Shirataki-noedels: de beste darm-gezonde noedels voor je taille

Laatste gedachten

1. Stelt u zich eens voor dat u uw favoriete pastagerecht kunt eten, zonder schuldgevoel. Het klinkt misschien te mooi om waar te zijn, maar dat is het niet! Shirataki-noedels zijn bijna volledig vrij van calorieën en koolhydraten en zijn de perfecte optie voor diegenen die calorieën willen verminderen en een paar kilo afvallen, terwijl ze profiteren van enkele extra voordelen voor uw gezondheid.

2. Van het verlagen van de bloedsuikerspiegel tot het verlagen van cholesterol en het verbeteren van de darmgezondheid, deze noedels hebben een aantal zeer indrukwekkende gezondheidsvoordelen. Ze kunnen ook helpen je taille af te slanken door je te helpen vol te blijven en zelfs het niveau van bepaalde hormonen die honger stimuleren te verminderen.

3. Of u nu op een koolhydraatarm dieet, een graanvrij Paleo-dieet volgt of gewoon op zoek bent naar eenvoudige manieren om uw calorie-inname te verminderen, deze koolhydraatarme noedels aan uw dieet toevoegen kan een grote invloed hebben op veel aspecten van uw gezondheid.

Wat zijn Shirataki-noedels?

1. Ook wel konjac-noedels genoemd, zijn shirataki-noedels een koolhydraatvrije en calorievrije pasta die de laatste tijd enorm populair is geworden.

2. Ze zijn voornamelijk gemaakt van glucomannan, een soort vezel die afkomstig is van konjac-wortel. Konjac, soms bekend als de duivelstong of de Konnyaku-aardappel, is een soort plant die inheems is in Oost-Azië.

3. Naast shirataki is konjac-wortel een veelgebruikt ingrediënt in snacks en snoepjes van fruitgelei. Het kan ook worden gebruikt als een veganistisch alternatief voor gelatine om dikte aan voedingsmiddelen toe te voegen en wordt zelfs toegevoegd aan sommige gewichtsverliespillen.

4. Shirataki betekent letterlijk 'witte watervallen'. De noedels zijn doorschijnend met een glasachtig uiterlijk en zijn over het algemeen smaakloos en absorberen de smaken van alles waarmee ze worden gekookt.

5. Ze worden geproduceerd door water te mengen met glucomannanvezel en een kleine hoeveelheid limoensap om hun vorm te behouden. Ze worden vervolgens gekookt en gevormd om noedels te vormen.

6. Shirataki-noedels zijn meestal gemaakt van water en bevatten ongeveer 97 procent water en 3 procent glucomannanvezel. Om deze reden zijn ze vrij van calorieën en verteerbare koolhydraten, maar bieden veel van de voordelen van glucomannanvezel, waardoor ze een uitstekende aanvulling op het dieet zijn.

Voordelen van Shirataki Noodles

1. Een recensie in het American Journal of Clinical Nutrition bekeek 14 onderzoeken en ontdekte dat glucomannan gemiddeld het totale cholesterol met 19 mg / dL verlaagde, het slechte LDL-cholesterol met 16 mg / dL en triglyceriden met 11 mg / dL. De onderzoekers van de University of Connecticut Schools of Medicine and Drug Information concludeerden uiteindelijk: "Glucomannan lijkt een gunstig effect te hebben op totaal cholesterol, LDL-cholesterol, triglyceriden, lichaamsgewicht en FBG, maar niet op HDL-cholesterol of BP." (8)

2. Andere manieren om het cholesterolgehalte laag te houden, zijn onder andere gezondere vetten kiezen, ultraverwerkt voedsel vermijden, fysieke activiteit verhogen en afvallen.

