Pollock Fish beschermt het hart, de geest van het lichaam

16 veganistische recepten in een pot

1. Met 3/4 van de dagelijkse aanbevolen eiwitwaarde en meer dan 100 procent van de vitamine B12 die u elke dag nodig hebt, is koolvis een omega-3-voedingsmiddel waarvan u meer zou moeten hebben in uw leven .

2. Misschien herkent u de naam niet, maar op een bepaald moment in uw leven hebt u waarschijnlijk koolvis gegeten. Vanwege de populatiegrootte en vangtechnieken is het een ongelooflijk veel voorkomende vis om te eten in Noord-Amerika. Althans, dacht McDonald's - koolvis wordt nu gebruikt voor alle gefrituurde Filet-O-Fish broodjes die de keten verkoopt. (1) Het is ook de vis tussen de lagen van het paneren van de vissticks die veel van onze moeders in de vriezer hebben bewaard terwijl we opgroeiden.

3. Natuurlijk zijn voorverpakte, verwerkte variëteiten vissen die je nooit zou moeten eten, maar laat je niet afhouden van het ontwikkelen van een liefde voor koolvis. Deze vis is goed, zelfs als hij niet onherkenbaar gebakken is. Het is niet alleen heerlijk, maar de voedingsstoffen die erin zitten, zijn ongelooflijk gunstig voor je lichaam. Dankzij het hoge voedingsprofiel kan Pollock bijvoorbeeld helpen bij het bestrijden van hartziekten, het verbeteren van de gezondheid van de hersenen en meer.

Wat is Pollock?

1. Er zijn twee basistypen koolvis. Wanneer het simpelweg "pollock" wordt genoemd, verwijzen mensen in de VS waarschijnlijk naar Pollachius pollachius of Atlantic pollock. De tweede staat bekend als de Alaska pollock of de snoekbaarzen pollock, en het behoort volledig tot een ander geslacht, Gadus chalcogrammus.

2. Hoewel hun namen vaak door elkaar worden gebruikt, bevat Alaskaanse koolvis minder voedingsstoffen per portie dan de Atlantische variëteit. De vissen lijken van buiten erg op elkaar en hebben beide een vrij "niet-visachtige" smaak.

3. Deze vis levert een zacht, wit vlees dat heerlijk is als het in filetvorm wordt gebruikt. Je vindt het misschien ook in imitatie krabvlees, erg populair in Japan als een goedkoop alternatief voor echte krab.

Is pollack goed voor u of slecht voor u?

1. Bij het uitzoeken welke visproducten u veilig kunt eten, is de hoeveelheid kwik die het bevat een groot probleem. Gelukkig bevat Pollock een zeer veilig, laag niveau van kwik dat voor de meeste mensen weinig zorg zou moeten hebben. (2) Het Environmental Defense Fund zegt dat vier plus porties per maand van deze vis (het hoogste aanbevolen visinname-nummer) volkomen veilig zijn, ervan uitgaande dat er geen andere besmette vis wordt geconsumeerd.

2. Een andere "fishy" vraag komt in termen van de duurzaamheid en milieu-impact van bepaalde vissoorten. In tegenstelling tot zalm en vele andere commerciële zeevruchten, zijn alle koolvis in het wild gevangen en nooit gekweekt. (3) Er zijn verschillende gevaren van gekweekte vis, waaronder antibiotica, pesticiden, verschillende chemische verontreinigingen en een groter, groot risico op blijvende schade aan het milieu.

3. Er is één variëteit Alaska koolvis, opgeslagen in de Westelijke Beringzee, die als zeer onhoudbaar wordt beschouwd vanwege de methoden die worden gebruikt om ze te vangen en op te slaan. Controleer altijd de etiketten om ervoor te zorgen dat u koolvis koopt die is gevangen in een duurzaam gebied.

4. Kortom, koolvis, net als andere in het wild gevangen, duurzame vis, is een goed voedsel om te gebruiken als onderdeel van een levengevend dieet.

5. Maar zelfs met het enorme aantal voedingsstoffen dat deze vis in een portie biedt, raad ik nog steeds niemand aan om dagelijks vis te eten. Tussen het risico van het beschadigen van de populaties van deze dieren en het potentieel voor besmetting, is het het beste om uw visinname te beperken tot een of twee keer per week, altijd zorgvuldig selecteren wat u koopt.

