Poblano-peper: bestrijdt kanker verhoogt vetverlies

Geschiedenis

Dat pittige, tintelende gevoel dat je krijgt van het eten van hete pepers zoals de poblano-peper is meer dan alleen lekker - het kan kanker helpen bestrijden, je reis naar gewichtsverlies helpen en je immuunsysteem stimuleren.
De poblano-peper is een heerlijk aardse peper, qua warmte tussen de bananenpeper en jalapeno. Het is het gekozen ingrediënt in de beroemde chili relleno (wie houdt daar niet van?) En heeft een groot aantal verbazingwekkende voedingsstoffen in elke portie.
Het is net heet genoeg om de kankerbestrijdende kracht van capsaïcine te bevatten zonder je mond te verbranden en bevat antioxidanten die gegarandeerd je lichaam gelukkig maken. Dus voeg het toe aan je boodschappenlijst - na het lezen van alle voordelen natuurlijk.

Voordelen van Poblano Pepper

Capsaïcine is ook effectief bij de behandeling van verschillende soorten pijn, waaronder ontstekingsreacties, peesbeschadiging en clusterhoofdpijn, een zeldzame maar ongelooflijk pijnlijke hoofdpijn.
Samen met capsaïcine kan vitamine B2 in poblano-peper ook dienen als een natuurlijke remedie tegen hoofdpijn, terwijl het kalium dat het bevat onderdeel is van het voorkomen van kramppijn door spierpijn en zelfs PMS.
Zoals eerder opgemerkt, hebben poblanopepers een geweldig voedingsprofiel voor slechts een paar calorieën. Ze helpen ook bij het verbeteren van het lipidenprofiel en kunnen helpen bij het voorkomen van metabole stoornissen geassocieerd met obesitas, waaronder diabetes.
Capsaïcine in poblano-pepers heeft ook een invloed op diabetes-gerelateerde factoren, waardoor de insulinerespons en veranderingen in de bloedsuikerspiegel na de maaltijd worden verbeterd bij diabetespatiënten. (16)
Wist u dat ontsteking de oorzaak is van de meeste ziekten? Dat is de reden waarom de westerse cultuur zoveel voorkomt en veel voorkomende ziekten voorkomt - we vullen onze voeding vaak met voedingsmiddelen zoals bewerkte suikers en granen waarvan bekend is dat ze ontstekingen veroorzaken in plaats van voorkomen.
Paprika's verminderen chronische ontsteking vanwege de aanwezigheid van antioxidanten die specifiek gericht zijn op ontstekingen, zoals quercetine en vitamine A. Quercetine wordt momenteel al aan patiënten voorgeschreven voor ontstekingsaandoeningen, waaronder bepaalde hartproblemen, allergieën, jicht , prostaatinfecties, huidaandoeningen en verschillende anderen. Vitamine A vermindert ook de algehele ontsteking in het lichaam en gaat gepaard met een verminderd risico op chronische ontstekingsziekten.
Een veel voorkomend kenmerk van antioxidanten is hun vermogen om de gezondheid van uw ogen te beschermen, en vergeet niet dat u maar één set krijgt.
Van vitamine B2 is bekend dat het helpt bij het voorkomen van oogziekten zoals glaucoom, staar en keratoconus. (17) Anderzijds is vitamine A in verband gebracht met een verlaagd risico op maculaire degeneratie en een behandeling voor droge ogen. Het is zelfs een mogelijke preventieve of behandelingsmaatregel voor een zeldzame oogziekte die bekend staat als de ziekte van Stargardt en die ernstig verlies van het gezichtsvermogen bij jongeren kan veroorzaken, een vorm van maculaire degeneratie. (18)
Verschillende van de belangrijkste voedingsstoffen in poblano-paprika's staan bekend om hun rol in de strijd tegen verschillende soorten kanker. Eén poblano-peper bevat bijvoorbeeld ongeveer 25 procent van de aanbevolen dagelijkse waarde van vitamine B2 of riboflavine - meer dan een enkel ei, dat een van mijn top 10 hoogste vitamine B2-voedingsmiddelen is. Riboflavine bleek een positief effect te hebben in voorbereidende tests met colorectale kankercellen. (1) Meer in het algemeen werkt riboflavine als een antioxidant tegen kankercellen en is het ook noodzakelijk voor de productie van glutathione, een andere antioxidant tegen kanker.