3. Er leven triljoenen microscopische bacteriën in uw spijsverteringskanaal, die samen uw darmmicrobioom vormen. Deze bacteriën spelen een centrale rol in bijna elk aspect van de gezondheid, van het versterken van uw immuunsysteem tot het optimaliseren van de opname van voedingsstoffen. (9)

4. De voedingsvezels in shirataki-noedels fungeert als een prebioticum. Prebiotica voeden de nuttige bacteriën in uw darmen en werken als een bron van brandstof voor een betere darmgezondheid.

5. Prebiotica bleken chronische ontstekingen te verminderen, als stressverlichters te werken en zelfs het lichaamsgewicht te verlagen. (10, 11, 12)

6. Fruit, groenten en volle granen zijn andere goede bronnen van prebiotica die zowel de darmgezondheid als de algehele gezondheid kunnen bevorderen.

7. Omdat een portie shirataki-noedels bijna geen calorieën bevat, is het de perfecte optie als het gaat om het verliezen van buikvet en het verminderen van je calorie-inname.

8. Een kop gekookte spaghetti bevat bijvoorbeeld 220 calorieën, terwijl een kop shirataki-noedels calorievrij is. Een paar keer per week je spaghetti ruilen voor shirataki-noedels is een gemakkelijke manier om een ​​enorme hoeveelheid calorieën te verwijderen en kan na verloop van tijd tot aanzienlijk gewichtsverlies leiden.

9. Bovendien kan de vezel in shirataki-noedels het legen van de maag vertragen, waardoor u zich langer vol voelt.

10. Glucomannanvezel, het hoofdingrediënt in shirataki-noedels, heeft ook aangetoond dat het bepaalde hormonen beïnvloedt die bijdragen aan honger. Een studie in Bangkok, gepubliceerd in Diabetes Research and Clinical Practice, toonde aan dat het eten van glucomannanvezel de niveaus van ghreline verminderde, een hormoon dat de honger stimuleert. (1)

11. Een andere studie gepubliceerd in het International Journal of Obesity toonde aan dat dagelijks het nemen van slechts één gram glucomannanvezel leidde tot een gemiddeld gewichtsverlies van 5,5 pond gedurende acht weken bij 20 zwaarlijvige proefpersonen zonder enige verandering in dieet of activiteit. (2)

12. Om uw gewichtsverlies te optimaliseren, moet u uw shirataki-noedels combineren met gezonde toppings zoals groenten of lichte sauzen. Het is ook het beste om shirataki-noedels te combineren met een uitgebalanceerd dieet en regelmatige lichamelijke activiteit.

13. Vezel helpt de opname van suiker in de bloedbaan te vertragen, waardoor de normale bloedsuikerspiegel kan worden gehandhaafd en gevaarlijke spikes en crashes kunnen worden voorkomen. Omdat shirataki-noedels veel glucomannanvezel bevatten, is er enig bewijs dat suggereert dat ze de bloedsuikerspiegel kunnen helpen verlagen.

14. Een onderzoek uit 2007 van het Siriraj Hospital in Mahidol University in Bangkok wees uit dat het nemen van glucomannanvezel vóór een hoeveelheid glucose de bloedsuikerspiegel aanzienlijk verlaagde in vergelijking met een placebo. (3) Een andere studie gepubliceerd in het Journal of the American College of Nutrition wees uit dat glucomannan-suppletie de nuchtere bloedsuikerspiegel verlaagde met een indrukwekkende 23 procent. (4)

15. Van glucomannan is ook aangetoond dat het de niveaus van fructosamine verlaagt, een marker die wordt gebruikt om de gemiddelde bloedsuikerspiegel te meten. Onderzoekers van het St. Michael's Hospital's Department of Nutritional Sciences aan de Universiteit van Toronto ontdekten dat "KJM-vezels toegevoegd aan conventionele behandeling de glykemische controle, bloedlipidenprofiel en sBP kunnen verbeteren bij diabetespatiënten met een hoog risico, mogelijk de effectiviteit van conventionele behandeling verbeteren bij diabetes type 2. " (5)

16. Voor diegenen met diabetes kan het opnemen van een paar porties shirataki-noedels in uw dieet elke week nuttig zijn om de bloedsuikerspiegel onder controle te houden.

