Tomatenintolerantie en spijsverteringssymptomen

Gebruikt

Of u er nu van houdt om uw pasta met zijn saus te vullen of gewoon ervan houdt om ze direct van de wijnstok te eten, tomaten zijn een gezond fruit en een rijke bron van vitamine A en C, evenals foliumzuur zuur. Ze bevatten ook een breed scala aan nuttige voedingsstoffen en antioxidanten, waaronder lycopeen, foliumzuur, bètacaroteen en luteïne. Ondanks hun goede eigenschappen, vinden sommige mensen het moeilijk om de hogere zuurgehaltes van tomaten en hun derivaten te verdragen.

Voedselallergieën zijn een abnormale reactie op een voedingsmiddel, veroorzaakt door het immuunsysteem van het lichaam, terwijl een intolerantie vaak wordt geïdentificeerd door maagklachten en darmklachten. Tomaten zijn een oorzaak van zowel voedselallergieën als voedselintolerantie, en ze kunnen een aantal niet-specifieke reacties veroorzaken.
Mensen met voedselallergie voor tomaten kunnen ademhalingsproblemen, zwelling van de tong of keel en andere ernstige symptomen ervaren. Vermijd deze vrucht te allen tijde als je zo'n reactie hebt. Deze gevallen van ernstige, mogelijk levensbedreigende allergische reacties - bekend als anafylactische shock - vereisen onmiddellijke medische aandacht of een eerder voorgeschreven injectie met adrenaline. Tekenen van intolerantie zijn vaak minder ernstig en kunnen hoofdpijn, diarree, een branderig gevoel of beklemming van de huid of astma-achtige symptomen omvatten.

Voor sommige mensen kan het hoge zuurgehalte van tomaten gastro-intestinale problemen veroorzaken of ertoe bijdragen, waaronder reflux en spijsverteringsproblemen. Tijdens deze zure reflux kan het maagzuur dat de bekleding van de slokdarm raakt maagzuur veroorzaken, ook bekend als zure oprispingen, een ongemakkelijk brandend gevoel in het midden van de borst. Volgens de National Institutes of Health treedt zure reflux op wanneer de maaginhoud terugvloeit in de slokdarm - de buis die voedsel en vloeistoffen uit de mond transporteert.

Degenen die gevoeligheid voor de vrucht ervaren, kunnen last hebben van GI-problemen, waaronder buikpijn, diarree en buikkrampen. Deze zelfde bijwerkingen van het eten van tomaten worden vaak geassocieerd met andere voedselintoleranties, zoals tarwe en zuivelproducten. Voordat u tomaten helemaal uitsluit, moet u ervoor zorgen dat ze de dader zijn door een eetdagboek bij te houden. Als het voedingsdagboek geen licht werpt op de oorzaak van het leed, probeer dan alle tomaten en producten op basis van tomaten te verwijderen en ze langzaam weer in uw dieet te integreren, terwijl u tegelijkertijd uw GI-ervaring vastlegt. Het kan zijn dat citrusvruchten of zuivelproducten het leed veroorzaken.

Als tomaten de schuld krijgen, neem dan stappen om de spijsverteringssymptomen te verlichten. Plan tomaten samen met andere voedingsmiddelen, omdat het eten op een lege maag irritatie en ontsteking kan verhogen. Of neem een zelfzorgmedicijn om de zuurbranden te veroorzakende zure effecten van voedsel op basis van tomaten te neutraliseren. Bovendien kunt u na het eten kauwgom kauwen, omdat is aangetoond dat het de symptomen van gastro-oesofageale reflux helpt verlichten. Als u een tomatensaus bereidt, is een strategie om het zuurgehalte te verminderen ongeveer 1,5 theelepels bakpoeder voor elke twee grote blikken gepelde, gehakte tomaten. De zuiveringszout helpt het zuur te neutraliseren en spijsverteringssymptomen te verlichten.