Voordelen van Pollock Fish

1. Vitamine B12 is ook enorm belangrijk voor de ontwikkeling van een gezond kind omdat het verantwoordelijk is voor het maken van nucleïnezuur, ook bekend als DNA - weet je, die vrij belangrijke bouwsteen van het leven. Fosfor is ook belangrijk bij de vorming van DNA en RNA tijdens de ontwikkeling van de foetus, en een portie koolvis levert bijna de helft van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.

2. Tijdens de vroege zwangerschap kan de aanwezigheid van vitamine B6 in koolvis ook helpen bij het verminderen van ochtendmisselijkheid. (17) Van DHA is ook vastgesteld dat het de productie van moedermelk bij nieuwe moeders verhoogt. (18)

3. Een ander voordeel voor gezonde vissen zoals de koolvis is dankzij de voedingsstoffen die uw lichaam helpen de vorming van kanker te voorkomen, waardoor verschillende soorten viskankerbestrijdingsproducten worden gemaakt.

4. De omega-3 vetzuren in vissen lijken verband te houden met een verlaagd risico op darm-, prostaat- en borstkanker. (19) Selenium is ook verbonden met een lager risico op kanker, met name prostaat, en is ook in staat gebleken de verspreiding van kanker te vertragen en beschadigde cellen te herstellen die door de verspreiding van deze ziekte worden veroorzaakt. (20)

5. Vitamine B2, ook wel riboflavine genoemd, gedraagt ​​zich als een antioxidant en is ook nuttig bij het voorkomen van schade door vrije radicalen in verband met de ontwikkeling van kanker. Het wordt ook gebruikt bij de creatie van glutathion, een andere antioxidant die ook de lever ontgift. Deze vitamine, gevonden in een significante hoeveelheid in koolvis, helpt ook om de voering van je spijsverteringskanaal te handhaven, dat het grootste deel van je immuunsysteem bevat. Zonder de juiste niveaus van riboflavine is uw lichaam niet in staat om de voedingsstoffen die u eet goed op te nemen, wat ook kan worden gekoppeld aan de ontwikkeling van kanker. B2 is gevonden om colorectale kanker bij vrouwen te helpen voorkomen. (21)

6. Vissen zoals koolvis kunnen op verschillende manieren helpen bij de ontwikkeling en gezondheid van de hersenen.

7. Ten eerste zijn veel van deze voedingsstoffen verantwoordelijk voor basale neurale processen. Fosfor is nodig om normale hormonale, emotionele en neurologische reacties te behouden, en een tekort aan dit mineraal is gekoppeld aan leeftijdsgebonden cognitieve achteruitgang die leidt tot ziekten zoals dementie en de ziekte van Alzheimer.

8. Het eiwit in koolvis helpt bij normaal leren en ontwikkelen omdat aminozuren nodig zijn voor focus en energie. (22) Eiwitten helpen ook de neurotransmitters, hormonen en enzymen te maken die nodig zijn voor de hersenfunctie.

9. Vitamine B6 speelt een rol bij de ontwikkeling van het geheugen en tekortkomingen zijn ook geassocieerd met cognitieve achteruitgang en ziekten zoals de ziekte van Alzheimer. Zoals ik al eerder zei, helpt het ook bij het reguleren van de homocysteïneniveaus, die niet alleen belangrijk zijn bij het risico op hartaandoeningen, maar ook bij het minimaliseren van neurologische schade aan het centrale zenuwstelsel. (23) Omdat het een grote rol speelt bij het ontwikkelen van serotonine en noradrenaline, geloven onderzoekers dat vitamine B6 ook nuttig is bij het behandelen of voorkomen van aandoeningen zoals ADHD, mogelijk veroorzaakt door lage serotoninespiegels. (24)

10. De omega-3 vetzuren (vooral weer EPA en DHA) maken deel uit van een discussie over de behandeling van zowel Alzheimer als depressie, hoewel de manieren waarop ze helpen nog niet goed bekend zijn. (25) Eén reden waarom ze effectief kunnen zijn, is dat ze, in tegenstelling tot de meeste stoffen, de bloed-hersenbarrière kunnen binnendringen. (26) Er zijn ook aanwijzingen dat DHA neuroplasticiteit of de bedrading en herbedrading van hersenbanen bevordert, wat een groot onderwerp van onderzoek is, vooral bij ziekten zoals de ziekte van Alzheimer. (27)

11. Nog een van de voedingsstoffen van koolvis die de ziekte van Alzheimer lijkt te voorkomen, is vitamine B3, ook bekend als niacine. (28) Niacine wordt ook geassocieerd met een verminderd risico op leeftijdsgebonden geheugenverlies, depressie, bewegingsziekte en slapeloosheid.

