Tomatillos koken voor Chili Verde

Serving Tips en ideeën

1. Tomatillos, ook wel gepelde tomaten genoemd, zijn verwant aan de cape-kruisbes en, op grotere afstand, de meer bekende tomaat. Koop ongeschonden, stevig fruit dat nog steeds bedekt is met de papierachtige schil. Verwijder de schil en spoel het soms plakkerige oppervlak van de tomatillo af om ze te gebruiken. Bereid de tomaten na het drogen voor door ze te koken, braden, braden of braden. Scherp maar niet kruidig, voegen ze een pittige smaak toe aan salsa's en aan het klassieke gerecht, chili verde. Chile verde is een groene varkensstoofpot met een pittige saus van tomatillos en pepers.

Broiled Tomatillos

1. Plaats het bovenste rek in uw oven, 4 inch onder de grill. Verhit je vleeskuikens op hoog.

2. Leg de tomaten op een bakplaat en leg de plaat onder de grill. Bak de tomatillos tot ze blaren, zwart worden en zacht worden, wat drie tot vijf minuten duurt.

3. Draai de tomaten om en rooster de andere kant. Haal ze uit de grill en laat ze afkoelen.

Gekookte Tomatillos

1. Breng een middelgrote steelpan halfvol water aan de kook.

2. 1 theelepel toevoegen. van zout en de tomatillos aan het kokende water. Zet het vuur lager en laat twee tot vier minuten sudderen tot de tomaten zacht worden en hun heldere kleur verliezen.

3. Haal de tomaten uit het sudderende water en laat ze afkoelen voordat u ze in uw recepten gebruikt.

Gebakken Tomatillos

1. Snijd de tomaten in vieren.

2. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en voeg 2 el. olie in de pan.

3. Voeg de in vieren gesneden tomaten toe en bak ze al roerend regelmatig totdat ze zacht worden en hun heldere kleur verliezen.

Geroosterde Tomatillos

1. Verwarm je oven voor op 475 graden Fahrenheit. Plaats het bovenste rooster in het bovenste derde deel van de oven.

2. Leg de tomaten op een bakplaat. Besprenkel ze met olijfolie en meng ze met je handen tot alle tomatillos bedekt zijn met olie.

3. Bestrooi de tomatillos royaal met zout.

4. Rooster de tomatillos gedurende 10 minuten, totdat ze zacht en bruin zijn.

5. Verwarm je oven voor op 475 graden Fahrenheit. Plaats het bovenste rooster in het bovenste derde deel van de oven.

6. Leg de tomaten op een bakplaat. Besprenkel ze met olijfolie en meng ze met je handen tot alle tomatillos bedekt zijn met olie.

7. Bestrooi de tomatillos royaal met zout.

8. Rooster de tomatillos gedurende 10 minuten, totdat ze zacht en bruin zijn.