Zoals de meeste paprika's, bevatten poblanos capsaïcine, de voedingsstof die paprika's hun warmte geeft. Hoewel het relatief laag scoort op de Scoville-schaal, bevat de poblano-peper een aanzienlijke hoeveelheid capsaïcine, wat betekent dat je profiteert van de voordelen van de voedingsstof om wetenschappelijk van belang te zijn.
Dit is relevant omdat capsaïcine een van die plantaardige stoffen is die onderzoekers al jaren serieus testen in verband met mogelijke behandelingen van kanker. Tot dusverre is de lijst van kankercapsaïne onderzocht in verband met zowel bij mensen als bij dieren lang: prostaat-, maag-, borst-, primaire effusie-lymfoom en longkanker. (2, 3, 4, 5, 6)
De hoeveelheid capsaïcine in poblano-pepers wordt beïnvloed door het punt in ontwikkeling dat ze worden geoogst. Er is een "sweet spot" waar de productie van capsaïcine piekt, vlak voordat de groente overrijpt, dat is de perfecte tijd om te oogsten voor de gezondheidsvoordelen die capsaïcine te bieden heeft. (7)
Cultivars van paprika's zoals de poblano lijken ook kankerbestrijdende eigenschappen te hebben tegen mondkanker. (8)
Een andere methode waarmee de poblano kanker kan helpen bestrijden, is het verstoren van een proces dat 'nitrosatie' wordt genoemd, waardoor sommige organische verbindingen kunnen worden omgezet in carcinogene moleculen. (9)
Het is geen verrassing dat een voedsel met zo weinig calorieën per portie een goede aanvulling is op een dieet dat is ontworpen om u te helpen snel gewicht te verliezen, maar een laag aantal calorieën is niet het enige deze paprika's te bieden hebben.
Nogmaals, een winnaar hier is capsaïcine. Capsaïcine is in dierstudies in verband gebracht met een verlaagd lichaamsgewicht, sneller metabolisme en onderdrukking van eetlust. (10) Het kan zelfs helpen bij het voorkomen van obesitas, zoals veelbelovend bleek in een studie uitgevoerd met muizen. (11)
Paprika's zoals de poblano kunnen ook helpen bij het handhaven van een gezond "lipidenprofiel", wat de concentraties van verschillende stoffen in uw bloed betekent. Het hebben van een goed lipidenprofiel betekent een lager vetgehalte en duidt ook op een verminderd risico op metabole ziekten die verband houden met obesitas. (12)
Een voordeel van poblano-pepers dat verreikend is, is dat van hun antioxiderende capaciteit. Eén peper bevat voldoende vitamine A om bijna je dagelijkse inname te dekken, en vitamine A is een antioxidant die veel verschillende delen van het lichaam beschermt tegen schade veroorzaakt door oxidatieve stress.
Vitamine A staat bekend om zijn rol bij het beschermen van de ogen tegen schade, vooral in verband met leeftijd, evenals zijn vermogen om de huid gezond te houden, tekenen van veroudering te vertragen en ook kanker te bestrijden.
Er zijn andere antioxidanten in poblanopepers, waaronder quercetine. (13) Net als vitamine A kan quercetine de huid gezond houden en de groei van kanker voorkomen of vertragen. Het kan ook allergiesymptomen verminderen, de fysieke prestaties verbeteren en uw hart beschermen tegen schade.
Poblano-pepers kunnen zelfs de kracht van uw immuunsysteem versterken. Vitamine A speelt een zeer belangrijke rol in de immuunrespons van het lichaam op alles, van verkoudheid of griep tot malaria. (14)
Vitamine A reguleert de genen die verband houden met de reacties van het immuunsysteem, dus het consumeren van een grote hoeveelheid is belangrijk voor het behoud van een gezond immuunsysteem.
De voedingsstoffen in poblano-pepers werken samen om krachtige, natuurlijke pijnverlichting te bieden.
Omdat poblano quercetine bevat, maakt het deel uit van een dieet dat is ontwikkeld om ontstekingspijn te verminderen, zoals artritis, prostaatinfecties en luchtweginfecties. (15)