12. Tot slot wordt vitamine B12 sterk geassocieerd met stemmingsverbetering. B12 helpt ook bij het beschermen tegen geheugenverlies en wordt soms gebruikt voor de behandeling van Alzheimer, hoewel de wetenschap daarachter enigszins ontbreekt.

13. Omdat koolvis grote hoeveelheden verschillende B-complexvitaminen bevat, kan het worden gebruikt als onderdeel van een bloedarmoedebestrijdend dieet. (29)

14. Vitamine B2 wordt gebruikt in het steroïde hormoonsyntheseproces en is ook nuttig bij het transport van zuurstof naar verschillende lichaamscellen. B2 vermindert hoge homocysteïne niveaus, ook een gerelateerde factor in de ontwikkeling van bloedarmoede.

15. Het lichaam gebruikt vitamine B6 om hemoglobine in het bloed te maken, belangrijk voor zuurstoftransport en de mobilisatie van ijzer. Je lichaam heeft ook aanzienlijke hoeveelheden vitamine B12 nodig om de productie van rode bloedcellen te vergemakkelijken. Vitamine B12 is specifiek bekend om te helpen bij het voorkomen van een chronische vorm van bloedarmoede die bekend staat als megaloblastaire bloedarmoede. (30)

16. Misschien is een van de meest goed onderzochte voordelen van de voedingsstoffen in koolvis de manier waarop ze het hart en de bloedsomloop beschermen.

17. Allereerst helpt het regelmatig eten van koolvis om het cholesterolgehalte te beheersen dat kan leiden tot hartaandoeningen. (4) Omdat het zo veel vitamine B12 en vitamine B6 bevat, kan het ook je lichaam helpen om hoge homocysteïneniveaus te verlagen, een aminozuur in het bloed dat wordt beschouwd als een belangrijke risicofactor voor hartaandoeningen. (5)

18. Pollockvissen bevatten ook veel selenium, een mineraal dat omgekeerd wordt geassocieerd met het risico op hart- en vaatziekten, wat betekent dat hoe minder selenium in uw bloed wordt gevonden, hoe hoger uw risico op coronaire hartziekten waarschijnlijk is. (6)

19. Eén portie koolvis bevat ongeveer een derde van uw dagelijkse behoefte aan niacine (ook bekend als vitamine B3), wat helpt bij het verminderen van chronische ontstekingen die kunnen leiden tot hartaandoeningen. Niacine is ook een voedingsstof waarvan is vastgesteld dat deze de kans op een tweede hartaanval vermindert bij mensen die er al een hebben gehad.

20. Vanwege het eiwitgehalte in koolvis, maken ze ook deel uit van een eiwitrijk dieet dat een geweldige manier is om op natuurlijke wijze de bloeddruk te verlagen en dat gepaard gaat met een verlaagd risico op het hart ziekte.

21. Maar de echte winnaar in de strijd tegen hartaandoeningen, althans als het gaat om de koolvis, is het hoge gehalte aan omega-3-vetzuren in elk gerecht.

