Soja-ijsvoeding

Conclusies

1. IJs op basis van soja is een veganistisch, niet-zuivel bevroren dessert-optie. Als het goed is geformuleerd, kan ijs gemaakt van sojamelk de smaak van hoogwaardige premium zuivelijs op basis van zuivelproducten evenaren, volgens Soya Dairy. Hoewel het geen gezondheidsvoedsel is, bevat soja-ijs over het algemeen minder verzadigd vet dan gewoon ijs op zuivelbasis.

Geschiedenis

1. Sojamelkijs werd voor het eerst op de Amerikaanse markt geïntroduceerd in 1976 door The Farm Food Company in Californië en Snow Flower Frozen Desserts in New York, volgens het Soy Info Center. The Farm Food Company noemde hun product Soy Ice Bean. Het bedrijf bood in 1979 zes smaken aan. In 1981 begonnen andere sojavoedingsbedrijven sojamelkijs te maken. Turtle Mountain, Tofutti Brands Inc. en Imagine Foods zijn de topbedrijven die sojamelkijs maken in de VS Vanaf 2009 bedroeg de Amerikaanse detailhandel voor niet-zuiveldesserts $ 80 miljoen.

Ingrediënten

1. Soja-ijs bevat dezelfde ingrediënten die worden gebruikt in traditioneel ijs, behalve extra oliën en emulgatoren om het hetzelfde mondgevoel te geven als commercieel ijs, volgens Soya Foods. Sojamelk mist het verzadigde vet dat voorkomt in volle koemelk en zuivelroom.

Basisvoedingswaarden

1. Premium sojamelkijs bevat niet veel vet omdat het oliën bevat om het een romige, rijke textuur te geven. Afhankelijk van de smaak, kan een portie soja-ijs van 1/2-kops 170 tot 220 calorieën, 2 g tot 3 g eiwit, 7 g tot 11 g vet, 0,5 g tot 3 g verzadigd vet, 25 g bevatten tot 36 g koolhydraten, 16 g tot 20 g suikers, 2 g tot 5 g voedingsvezels en 85 mg tot 115 mg natrium. In vergelijking met premium regulier ijs is soja-melkijs meestal lager in calorieën, totaal en verzadigd vet, suikers en natrium, maar hoger in voedingsvezels.

Frozen Novelties

1. Tenzij het een vetarm, snackachtig of licht product is, kan een sandwich met sojamelkijs evenveel calorieën en vet bevatten als een traditionele sandwich met ijs. Een sandwich van 75 g soja-vanilleroomijs van standaardformaat heeft bijvoorbeeld 265 calorieën, 3 g eiwit, 14 g vet, 6 g verzadigd vet, 32 g koolhydraten, 18 g suikers, 2 g voedingsvezels en 130 mg natrium, volgens de Coheso-website. Integendeel, een kleinere vanillesandwich gemaakt met licht sojamelkijs heeft 90 tot 140 calorieën, 1 g tot 2 g eiwit, 3 g tot 6 g vet, 0 g tot 1 g verzadigd vet, 16 g tot 20 g koolhydraten, 9 g tot 12 g suikers en 110 mg tot 130 mg natrium.

Overwegingen

1. Sojamelkijs biedt een alternatief voor personen die geen zuivelproducten kunnen of willen consumeren. Soja-ijs is echter geen gezondheidsvoedsel ondanks een laag natrium- en verzadigd vetgehalte. Sojamelkijs bevat geen vitamines of mineralen. Dit geldt met name voor de soja bevroren nieuwigheden. Net als gewone zuivelijsproducten zijn er opties voor licht en vetarm die minder calorieën bevatten, zoals ijslolly's. Zoals met elk "leuk" voedsel dat rijk is aan calorieën, vet en suikers, maar weinig voedingsstoffen, geniet u van soja-ijs als een incidentele traktatie.