Poblano Pepper Nutrition Feiten

De poblano-peper is een van de ongeveer 27 soorten pepers, allemaal behorend tot de Capsicum annuum-familie (hoewel slechts de helft door mensen wordt gegeten). Af en toe wordt het aangeduid met zijn specifieke naam, Capsicum annuum poblano L.
Wat voeding betreft, zijn poblano-paprika's een mooi jackpot-item, vooral voor iets dat de schaal of toevoeging aan gerechten is in plaats van een hoofdgerecht. Slechts één middelgrote peper (ongeveer 4,5 inch lang en 2-3 inch breed) bevat bijna 3/4 van uw aanbevolen dagelijkse inname van vitamine A en een kwart van de vitamine B2 die u elke dag zou moeten consumeren.
Een portie poblano-peper (een peper, ongeveer 17 gram) bevat ongeveer: (19)

Poblano-peper versus Serrano-peper versus paprika

Bij het bespreken van verschillende paprika's is het belangrijk om de voordelen van verschillende soorten en de unieke voedingsstoffen te kennen die ze kunnen bieden. Twee paprika's, vaak vergeleken met de poblano-peper, zijn de paprika en serrano-peper.
Wat hebben ze gemeen?
Laten we eerst eens kijken naar de overeenkomsten tussen deze drie soorten pepers. Alle drie bevatten hoge niveaus van antioxidanten, waardoor ze allemaal bescherming bieden tegen hartziekten, oogziekten, kanker en huidaandoeningen en ziekten.
Paprika's, serrano-pepers en poblano-pepers helpen ook de prestaties van uw immuunsysteem via verschillende wegen te verbeteren. Interessant is echter dat ze dit niet allemaal met dezelfde voedingsstoffen doen.
Alle drie deze pepers (en inderdaad alle pepersoorten) helpen ook bij het afvallen en ondersteunen een dieet voor een gezond metabolisme.
Wat is er anders aan hen?
Het meest opvallende verschil tussen deze drie cultivars van peper is hun warmtegehalte. Paprika's bevatten geen capsaïcine en zijn daarom niet pittig (hoewel ze heerlijk zijn!). De poblano-peper bevindt zich precies in het midden van de lijst en rangschikt tussen 1.000-1.500 op de Scoville-schaal. Voor een voorbeeld van hoe dit te vergelijken, betekent de rangschikking dat poblanos marginaal heter zijn dan een hete bananenpeper en ongeveer drie tot vijf keer minder pittig dan een jalapeno. [! 22388 => 1140 = 4!
Omdat de paprika geen capsaïcine bevat, bestaan de voordelen van serrano en poblano-paprika's met betrekking tot deze voedingsstof niet noodzakelijk in paprika's. Maar dit betekent niet dat ze hoe dan ook minder gezond zijn. In feite bevatten paprika's 253 procent van de dagelijkse aanbevolen waarde van vitamine C, wat ook de immuniteit en antioxiderende activiteit helpt. Serrano-pepers bevatten daarentegen bijna 80 procent van de aanbevolen waarde, terwijl poblano niets (of te verwaarlozen) van die vitamine bevat.
De poblanopeper bevat veel meer vitamine B2 dan de serranopeper en de paprika bevat er geen.
Wat individuele voordelen betreft, staan paprika's bekend om hun vermogen om de geestelijke gezondheid te behouden en mogelijk te verbeteren, en om een gezonde zwangerschap te ondersteunen vanaf een aanzienlijk niveau van folaat in elke portie. (Foliumzuur wordt ook gevonden in serrano en poblano-paprika's, maar in veel kleinere hoeveelheden.)
Serrano- en poblano-pepers helpen allebei de pijn op verschillende manieren te verminderen, vooral vanwege de aanwezigheid van capsaïcine. Beide kunnen ook helpen het risico of de ernst van diabetes te verminderen.
Serrano-paprika's zijn ook een goedgekeurde behandeling voor gordelroos, volgens de Amerikaanse Food and Drug Administration.