22. Er zijn twee belangrijke omega-3 vetzuren die nauw verband houden met de gezondheid van het hart: eicosapentaeenzuur (EPA) en docosahexaeenzuur (DHA). Minder onderzocht, maar ook schijnbaar significant naarmate ze meer worden onderzocht, zijn enkelvoudig onverzadigde vetzuren met lange ketens (LCMUFA's). Samen worden grote hoeveelheden geconsumeerde EPA, DHA en LCMUFA's geassocieerd met een algemeen verlaagd risico op hartaandoeningen. (7, 8)

23. Meer in het bijzonder zijn EPA en DHA in staat om de bloeddruk en hoge triglyceriden te verlagen en dit laatste te doen zonder de LDL-waarden ("slechte" cholesterol) te verhogen. (9, 10)

24. De meeste gewichtsverlies- en "gezonde" levensstijldiëten staan ​​om een ​​goede reden vis op het menu. De consumptie van vis / visolie wordt geassocieerd met een verminderde lichaamsvetmassa en een betere lichaamssamenstelling, wat betekent vet-tot-spierverhoudingen. (11) De factor lichaamssamenstelling is met name het geval wanneer de consumptie van vis met een hoog gehalte aan omega-3 vetzuren, zoals koolvis, met een regelmatige trainingsroutine. (12)

25. Het eten van koolvis is ook gunstig voor het handhaven van een trainingsroutine, omdat de eiwitten, vitamine B2 en vitamine B12 die het bevat nuttig zijn voor het leveren van energie. Koolhydraten vervangen door eiwitten staat bekend als een geweldige manier om snel gewicht te verliezen.

26. EPA en DHA spelen ook een rol in dit voordeel voor koolvis. Een onderzoek uit 2014 volgde het niveau van EPA bij schoolgaande kinderen en ontdekte dat zwaarlijvige kinderen met insulineresistentie veel lagere hoeveelheden EPA in hun bloed hadden. (13) Andere informatie suggereert dat DHA-waarden ook worden geassocieerd met een lager algemeen gewicht.

27. Van concept tot geboorte, koolvis geeft moeders, vaders en baby's een aantal essentiële voedingsstoffen die zwanger worden en een goede ontwikkeling van de foetus bevorderen.

28. De niacine in koolvis kan nuttig zijn bij het voorkomen van erectiestoornissen, een veel voorkomend probleem bij mannelijke onvruchtbaarheid. De DHA in koolvis bevordert gezond sperma, waardoor de vorm van spermakoppen een kegelachtige structuur is die tijdens het conceptie een ei kan doorbreken. (14) Het seleniumgehalte helpt dan om de beweeglijkheid van het sperma te verbeteren, of de beweging van sperma om een ​​ei te bevruchten. (15)

29. Bij vrouwen helpen de omega-3 vetzuren in vis en visolie om onvruchtbaarheid veroorzakende ontstekingen te verminderen, evenals evenwichtshormoonspiegels en maandelijkse menstruatiecycli te reguleren. Er zijn ook aanwijzingen dat ze nuttig kunnen zijn bij de behandeling van endometriose en polycysteus ovariumsyndroom, die beide in veel gevallen onvruchtbaarheid veroorzaken. Het mineraal selenium kan ook nuttig zijn bij het voorkomen van een miskraam.

30. Als het gaat om de ontwikkeling van een baby in zijn moeder, zijn de EPA, DHA en vitamine B6 van vitaal belang gebleken voor een goede neurologische ontwikkeling, de groei en de gezondheid van de foetale hersenen. (16)

Pollock Fish Nutrition

1. Vooral bij de Atlantische versie bevat koolvis een ongelooflijk aantal voedingsstoffen. In slechts één portie eet je de hele dag aan vitamine B12 en selenium en bijna de helft van de aanbevolen dagwaarde fosfor, een krachtig mineraal dat helpt sterke botten op te bouwen en je lichaam te ontgiften.

2. Een kenmerk van vissen dat ze zo nuttig maakt in een gezond dieet is de grote hoeveelheid omega-3 vetzuren die ze bevatten, vooral twee belangrijke soorten die bekend staan ​​als EPA en DHA. Pollockvissen bevatten vergelijkbare hoeveelheden per gram van deze vetzuren als Atlantische kabeljauw. (37) De EPA en DHA in koolvis hebben een groot aantal gezondheidsvoordelen, gaande van het verbeteren van de gezondheid van de hersenen tot het vermijden van maculaire degeneratie tot het verminderen van chronische ontstekingen. Dat is de reden waarom het Amerikaanse ministerie van Volksgezondheid en Human Services, het ministerie van Landbouw, de American Heart Association en de American Dietetic Association allen aanbevelen om minstens twee keer per week vis te eten om de voordelen te plukken die ze bieden.

