Top 4 oestersausvervangers

Top 4 oestersausvervangers

1. Door John Staughton (BASc, BFA) laatst bijgewerkt - 30 november 2018

2. Eval (ez_write_tag ([![!336,280

Oestersaus

1. Oestersaus is een mengsel van oesterbouillon, zout, suiker en sojasaus. Het wordt voornamelijk gebruikt in de Aziatische keuken om diepte en smaak toe te voegen aan sauzen en roerbakgerechten. De saus zelf is een kruising tussen sojasaus en barbecuesaus, zowel in smaak als in dikte. Een goede oestersaus voegt zout, zoet en pekelaroma's toe aan een gerecht. Het draagt ​​ook bij aan umami, die beruchte vijfde smaak die hartig is en doet denken aan vlees.

Vervangende oestersaus

1. Oestersausvervangers zijn misschien niet perfect qua smaak, maar zijn meestal te vinden in de sectie Aziatisch eten van de supermarkt of in een Aziatische speciaalzaak, precies waar de oestersaus zich bevindt . Veel mensen met schelpdieren of visallergieën kunnen geen oestersaus gebruiken, evenals mensen met een veganistisch dieet. Oestersaus is een zeer unieke smaak, maar veel alternatieven brengen je dicht bij de smaak.

Sojasaus

1. Sojasaus is een populaire smaakmaker gemaakt van gefermenteerde sojabonen. Deze zwarte, zoute saus is een basissmaak van de Chinese en Japanse keuken. Het wordt vaak over de hele wereld gevonden en heeft een aardachtige, rokerige smaak die lijkt op oestersaus. Op zichzelf is het echter niet zo dik of zoet als oestersaus, dus veel mensen raden aan om zowel soja als hoisin samen te mengen om het profiel van oestersaus te creëren.

Hoisinsaus

1. Azijn, suiker en knoflook, vergelijkbaar met barbecuesaus. Het wordt voornamelijk gebruikt als een zoet glazuur voor vlees en wokgerechten, evenals een dipsaus. Hoisin vervangt de dikte en geur van oestersaus, maar het is veel zoeter en mist een deel van de zoutheid van de oestersaus. Eval (ez_write_tag ([![!728,90

Champignonsaus

1. Buiten Azië worden champignonsauzen meestal alleen in Aziatische speciaalzaken gevonden. Er zijn merken sojasaus gemengd met champignons, evenals champignonsauzen voor roerbakgerechten. Elk van deze zal als een vervanging werken. De uitgesproken smaak van paddestoelen bootst de umami-smaak van de oestersaus na en geeft body aan het recept.

Vissaus

1. Hoewel het geen oplossing is voor iedereen die oestersaus vermijdt vanwege allergieën, biedt vissaus dezelfde zilte, hartige smaak aan een gerecht. Het wordt traditioneel gemaakt van ansjovis en zout. Door het te mengen met een zoetere, dikkere saus zoals hoisin, ontstaat een geurig alternatief voor de oestersaus dat de meeste smaak behoudt.

2. John Staughton is een reizende schrijver, redacteur en uitgever die zijn diploma's Engels en Integrative Biology heeft behaald aan de Universiteit van Illinois in Champaign, Urbana (VS). Hij is mede-oprichter van een literair tijdschrift, Sheriff Nottingham, en noemt de mooiste plekken ter wereld zijn kantoor. Op een voortdurende reis naar het idee van thuis, gebruikt hij woorden om te onderwijzen, te inspireren, te verheffen en te evolueren.

3. Hoewel het geen oplossing is voor iedereen die oestersaus vermijdt vanwege allergieën, biedt vissaus dezelfde zilte, hartige smaak aan een gerecht. Het wordt traditioneel gemaakt van ansjovis en zout. Door het te mengen met een zoetere, dikkere saus zoals hoisin, ontstaat een geurig alternatief voor de oestersaus dat de meeste smaak behoudt.

4. John Staughton is een reizende schrijver, redacteur en uitgever die zijn diploma's Engels en Integrative Biology heeft behaald aan de Universiteit van Illinois in Champaign, Urbana (VS). Hij is mede-oprichter van een literair tijdschrift, Sheriff Nottingham, en noemt de mooiste plekken ter wereld zijn kantoor. Op een voortdurende reis naar het idee van thuis, gebruikt hij woorden om te onderwijzen, te inspireren, te verheffen en te evolueren.