Hoe Poblano-pepers te koken

Veel mensen kennen de gedroogde versie van poblanopepers die bekend staan als de ancho chili. Ze worden soms ten onrechte 'chipotle' genoemd, maar dat woord verwijst specifiek naar gedroogde jalapenos.
Andere bereidingsmethoden zijn onder andere het roosteren van poblano's, het coaten van eiwitten en het frituren ervan, het vullen en bakken, en natuurlijk de populaire chili relleno, die alle drie bevat.
Bij het braden van poblanopepers moet u eerst de gewenste methode kiezen. Koken boven een open vuur is de meest traditionele methode, maar je kunt ze ook braden om meerdere pepers tegelijk te bereiden. Je draait ze om de paar minuten om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig roosteren, en na 6-9 minuten moeten ze aan de buitenkant worden verkoold en gebrand met een zachte, taaie binnenkant. [! 22388 => 1140 = 5!
Veeg ze nog een keer af nadat de huid is verwijderd met een natte papieren handdoek en verwijder vervolgens het vlees en de binnenkant. Afhankelijk van hoe je ze wilt koken, doe je dit anders - door de bovenkant af te snijden en de peper plat te openen, of door een gat in de zijkant te snijden en de binnenkant eruit te lepelen, wat de gekozen methode zou zijn als je bent van plan ze te gebruiken voor chili relleno.

Recepten voor Poblano-peper

Paprika's zijn extreem veelzijdig, maar er zijn een paar heerlijke manieren waarop ik graag van mijn poblano-chilipepers geniet. Misschien wil je deze Butternut Squash Enchilada ovenschotel proberen, die je ook de extra boost van immuniteit, antioxidanten en kankerbestrijdende voedingsstoffen in butternut squash biedt.
Als je op zoek bent naar een avontuur, probeer dan een Poblano Chicken Bulgur, die veel vezels en alle voordelen van kefir biedt.
En als u gewoon de traditionele route wilt gaan, probeer dan een Chile Relleno. Je kunt veel verschillende soorten proberen, maar de meest klassieke versie bevat alleen kaas erin.

Geschiedenis en interessante feiten van Poblano Pepper

Alle paprika's behoren tot de nachtschadefamilie van groenten. Ze zijn allemaal afkomstig uit ergens in de "Nieuwe Wereld", uit Mexico in verschillende delen van Zuid-Amerika. De poblano-peper werd voor het eerst gekweekt in Puebla, Mexico (zo kreeg hij ook de naam "poblano").
Volgens de legende aten de Maya's en Azteken chilipepers bij elke maaltijd en waren ze zich terdege bewust van hun geneeskrachtige eigenschappen en gebruikten ze deze om pijn, depressie en andere kwalen te behandelen. (20)
De poblano-peperplant groeit zo hoog als iets meer dan twee voet en levert brede en korte groene of rode pepers op. Rode poblano's zijn pittiger dan groene variëteiten, hoewel ze allebei een paarsgroene kleur hebben voordat ze rijpen.
Hoewel poblano-paprika's op veel manieren geweldig zijn voor je gezondheid, zijn er een paar dingen om te overwegen. Ten eerste is het mogelijk om allergisch te zijn voor voedingsmiddelen in de nachtschadefamilie vanwege de aanwezigheid van alkaloïden. Als u last heeft van ontstekingsproblemen, waaronder een lekkende darm, moet u uw arts raadplegen om uit te vinden of u allergisch bent voor deze variëteiten.
Pepersoorten van Chili kunnen bij sommige mensen ook gastro-oesofageale reflux veroorzaken, vooral bij mensen met een gevoelige maag. (21) Raadpleeg uw arts als u door peperinname consistente maag- en darmproblemen krijgt.
Je zou denken dat een lekkende darm alleen het spijsverteringsstelsel beïnvloedt, maar in werkelijkheid kan het meer beïnvloeden. Omdat Leaky Gut zo gewoon is en zo'n raadsel, Ik bied een gratis webinar aan over alle dingen die lekken. Klik hier voor meer informatie over het webinar.