17. De twee hoofdcomponenten van shirataki-noedels - water en vezels - kunnen helpen bij het verminderen van constipatie en het bevorderen van regelmaat.

18. Water helpt de ontlasting zachter te maken, waardoor het gemakkelijker te passeren is - waardoor overbelasting en constipatie wordt voorkomen. Het helpt ook dingen door het spijsverteringskanaal te bewegen.

19. Vezel helpt ook bij het voorkomen van constipatie door bulk aan de ontlasting toe te voegen. Het is aangetoond dat het verhogen van uw inname van voedingsvezels ook een verhoogde ontlastingsfrequentie veroorzaakt. (6)

20. Glucomannan in het bijzonder kan met name voordelig zijn als het gaat om een ​​toenemende regelmaat. Een studie van de Universiteit van Iowa toonde aan dat constipatie bij kinderen effectief werd behandeld bij 45 procent van degenen die glucomannansupplementen gebruikten, vergeleken met slechts 13 procent van degenen die een placebo gebruikten. (7)

21. Naast het eten van shirataki-noedels, kan een dieet met veel vezelrijk voedsel en veel water ook nuttig zijn voor het ondersteunen van regelmatige stoelgang.

22. Cholesterol is een wasachtige stof die zich kan ophopen in de wanden van de slagaders, waardoor bloedvaten vernauwen en het hart wordt gedwongen harder te werken om bloed door het lichaam te pompen. Hoog cholesterol is een belangrijke risicofactor voor hart- en vaatziekten en het aanbrengen van wijzigingen in uw dieet is de beste manier om het cholesterolniveau onder controle te houden.

23. De glucomannanvezel in shirataki-noedels kan mogelijk helpen het cholesterolgehalte te verlagen en het risico op hartaandoeningen te verminderen.

Shirataki Noodles Nutrition

1. Shirataki-noedels zijn volledig gemaakt van glucomannanvezel en water, dus ze zijn vrijwel calorie-vrij en vrij van verteerbare koolhydraten. Ze bevatten ook geen vet, cholesterol, eiwitten of natrium.

2. Dit betekent dat wanneer u shirataki-noedels eet, de belangrijkste calorieën en voedingsstoffen afkomstig zijn van de toppings die u toevoegt, of dat nu saus, kaas, vlees of groenten is. Om deze reden is het vooral belangrijk om gezonde toppings te kiezen om je maaltijd te voltooien.

3. Tofu shirataki-noedels zijn ook beschikbaar. Het voedingsprofiel van deze noedels is zeer vergelijkbaar met traditionele shirataki-noedels, maar met een iets hogere hoeveelheid calorieën en koolhydraten.

Shirataki-noedels versus andere noedels

1. De meeste soorten noedels bevatten een goede hoeveelheid calorieën en koolhydraten. Over het algemeen bevatten gekookte noedels ongeveer 200-220 calorieën en 40-45 gram koolhydraten per kop. Shirataki-noedels zijn daarentegen vrij van zowel calorieën als verteerbare koolhydraten.

2. Dit betekent dat shirataki-noedels een geweldig alternatief kunnen zijn voor gewone noedels als u uw inname van zowel calorieën als koolhydraten wilt verminderen.

3. Shirataki-noedels missen echter enkele van de nuttige voedingsstoffen die in andere noedels worden gevonden. Volkoren noedels bevatten bijvoorbeeld veel B-vitamines, mangaan, selenium, magnesium en fosfor, naast andere voedingsstoffen.

4. Als u uw gewone pasta regelmatig vervangt door shirataki-noedels, is het belangrijk om ervoor te zorgen dat u deze essentiële voedingsstoffen uit andere bronnen in uw dieet haalt, zoals fruit, groenten , magere eiwitten of andere volle granen.

