Als je pijnboompitten meer in hun oorspronkelijke vorm wilt proberen, probeer dan dit heerlijke recept voor gemasseerde boerenkoolsalade. De combinatie van ingrediënten en gemasseerde boerenkool helpen de lichte bitterheid te compenseren die vaak wordt geassocieerd met boerenkool, en dit wordt je favoriete nieuwe salade in een mum van tijd!
Voor een poging om pijnboompitten te grillen, kunt u ook kalkoenbacon spruitjes maken, compleet met kokosolie boordevol voedingsstoffen.
Zoals alle noten, is bekend dat pijnboompitten allergische reacties veroorzaken. Veel van deze zijn anafylactische reacties, wat betekent dat als u weet dat u allergisch bent voor andere boomnoten, u pijnboompitten moet vermijden. (13)
Nog een minder vaak voorkomende allergische reactie op pijnboompitten staat bekend als het pijn-mond-syndroom of PMS. Het is niet gevaarlijk, maar het wordt gekenmerkt door een bittere of metaalachtige "smaakverstoring" na het eten van pijnboompitten. Er is geen andere behandeling bekend dan stoppen met het eten van pijnboompitten totdat de symptomen verminderen. (14)

Laatste gedachten over pijnboompittenvoeding

Hoewel pijnboompitten aan de prijzige kant zijn, zijn ze een waardige aanvulling op uw normale dieet. Pijnboompitten bevatten een waardevolle lijst met krachtige vitamines, mineralen en andere voedingsstoffen die van vitaal belang zijn voor een goede gezondheid. Of je nu een gezond gewicht wilt behouden, de bloeddruk wilt reguleren of je cholesterol wilt verlagen, pijnboompitten zijn een heerlijke aanvulling op veel gerechten waar je van houdt en kunnen je baat hebben dankzij de voeding met pijnboompitten!
Lees verder: 7 voordelen van pijnboompitten Nutrition - de gezondste kaas, zelfs anti-kanker
Je zou denken dat een lekkende darm alleen het spijsverteringsstelsel beïnvloedt, maar in werkelijkheid kan het meer beïnvloeden. Omdat Leaky Gut zo gewoon is en zo'n enigma, Ik bied een gratis webinar aan over alle dingen die lekken. Klik hier voor meer informatie over het webinar.