Saffraan thee: voordelen voor de gezondheid

De onderste regel

1. Saffraan is een kruid dat afkomstig is van de bloemen van crocus sativus Linne. De krokus groeit in het Midden-Oosten en delen van Europa. Het wordt meestal gekweekt in Iran, India en Griekenland.

2. Hij bloeit slechts ongeveer drie tot vier weken in oktober en november. De bloem produceert donkerrode stempels, ook wel draden genoemd, die voorzichtig met de hand worden verwijderd en gedroogd. Deze worden beschouwd als het saffraankruid.

3. Saffraan is ook gebruikt voor culinaire doeleinden om kleur en smaak aan levensmiddelen toe te voegen, als een weefselkleurstof en een parfumingrediënt. Net als vele andere kruiden en specerijen, kan saffraan worden bereid als thee.

4. Tegenwoordig heeft saffraan nog steeds een hoge waarde als kruid dat wordt gebruikt voor het koken en als een alternatieve behandeling voor verschillende gezondheidsproblemen. Sommige onderzoeken hebben aangetoond dat het kruid effectief is voor verschillende toepassingen.

5. Lees verder om meer te weten te komen over de voordelen voor de gezondheid en hoe u saffraanthee kunt maken.

Wat is de geschiedenis van saffraan?

1. De krokussaffraan wordt 20 tot 30 centimeter (cm). Het duurt drie jaar vanaf het moment dat ze als zaden zijn geplant voor de krokus om bloemen te produceren. Elke plant maakt ongeveer drie tot vier bloemen, en elke bloem heeft ongeveer drie stigma's.

2. Saffraan is een van de duurste specerijen ter wereld omdat het met de hand moet worden geoogst. Er is ook een grote hoeveelheid bloesems en gedroogde stigma's voor nodig om 1 kilogram (kg) van het kruid te maken.

3. Het kruid heeft een lange geschiedenis. Er wordt aangenomen dat mensen al 3500 jaar geleden saffraan gebruikten. Historisch gezien gebruikten mensen het om een ​​lange lijst met gezondheidsproblemen te behandelen, waaronder:

Wat zijn de gezondheidsvoordelen van saffraan thee?

1. Saffraan heeft de bijnaam 'zonneschijnkruid' gekregen. En dat is niet alleen vanwege de rode en soms gele kleuren. Er wordt aangenomen dat het kruid stemmingsbevorderende eigenschappen heeft. Er kan ook wat wetenschap schuilgaan achter deze claims.

2. Een oudere studie in het Journal of Ethnopharmacology vond saffraan even effectief als het medicijn fluoxetine (Prozac) bij de behandeling van milde tot matige depressie.

3. Een recensie in het Journal of Integrative Medicine onderzocht verschillende onderzoeken naar het gebruik van saffraan voor de behandeling van depressie bij volwassenen ouder dan 18. Onderzoekers ontdekten dat saffraan de symptomen verbeterde voor mensen met een depressieve stoornis. Dit kan het kruid tot een goed alternatief maken voor mensen die antidepressiva niet goed verdragen.

4. Saffraan heeft veel verschillende chemische componenten. Sommige hiervan kunnen helpen om de bloeddruk te verlagen en bescherming te bieden tegen hartziekten.

5. Uit een evaluatie van studies bij ratten bleek dat saffraan de bloeddruk verlaagde. Uit ander onderzoek met konijnen bleek dat het kruid effectief was in het verlagen van cholesterol- en triglycerideniveaus.

6. Een oudere studie bij mensen in het Indian Journal of Medical Sciences ontdekte dat saffraan de mogelijkheid verkleinde dat slechte cholesterol weefselschade zou veroorzaken. Onderzoekers geloven dat de antioxiderende eigenschappen van saffraan een beschermend effect kunnen hebben als het gaat om hartaandoeningen.

7. Premenstrueel syndroom (PMS) kan verschillende ongemakkelijke symptomen veroorzaken, van stemmingswisselingen tot fysieke ongemakken. Sommige vrouwen worden meer getroffen dan anderen. Voor degenen die verlichting willen, maar niet op medicijnen willen vertrouwen, kan saffraan een goed alternatief zijn.

8. Een recensie in het Journal of Psychosomatic Obstetrics Gynaecology keek naar het gebruik van kruidenbehandelingen voor PMS en de meer ernstige premenstruele dysfore stoornis (PMDD). Beide aandoeningen veroorzaken ongemak voor een vrouw in de een tot twee weken voordat haar menstruatie begint. Saffraan wordt in de review vermeld als een effectieve behandeling voor symptomen.

9. Een ander onderzoek in het International Journal of Obstetrics Gynaecology keek naar saffraan als een behandeling voor PMS-symptomen bij vrouwen in de leeftijd van 20 tot 45. Onderzoekers ontdekten dat tweemaal daags 15 mg saffraan effectief is bij het verlichten van PMS-symptomen .

10. Saffraan bevat twee chemicaliën, crocin en crocetin, die volgens onderzoekers kunnen helpen bij het leren en de geheugenfunctie. Een studie gepubliceerd in Phytotherapy Research met muizen toonde aan dat saffraan de leer- en geheugenproblemen kon verbeteren. Dit veelbelovende onderzoek toont aan dat saffraan potentieel kan hebben bij de behandeling van ziekten die de hersenen beïnvloeden, zoals Alzheimer en Parkinson.

11. Saffraan is rijk aan zowel antioxidanten als flavonoïden. Antioxidanten helpen het lichaam te beschermen tegen schadelijke stoffen. Flavonoïden zijn chemische stoffen in planten die de plant helpen zichzelf te beschermen tegen schimmel en ziekten.

12. Een beoordeling uit 2015 in het Journal of Traditional and Complementary Medicine wees uit dat de chemische samenstelling van saffraan effectief kan zijn bij het voorkomen en behandelen van verschillende soorten kanker. Maar onderzoekers wijzen erop dat meer studies met mensen nodig zijn.

Waar te koop saffraan

1. Zorg er bij het kopen van saffraan voor dat u koopt bij een gerenommeerde bron. Zoek het in een supermarkt of natuurvoedingswinkel of een online koerier met een goede reputatie. Het kruid is duur, dus het kan vaak het doelwit zijn van fraude. Om kosten te besparen, kunnen fabrikanten saffraan mengen met andere ingrediënten. Dit verdunt niet alleen de gezondheidsvoordelen, maar het kan ook schadelijk zijn.

Hoe saffraan thee te maken

1. Saffraanthee kan eenvoudig worden bereid door de draden in heet water te trekken. Maar het kruid kan een sterke en bittere smaak hebben. Om deze reden bevatten veel recepten het kruid op verschillende manieren. Je kunt het mengen met theebladeren of andere kruiden en specerijen toevoegen.

2. Recepten kunnen variëren, maar bevatten over het algemeen kokend water in een pan en vervolgens het toevoegen van saffraan en andere ingrediënten. Laat de saffraan ongeveer vijf tot acht minuten trekken zoals je een theezakje in heet water laat zitten. Verwijder vervolgens de draden en geniet.

3. Dit recept van Eat Beautiful combineert saffraan met kardemom en gebruikt rauwe melk of kokosmelk om het een rijkere smaak te geven.

4. U kunt ook genieten van koude saffraanthee. Een ijsthee-versie van de voedselblog Ciao Florentina combineert saffraan met andere ingrediënten zoals basilicum, citroen en honing.