Shirataki-noedels zoeken en gebruiken

1. Omdat shirataki-noedels in populariteit zijn toegenomen, zijn ze gemakkelijker verkrijgbaar en kunnen ze in veel supermarkten en online retailers worden gevonden. Populaire merken zijn Nasoya, Miracle Noodles, Vitacost en Skinny Noodles.

2. Wanneer u uw pakket noedels opent, merkt u mogelijk een sterke visachtige geur. De noedels zijn verpakt in water om de geur van de konjac-wortel te absorberen. Door de noedels een tot twee minuten onder water te laten in een vergiet, kom je van deze krachtige geur af.

3. Om shirataki-noedels te bereiden, gewoon afspoelen, uitlekken, toevoegen aan een kokende pot water en twee tot drie minuten koken. Laat ze vervolgens weer uitlekken, voeg ze toe aan een pan en droog ze op middelhoog vuur zonder olie of spray gedurende een minuut. Droog roosteren verwijdert overtollig water om een ​​ongunstige papperige textuur te voorkomen.

4. Deze koolhydraatarme noedels absorberen de smaak van alles waarmee je ze combineert, waardoor ze een geweldig ingrediënt zijn voor een wokgerecht of een koolhydraatarme pastagerecht. Combineer de noedels met uw keuze van saus, toppings of groenten en geniet ervan.

5. Op zoek naar enkele interessante ideeën over het bereiden van shirataki-noedels? Hier zijn enkele smakelijke shirataki-noedelsrecepten die je kunt proberen:

Shirataki-geschiedenis

1. Shirataki-noedels worden gemaakt van konjac, een plant die al eeuwen bekend staat om zijn geneeskrachtige eigenschappen.

2. Konjac is van oudsher gebruikt als een basisingrediënt in de traditionele Chinese geneeskunde. In Japan werd het zelfs op grote schaal populair en zag het in de jaren 1800 een toename van de vraag.

3. Zowel konjac- als shirataki-noedels blijven vooral populair in heel Japan, hoewel er kleine verschillen in verwerking zijn, afhankelijk van de regio waarin ze worden geproduceerd. In sommige regio's van Japan wordt de konnyaku-gelei in draden gesneden terwijl het in andere gebieden door kleine gaatjes in een oplossing met geconcentreerde hoeveelheden kalk wordt geperst.

4. Vandaag zijn shirataki-noedels steeds populairder geworden en worden ze nu wereldwijd gebruikt als een koolhydraatarm, caloriearm alternatief voor traditionele pasta.

5. Shirataki-noedels worden over het algemeen goed verdragen en zijn veilig voor de meeste personen. Sommige mensen kunnen echter bijwerkingen ervaren, waaronder spijsverteringsproblemen zoals gas, een opgeblazen gevoel en diarree.

6. Omdat shirataki-noedels veel vezels bevatten, is het het beste om de inname geleidelijk te verhogen en voldoende water te drinken om gehydrateerd te blijven om nadelige bijwerkingen te voorkomen.

7. Hoewel ongewoon, kunnen sommige mensen ook gevoelig zijn voor de glucomannanvezel die in shirataki-noedels wordt gevonden. Als u negatieve symptomen ervaart zoals netelroos, jeuk, zwelling, piepende ademhaling of ademhalingsproblemen, stop dan met het gebruik en raadpleeg onmiddellijk uw arts.

8. Hoewel shirataki-noedels een geweldige manier zijn om je inname van koolhydraten en calorieën te verminderen, bevatten ze ook weinig voedingsstoffen. Als je deze noedels regelmatig eet, zorg er dan voor dat je een goed afgerond dieet eet met veel voedsel dat rijk is aan voedingsstoffen om tekorten aan voedingsstoffen te voorkomen.

9. Je zou denken dat een lekkende darm alleen het spijsverteringsstelsel beïnvloedt, maar in werkelijkheid kan het meer beïnvloeden. Omdat Leaky Gut zo gewoon is en zo'n raadsel, Ik bied een gratis webinar aan over alle dingen die lekken. Klik hier voor meer informatie over het webinar.