Tart Cherry Juice Jout

Food Journal

1. Scherpe kersen, ook bekend als zure kersen, zijn het belangrijkste type kers dat wordt gebruikt voor het maken van commerciële vlaai en desserts op basis van kersen. Maar wetenschappelijk onderzoek geeft aan dat scherp kersensap een effectieve manier kan zijn om bepaalde medische problemen, waaronder jicht, te behandelen. Jicht wordt veroorzaakt door een opeenhoping van urinezuurkristallen in de gewrichten en weefsels. Scherp kersensap bevat niet alleen weinig verbindingen die het urinezuurgehalte kunnen verhogen, maar het kan ook direct werken om het urinezuur te verlagen.

Purine-gehalte

1. Mogelijk krijgt u een dieet met weinig purine als u jicht heeft. Je lichaam metaboliseert purineverbindingen in urinezuur. Een dieet met te veel purines verhoogt uw urinezuurniveau en verhoogt de kans op ernstige jichtsymptomen. U moet voedingsmiddelen die rijk zijn aan purines zoals orgaanvlees, zeevruchten zoals makreel of mosselen, jus en vleesextracten vermijden en uw inname van voedingsmiddelen met een gematigd purinegehalte, waaronder gevogelte, mager vlees en bonen, beperken. Fruit en vruchtensappen zoals scherp kersensap bevatten weinig purines en zijn toegestaan ​​op een jichtdieet.

Effect op urinezuurniveaus

1. Een studie uitgevoerd door onderzoekers van de Arizona State University en gepubliceerd in 2011 in het "Journal of the Federation of American Societies for Experimental Biology" toonde aan dat 70 procent van de volwassen proefpersonen één ounce van 8 ounce gebruikte. portie van 100 procent scherp kersensap per dag gedurende vier weken verminderde de hoeveelheid urinezuur in hun bloed aanzienlijk. De studie heeft niet onderzocht of er een verband is tussen het regelmatig drinken van scherp kersensap en een verminderd risico op het ontwikkelen van jicht. Het omvatte ook slechts 10 deelnemers. Verder onderzoek naar scherp kersensap als behandeling of preventieve maatregel voor jicht is nodig.

Aanbevolen inname

1. Het University of Pittsburgh Medical Center beveelt aan dat mensen met een dieet met weinig purine voor jicht elke dag twee tot vier porties fruit of vruchtensap consumeren. Voor scherp kersensap, zou 3/4 kop tellen als een enkele portie. Omdat sap meer calorieën, een hoger suikergehalte en minder vezels per portie bevat dan heel fruit, beperkt u zich tot een enkele portie van 100 procent vruchtensap per dag, adviseert de Harvard School of Public Health en vult de rest van uw fruitbehoefte met vers fruit.

Vergelijking met hele kersen

1. Als het gaat om de directe behandeling van jicht, is de consumptie van hele scherpe kersen uitgebreider bestudeerd dan scherp kersensap. In een artikel over artritis en reuma dat in 2012 werd gepubliceerd, toonden onderzoekers van Boston University aan dat het dagelijks eten van kersen het aantal opgelopen jichtpatiënten met 35 procent zou kunnen verlagen. Patiënten die elke dag kersen aten en die ook allopurinol gebruikten, een xanthine-oxidaseremmer die gewoonlijk wordt voorgeschreven voor de behandeling van jicht, ondervonden een afname van 75 procent in hun risico op een jichtaanval.