Popcorn in de magnetron: veroorzaakt het echt kanker?

Wat is het verband tussen magnetronpopcorn en kanker?

1. Popcorn is een ritueel onderdeel van films kijken. Je hoeft niet naar het theater te gaan om te genieten van een emmer popcorn. Steek gewoon een zak in de magnetron en wacht een minuut of zo totdat die pluizige knoppen opengaan.

2. Popcorn bevat ook weinig vet en veel vezels.

3. Toch zijn een aantal chemicaliën in popcorn in de magnetron en de verpakking ervan in verband gebracht met negatieve gezondheidseffecten, waaronder kanker en een gevaarlijke longaandoening.

4. Lees verder om het echte verhaal te leren over de beweringen over popcorn in de magnetron en uw gezondheid.

Veroorzaakt popcorn in de magnetron kanker?

1. Het mogelijke verband tussen popcorn in de magnetron en kanker komt niet van de popcorn zelf, maar van chemicaliën die perfluorverbindingen (PFC's) worden genoemd die in de zakken zitten. PFC's zijn bestand tegen vet, waardoor ze ideaal zijn om te voorkomen dat olie door popcornzakken sijpelt.

2. PFC's zijn ook gebruikt in:

3. Het probleem met PFK's is dat ze afbreken in perfluoroctaanzuur (PFOA), een chemische stof waarvan wordt vermoed dat deze kanker veroorzaakt.

4. Deze chemicaliën komen in de popcorn terecht wanneer u ze opwarmt. Wanneer je de popcorn eet, komen ze in je bloedbaan en kunnen ze lang in je lichaam blijven.

5. PFK's zijn zo veel gebruikt dat ongeveer 98 procent van de Amerikanen deze chemische stof al in hun bloed hebben. Daarom proberen gezondheidsexperts erachter te komen of PFK's gerelateerd zijn aan kanker of andere ziekten.

6. Om erachter te komen hoe deze chemicaliën mensen kunnen beïnvloeden, heeft een groep onderzoekers, bekend als het C8 Science Panel, de effecten bestudeerd van PFOA-blootstelling op bewoners die in de buurt van de fabriek van Washington Works in DuPont in West Virginia woonden.

7. De fabriek had PFOA sinds de jaren 1950 in het milieu vrijgelaten.

8. Na enkele jaren van onderzoek hebben de C8-onderzoekers blootstelling aan PFOA gekoppeld aan verschillende gezondheidsproblemen bij mensen, waaronder nierkanker en zaadbalkanker.

9. De Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) heeft een eigen beoordeling van PFOA uitgevoerd uit een reeks bronnen, waaronder popcornzakken voor magnetron en pannen met anti-aanbaklaag. Het bleek dat popcorn in de magnetron meer dan 20 procent van de gemiddelde PFOA-waarden in het bloed van Amerikanen kon uitmaken.

10. Als resultaat van het onderzoek stopten voedselproducenten vrijwillig met het gebruik van PFOA in hun productzakken in 2011. Vijf jaar later ging de FDA nog verder en verbood het gebruik van drie andere PFC's in voedselverpakkingen . Dat betekent dat de popcorn die je vandaag koopt deze chemicaliën niet mag bevatten.

11. Sinds de herziening van de FDA zijn er echter tientallen nieuwe verpakkingschemicaliën geïntroduceerd. Volgens de Environmental Working Group is er weinig bekend over de veiligheid van deze chemicaliën.

Andere gezondheidsproblemen?

1. Popcorn in de magnetron is ook in verband gebracht met een ernstige longziekte die popcornlong wordt genoemd. Diacetyl, een chemische stof die wordt gebruikt om microgolfpopcorn zijn boterachtige smaak en aroma te geven, is gekoppeld aan ernstige en onomkeerbare longschade bij inhalatie in grote hoeveelheden.

2. Popcornlong zorgt ervoor dat de kleine luchtwegen in de longen (bronchioli) littekens krijgen en versmallen tot het punt waar ze niet genoeg lucht kunnen binnenlaten. De ziekte veroorzaakt kortademigheid, piepende ademhaling en andere symptomen vergelijkbaar met die van chronische obstructieve longziekte (COPD).

3. Twee decennia geleden was het risico voor popcornlong vooral onder werknemers in popcornfabrieken in de magnetron of andere fabrieken die langdurig grote hoeveelheden diacetyl inademden. Honderden werknemers werden gediagnosticeerd met deze ziekte en velen stierven.

4. Het National Institute for Occupational Safety and Health onderzocht de effecten van blootstelling aan diacetyl bij zes popcorn-microgolfplanten. De onderzoekers vonden een verband tussen langdurige blootstelling en longschade.

5. Popcornlong werd niet beschouwd als een risico voor consumenten van magnetronpopcorn. Maar naar verluidt ontwikkelde een man uit Colorado de aandoening nadat hij gedurende 10 jaar twee zakken popcorn in de magnetron per dag had gegeten.

6. In 2007 hebben grote popcornfabrikanten diacetyl uit hun producten verwijderd.

Hoe kunt u uw risico verminderen?

1. Chemicaliën in verband met kanker en popcornlong zijn de afgelopen jaren uit popcorn in de magnetron verwijderd. Hoewel sommige chemicaliën die in de verpakking van deze producten achterblijven twijfelachtig kunnen zijn, zou het eten van magnetronpopcorn van tijd tot tijd geen gezondheidsrisico's met zich meebrengen.

2. Maar als u zich nog steeds zorgen maakt of veel popcorn consumeert, hoeft u het niet op te geven als tussendoortje.

3. Investeer in een luchtpopper, zoals deze, en maak uw eigen versie van popcorn voor bioscoopfilms. Drie kopjes met lucht gepofte popcorn bevatten slechts 90 calorieën en minder dan 1 gram vet.

4. Maak popcorn op het fornuis met een pan met deksel en wat olijf-, kokos- of avocado-olie. Gebruik ongeveer 2 eetlepels olie voor elke halve kop popcornpitten.

5. Verhoog de smaak van popcorn of fornuispopcorn zonder potentieel schadelijke chemicaliën of overmatig zout door uw eigen toppings toe te voegen. Spray het met olijfolie of vers geraspte Parmezaanse kaas. Experimenteer met verschillende kruiden, zoals kaneel, oregano of rozemarijn.

De onderste regel

1. Een paar chemicaliën die ooit in popcorn in de magnetron en de verpakking zaten, zijn in verband gebracht met kanker en longaandoeningen. Maar deze ingrediënten zijn sindsdien bij de meeste commerciële merken verwijderd.

2. Als u zich nog steeds zorgen maakt over de chemicaliën in popcorn in de magnetron, maak dan uw eigen popcorn thuis met behulp van het fornuis of een popper.