Scallions vs Green vs Spring Onions: What # x27; s the Difference?

De onderste regel

1. Lente-uitjes, groene uien en lente-uitjes worden veel gebruikt in Aziatische, Amerikaanse en Europese keukens.

2. Zowel de bladeren als de bol van deze uien zijn eetbaar en hebben een milde, zachte smaak in vergelijking met gewone uien.

3. Ze lijken echter erg op elkaar en kunnen moeilijk uit elkaar te houden zijn.

4. Dit artikel ruimt de verwarring op en geeft details over de verschillen tussen lente-uitjes, groene uien en lente-uitjes.

Lente-uitjes zijn jonger dan groene uien

1. Het verschil tussen lente-uitjes en groene uien is gewoon hun leeftijd.

2. Lente-uitjes zijn jonger dan groene uien, geoogst in een eerder stadium van hun groei.

3. Je kunt ze onderscheiden door de breedte van de witte bol aan de basis van de plant. Omdat het minder tijd in de grond heeft doorgebracht, is de witte bol van een lente-ui slanker dan die van een groene ui.

4. Als algemene vuistregel zal de witte bol van een lente-ui ongeveer dezelfde breedte hebben als de stengel en bladeren van de plant.

5. Groene uien, die wat ouder zijn, hebben een iets bredere witte bol onderaan. Deze bol is meestal breder dan de bladeren en ovaal van vorm, niet rond.

Lente-uitjes zijn ouder dan zowel groene uien als lente-uitjes

1. Lente-uitjes worden meestal aan het einde van de zomer geplant zodat ze in de winter groeien, klaar om in de lente te worden geoogst.

2. Ze zijn volwassener dan zowel lente-uitjes als groene uien, maar nog steeds een soort jonge ui, die wordt geoogst voordat ze de kans krijgen groter te worden.

3. U kunt een lente-ui herkennen aan de kleine, ronde, witte bol aan de basis. Hoewel het lijkt op lente-uitjes en groene uien, geeft de afgeronde bol het weg.

4. Lente-uitjes zijn ook iets sterker van smaak dan lente-uitjes en groene uien vanwege hun volwassenheid.

5. Ze hebben echter nog steeds een zachtere smaak dan gewone uien, die veel langer in de grond zijn gebleven en veel groter worden.

Komen groene uien en lente-uitjes uit dezelfde plant?

1. Alle onrijpe uien hebben dezelfde holle, lange groene bladeren en kleine witachtige bollen.

2. Sommige mensen beschouwen echte lente-uitjes en groene uien echter van een bepaald type alliumplant, de Allium fistulosum-soort.

3. Deze soort verschilt van andere uien, omdat hij geen ronde bol ontwikkelt.

4. Zelfs als ze in de grond blijven om te rijpen, hebben deze planten een rechte witte bol.

5. "Lente-ui", "groene ui" en "lente-ui" zijn echter geen officiële plantennamen en zijn dus niet aan een bepaalde soort gehecht.

6. Hoewel uien van de Allium fistulosum-soort alleen maar lente-uitjes en groene uien zullen vormen, kan elke jonge ui in die categorieën vallen, afhankelijk van de leeftijd van de plant.

Voedingswaarden

1. Jonge uien zoals lente-uitjes, groene uien en lente-uitjes bevatten weinig calorieën en bevatten slechts ongeveer 5 calorieën per middelgrote ui, of 32 calorieën per 100 gram (1).

2. Nieuw gewicht, ze zijn 89% water en bevatten 2,6 gram vezels, 7,3 gram koolhydraten en kleine hoeveelheden eiwitten en vet per 100 gram.

3. Ze bevatten ook micronutriënten, waaronder foliumzuur en vitamine K en C.

4. 100 gram van deze uien hebben (1):

5. Deze uien beschikken ook over heilzame antioxidanten en zwavelhoudende verbindingen (2).

Koken met lente-uitjes, groene uien en lente-uitjes

1. Hoewel groene uien en lente-uitjes voornamelijk naar leeftijd worden geclassificeerd, kunnen dingen verwarrend zijn, omdat mensen deze termen vaak door elkaar gebruiken om elke jonge ui te beschrijven.

2. Daarom kan het moeilijk zijn om de leeftijd en het type ui dat u koopt te bepalen.

3. Omdat alle jonge uien hetzelfde smaken, maakt het type niet veel uit in gerechten. Als je niet zeker weet welk type je hebt of je zorgen maakt dat je het verkeerde hebt, is het onwaarschijnlijk dat je recept wordt aangetast.

4. Populaire manieren om jonge uien zoals lente-uitjes, groene uien en lente-uitjes te bereiden zijn in een salade of als garnering.

5. Je kunt ook met ze koken door ze toe te voegen aan roerbakgerechten, soepen en stoofschotels. Lente-uitjes, die een iets sterkere smaak hebben, smaken heerlijk gekruid of gegrild.

De onderste regel

1. Het verschil tussen lente-uitjes, groene uien en lente-uitjes is de leeftijd of de tijd dat ze groeien voordat ze worden geoogst.

2. Je kunt ze herkennen aan hun bol - lente-uitjes zijn het dunst, meestal niet breder dan de stengel van de ui, terwijl groene uienbollen iets groter zijn en lente-uitjes rond.

3. Hoewel er kleine verschillen zijn in smaak en uiterlijk, lijken deze uien erg op elkaar en kunnen ze vaak in dezelfde recepten worden gebruikt.