The Protein in Rice Beans

Natriumoverwegingen

1. Rijst en bonen zijn allebei voedzaam en toch goedkoop voedsel dat, wanneer gecombineerd, een compleet eiwit vormen. Je lichaam heeft eiwitten nodig om weefsel op te bouwen en te repareren. Eiwitten bestaan ​​uit bouwstenen die aminozuren worden genoemd. Er zijn acht essentiële aminozuren die je lichaam niet kan aanmaken en die uit voedsel moet worden gehaald - leucine, isoleucine, valine, threonine, methionine, fenylalanine, tryptofaan en lysine. Hoewel dierlijke eiwitbronnen alle essentiële aminozuren bevatten, missen plantaardige bronnen een of meer, het beperkende aminozuur.

Eiwit in rijst

1. Volgens de USDA National Nutrient Database bevat een kopje gekookte witte rijst 4,25 gram eiwit, terwijl dezelfde portie bruine rijst 5 gram eiwit bevat. Het beperkende aminozuur in rijst is lysine. Bonen en andere peulvruchten - ook bekend als peulvruchten - zijn voedingssupplementen voor rijst en helpen het aminozuurprofiel te voltooien. Het is niet nodig om complementaire eiwitten bij dezelfde maaltijd te combineren. Zorg ervoor dat je de hele dag door verschillende eiwitbronnen eet.

Eiwit in bonen

1. Volgens de USDA National Nutrient Database, levert een kopje gekookte bonen - zwart, nier, marine, pinto, klein wit, lima of garbanzo - 15 gram eiwit. Voor bonen en andere peulvruchten is methionine het beperkende aminozuur. Granen zoals rijst, maïs of tarwe worden vaak gebruikt om het eiwit in bonen aan te vullen. De voedingsrichtlijnen voor Amerikanen van 2005 bevelen 3 porties - of 6 kopjes - peulvruchten per week aan voor degenen die 2000 calorieën per dag consumeren. Bonen zijn een uitstekende vervanging voor eiwitten die meer verzadigd vet bevatten, zoals rood vlees.

Andere voedingsstoffen in rijst

1. Volgens de Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties voorziet rijst in 20 procent van de energiebehoefte van de wereld. Bruine rijst bevat meer vezels en andere voedingsstoffen dan gepolijste witte rijst. Een kopje bruine rijst biedt 3,5 gram vezels, voornamelijk onoplosbare vezels. Bruine rijst bevat ook veel thiamine, niacine en B-6. Elk van deze is belangrijk in het energiemetabolisme. Thiamine speelt een cruciale rol in de werking van het zenuwstelsel en B-6 helpt u bij het gebruik van eiwitten om lichaamsweefsel op te bouwen. Bruine rijst is ook een belangrijke bron van mangaan, selenium en magnesium. Mangaan is betrokken bij energiemetabolisme en botvorming. Selenium helpt het lichaam te beschermen tegen oxidatieve stress en het schildklierhormoon te reguleren. Magnesium helpt bij het opbouwen van botten, het aanmaken van eiwitten en het reguleren van de lichaamstemperatuur.

Andere voedingsstoffen in bonen

1. Volgens de USDA National Nutrient Database levert 1 kop gekookte bonen 245 calorieën, 45 gram koolhydraten en 15 gram vezels. Peulvruchten bevatten bijzonder veel oplosbare vezels, wat kan helpen het cholesterol- en glucosegehalte te verlagen. Peulvruchten zijn een uitstekende bron van folaat, die het lichaam helpt rode bloedcellen en genetisch materiaal te vormen. Ze zijn ook goede bronnen van thiamine en B-6.

2. Peulvruchten zijn rijk aan verschillende mineralen. Kalium helpt bij spiercontractie, behoud van vocht- en elektrolytenbalans, zenuwtransmissie en energiemetabolisme. Fosfor helpt sterke botten en tanden te bouwen, energie te metaboliseren en genetisch materiaal, celmembranen en enzymen te vormen. IJzer vervoert zuurstof als onderdeel van hemoglobine en myoglobine. Zink helpt eiwitten te vormen en helpt bij wondgenezing, bloedvorming en onderhoud van alle weefsels. Koper helpt hemoglobine te vormen en houdt botten, bloedvaten en zenuwen gezond. Peulvruchten zijn ook goede bronnen van mangaan, selenium en magnesium.

3. Volgens de USDA National Nutrient Database levert 1 kop gekookte bonen 245 calorieën, 45 gram koolhydraten en 15 gram vezels. Peulvruchten bevatten bijzonder veel oplosbare vezels, wat kan helpen het cholesterol- en glucosegehalte te verlagen. Peulvruchten zijn een uitstekende bron van folaat, die het lichaam helpt rode bloedcellen en genetisch materiaal te vormen. Ze zijn ook goede bronnen van thiamine en B-6.

4. Peulvruchten zijn rijk aan verschillende mineralen. Kalium helpt bij spiercontractie, behoud van vocht- en elektrolytenbalans, zenuwtransmissie en energiemetabolisme. Fosfor helpt sterke botten en tanden te bouwen, energie te metaboliseren en genetisch materiaal, celmembranen en enzymen te vormen. IJzer vervoert zuurstof als onderdeel van hemoglobine en myoglobine. Zink helpt eiwitten te vormen en helpt bij wondgenezing, bloedvorming en onderhoud van alle weefsels. Koper helpt hemoglobine te vormen en houdt botten, bloedvaten en zenuwen gezond. Peulvruchten zijn ook goede bronnen van mangaan, selenium en magnesium.