3. Naast omega-3 vetzuren bevatten koolvissen verschillende voedingsstoffen die als antioxidanten werken en schade door vrije radicalen bestrijden die helpen bij de algemene preventie van ziekten.

4. Een portie Atlantische koolvis (193 gram, 1/2 filet) bevat ongeveer: (38)

Hoe u de beste Pollock vindt

1. Vanwege het proces waarmee deze vissen worden teruggewonnen, door de zeebodem te slepen, zijn er een aantal organisaties, zoals Greenpeace, die het proces van schade aan het milieu vinden. (39) De meeste organisaties erkennen echter dat de overgrote meerderheid van koolvisvissen duurzaam is.

2. De meeste supermarkten in de VS en Canada hebben koolvisfilets. Het is een zacht, wit vlees dat niet vaak "visachtig" ruikt. Het kan ook worden gekocht in andere vormen, zoals surimi of ree, om te worden gebruikt als imitatiekrab.

3. Probeer bij het kopen van Pollock verse producten te vinden die binnen de afgelopen 48-72 uur zijn gevangen en wees voorzichtig met geuren. Alles wat sterk naar vis ruikt, moet worden vermeden. Je kunt ook diepvriesvariëteiten kopen, maar probeer bij gerenommeerde bedrijven vast te houden.

4. Zoals hierboven vermeld, probeer te voorkomen dat koolvis wordt opgeslagen in het gebied van de Westelijke Beringzee, de enige visserij die als onhoudbaar wordt aangemerkt in zijn vismethoden.

Hoe Pollock Fish + Pollock-recepten koken

1. Hoewel veel commerciële voedingsbedrijven pollock gebruiken als onderdeel van gefrituurde vissticks of als onderdeel van bewerkte vissandwiches, zou dat niet de route zijn die ik aanbeveel. Probeer in plaats daarvan te stomen of te frituren in een gezond vet, zoals kokosnoot of extra vierge olijfolie. Gril het niet, want je zult waarschijnlijk eindigen met droge vis tenzij je de tijd precies goed hebt berekend.

2. Het is ook geweldig om te proberen in kleine hapklare stukjes die kunnen worden gemaakt als vervangende vissticks (zonder het bewerkte paneren) of als onderdeel van zelfgemaakte sushi-recepten. Eet echter geen koolvis rauw.

3. Voor een uiterst eenvoudige en snelle maaltijd vol gezonde vetten en heerlijke eiwitten, probeer dit recept voor Pollock in knoflookboter saus (klaar in slechts 15 minuten).

4. Je kunt ook genieten van Alaska Pollock a la Plancha, waar je je koolvisfilets in de pan kunt bakken en wat smaakdiepte kunt toevoegen met aardappel, rode paprika, tomaten en uien.

5. Als je je wat avontuurlijker voelt, kun je Alaska Pollock Jerk Tacos proberen, een pittig en smaakvol gerecht dat je het gevoel geeft op een strand te zitten.

6. Vergeet niet dat niet alle koolvis hetzelfde is. Zoals de meeste zeevruchtenproducten, is het belangrijk om geïnformeerde aankopen te doen als consument en alleen duurzame en veilig geproduceerde vis te kopen.

7. Je moet ook de overdreven verwerkte versies in verpakt en bevroren voedsel, zoals vissticks, vermijden. Ga in plaats daarvan met verse of bevroren filets die u in gezonde recepten kunt bereiden.

8. Er was meer dan tien jaar geleden een geval van parasitaire besmetting in een groot aantal snoekbaarzen. (40) Het is ook mogelijk om kleine wormen te vinden in koolvis, vergelijkbaar met die soms in kabeljauw worden gevonden. Wanneer vers verkocht, zullen gerenommeerde verkopers al deze wormen hebben verwijderd.

9. Het koken van de vis maakt mogelijke problemen echter onschadelijk, zolang u uw gerechten maar grondig hebt voorbereid.

10. Je zou denken dat een lekkende darm alleen het spijsverteringsstelsel beïnvloedt, maar in werkelijkheid kan het meer beïnvloeden. Omdat Leaky Gut zo gewoon is en zo'n raadsel, Ik bied een gratis webinar aan over alle dingen die lekken. Klik hier voor meer informatie over het webinar.