Staphylococcus aureus Voedselvergiftiging

Voedselvergiftiging?

1. Staphylococcus aureus is een veel voorkomende bacterie in de neus en op de huid van ongeveer 25 procent van gezonde mensen en dieren. S. aureus is in staat zeven verschillende gifstoffen te maken en is vaak de oorzaak van voedselvergiftiging.

2. Het wordt meestal overgedragen op voedselproducten zoals melk en kaas door contact met voedselarbeiders die S. aureus dragen.

Aureus voedselvergiftiging

1. SFP veroorzaakt symptomen vergelijkbaar met een ernstig geval van gastro-enteritis of ontsteking van het spijsverteringskanaal. Symptomen kunnen snel optreden, soms binnen 30 minuten nadat u besmet voedsel heeft gegeten. Maar het duurt meestal maximaal zes uur voordat de symptomen zich ontwikkelen.

2. Symptomen van SFP zijn onder meer:

3. Ziekte is over het algemeen mild en de meeste mensen herstellen binnen een tot drie dagen.

Voedselvergiftiging

1. SFP wordt veroorzaakt door besmette voedingsmiddelen. S. aureus heeft een hoge zouttolerantie en kan groeien in ham en ander vlees en in zuivelproducten. De gifstoffen die de bacteriën produceren, zijn ook hittebestendig en kunnen niet worden vernietigd door te koken.

2. Zodra voedsel is besmet, beginnen bacteriën zich te vermenigvuldigen. Voedingsproducten die het meest worden geassocieerd met SFP zijn melk en kaas. En de meest voorkomende oorzaak van besmetting is door contact met voedselarbeiders die de bacteriën dragen.

3. Voedingsmiddelen die veel handelingen vereisen en die bij kamertemperatuur worden bewaard, zijn vaak betrokken bij SPF. Waaronder:

Diagnose van Staphylococcus aureus voedselvergiftiging

1. In de meeste gevallen heeft SFP geen medische hulp nodig. Het verdwijnt vaak met rust en vloeistoffen. Maar neem contact op met uw arts als uw ziekte langer dan drie dagen aanhoudt of als u niet voldoende vocht kunt drinken om uitdroging te voorkomen.

2. Uw arts kan SFP diagnosticeren met een lichamelijk onderzoek en een overzicht van uw symptomen. Ze kunnen ook vragen stellen over recente activiteiten en dingen die je hebt gegeten. Als de symptomen ernstig zijn, kan uw arts bloedonderzoek of een ontlastingcultuur bestellen.

3. Deze tests kunnen helpen bepalen of de S. aureus-bacterie aanwezig is en kunnen uw arts ook helpen andere mogelijke oorzaken uit te sluiten.

Aureusvergiftiging

1. SFP duurt over het algemeen een dag of twee. Medische interventie is vaak niet nodig omdat deze ziekte meestal vanzelf verdwijnt. De behandeling omvat meestal rust en verhoogde vochtinname. Maar sommige mensen hebben misschien medische hulp nodig.

2. SFP kan gevaarlijk zijn bij jonge kinderen, baby's, oudere volwassenen en mensen met HIV.

3. Omdat de meest voorkomende complicatie van SFP uitdroging is, kan een behandeling met intraveneuze vloeistoffen nodig zijn. In ernstige gevallen kunt u ter observatie in het ziekenhuis worden opgenomen om complicaties te voorkomen.

Aureus voedselvergiftiging

1. Mensen die SFP oplopen, maar verder gezond zijn, hebben meestal geen blijvende effecten nadat de bacteriën het lichaam hebben schoongemaakt.

2. Kinderen, oudere volwassenen en mensen met een verzwakt immuunsysteem kunnen echter ernstige uitdroging ervaren die in een ziekenhuis moet worden behandeld. SFP kan onder deze mensen fataal zijn. Snelle medische behandeling vergroot hun kansen op volledig herstel.

Aureus voedselvergiftiging

1. Neem de volgende voorzorgsmaatregelen om voedselvergiftiging en de verspreiding van bacteriën te voorkomen: