Quinoa Vs. Kip

Stap 5

Voor veel mensen betekent goed eten veel meer dan alleen twee of drie vierkante maaltijden per dag consumeren: het betekent kiezen voor voedingsmiddelen die vetarm zijn, rijk aan voedingsstoffen en rijk aan ziektebestrijdende stoffen, zoals en betaalbaar, gemakkelijk te bereiden en milieuvriendelijk. Zowel kip als quinoa, een zaad afkomstig uit het Zuid-Amerikaanse Andesgebergte, zijn populaire magere eiwitkeuzes onder gezondheidsbewuste eters; een vergelijking van de twee onthult echter een aantal verschillen die u kunnen helpen bepalen of er een betere eiwitbron is voor uw voedingsbehoeften en persoonlijke filosofie.

Een enkele portie gekookte quinoa - ongeveer 1 kop - bevat 8 g eiwit, 40 g koolhydraten, 5 g vezels en slechts 3,5 g vet, waarvan er geen afkomstig is verzadigd vet. Daarentegen is een 4 oz. portie kipfilet zonder vel bevat 31 g eiwit, geen koolhydraten of vezels, ongeveer 4 g vet - inclusief wat verzadigd vet - en ongeveer 21 procent van de dagelijkse aanbevolen inname van cholesterol. Zowel quinoa als kip bevatten aanzienlijke hoeveelheden essentiële vitamines en mineralen zoals folaat, magnesium, fosfor, ijzer, koper en mangaan. Hoewel quinoa eiwitten en vitamines weinig vet geeft, is het eiwit onvolledig zonder andere aminozuurbronnen in het dieet en levert het niet dezelfde grote hoeveelheden zink, riboflavine en vitamine B12 als kip.

In een pond per pond vergelijking is quinoa aanzienlijk goedkoper dan kip. Volgens Vegan Mainstream kan een site die de veganistische levensstijl promoot, het vervangen van op vlees gebaseerde maaltijden door menu's rond fruit, groenten, peulvruchten en granen zoals quinoa de totale hoeveelheid die je aan voedsel uitgeeft verminderen. Biologische merken van quinoa kosten echter meer per pond, evenals biologische of scharrelkip.

Quinoa kan maximaal een jaar worden bewaard in een luchtdichte verpakking in een donkere kast of kast. Het kan worden gegeten door vegetariërs, veganisten en door mensen die gevoelig zijn voor tarwe of gluten. Quinoa kookt snel - minder dan 15 minuten - en heeft een smaak die mild genoeg is om zich voor oneindige variaties te lenen: het kan worden gemengd met kruiden, groenten en sauzen of dienen als basis voor stoofschotels, stoofschotels of andere gerechten. Kip is ook veelzijdig, maar het kan niet worden bewaard zolang quinoa, het is geen optie voor vegetariërs en veganisten en kan, als het niet goed wordt gekookt en behandeld, bacteriën zoals salmonella, campylobacter jejuni, listeria monocytogenes en staphylococcus aureus herbergen.

De groeiende vleesindustrie, inclusief de pluimvee-industrie, stelt extreme eisen aan het milieu. Boerderijen en productiefabrieken die met vlees omgaan, gebruiken grote hoeveelheden energie uit fossiele brandstoffen, produceren broeikasgassen en chemicaliën die de watervoorziening vervuilen en leiden tot de vernietiging van inheemse bossen, omdat grotere stukken land nodig zijn om voldoende graan en maïs te produceren om de gebruikte dieren te voeden voor vlees. Volgens de New York Times zou het broeikasgasniveau aanzienlijk dalen als Amerikanen 20 procent minder vlees zouden eten. Als zaad van een plant heeft quinoa veel minder brandstof en land nodig om te produceren dan kip.