Tellen bonen als koolhydraten of eiwitten in een diabetisch dieet?

Voordelen voor de gezondheid

1. Bonen bevatten, in tegenstelling tot de meeste groenten, veel eiwitten en worden soms gebruikt als een vegetarische eiwitbron. Ze zijn echter ook een belangrijke bron van koolhydraten, waardoor het verwarrend kan zijn om erachter te komen hoe je ze kunt tellen als je een diabetesdieet volgt. U moet rekening houden met het koolhydraatgehalte, op welke manier u ook besluit uw bonen te gebruiken.

Voordelen voor de gezondheid

1. Bonen tellen als koolhydraten en eiwitten. Als diabeticus moet je beide verklaren.

Bonen als eiwitvoedsel

1. De American Diabetes Association beveelt bonen aan als een van de beste eiwitbronnen, omdat ze weinig vet en calorieën bevatten en veel vezels, vitamines en mineralen bevatten. Een portie kikkererwten van 1/2 kopje levert 7,3 gram eiwit, 1/2 kopje bruine bonen levert 8,1 gram en dezelfde hoeveelheid linzen levert 9 gram. De ADA beveelt aan om ten minste een paar maaltijden per week bonen als uw eiwitbron te eten.

Bonen als koolhydraatbron

1. Bonen bevatten veel zetmeel en vezels, dus ze worden vaak geclassificeerd als zetmeelrijke groenten. Een halve kop linzen of bruine bonen bevat bijvoorbeeld ongeveer 20 gram koolhydraten, inclusief ongeveer 8 gram vezels, en een halve kop kikkererwten heeft 22,5 gram koolhydraten, inclusief 6,3 gram vezels. Voor diabetici zou dit ongeveer 1 1/2 15-gram koolhydraatporties zijn.

Reken op een diabetesdieet

1. Het Amerikaanse ministerie van Landbouw beveelt aan om bonen als een eiwit te tellen als u de aanbevolen eiwitporties met ander voedsel nog niet hebt ontmoet en de resterende porties bonen die u eet als onderdeel van uw plantaardige porties. .

2. Als u diabetes hebt en koolhydraten telt, moet u de koolhydraten in de bonen tellen en ze opnemen in uw totale koolhydraten voor de maaltijd, zelfs als u bonen als uw eiwit gebruikt bron voor de maaltijd. Bij het tellen van koolhydraten kun je de grammen vezels van de totale koolhydraten aftrekken om netto koolhydraten te krijgen als een portie voedsel meer dan 5 gram bevat. Dit brengt de koolhydraten in veel soorten bonen tot een portie van ongeveer 15 gram.

Beans Vs. Dierlijke eiwitten

1. Hoewel bonen eiwitten bevatten, moeten ze niet uw enige eiwitbron zijn, omdat ze niet alle essentiële aminozuren in vlees en andere dierlijke eiwitbronnen bevatten. Zolang je een mix van eiwitbronnen eet - zoals rijst en bonen, bonen en zuivelproducten of bonen en vlees - gedurende de dag, krijg je voldoende essentiële aminozuren.