Top 4 Pancetta-vervangers

Top 4 Pancetta-vervangers

1. Pancetta is een Italiaans specialiteitenvlees dat wordt gesneden uit de varkensbuik van varkens. Het is gezouten met zout, op smaak gebracht met peper en andere smaakmakers, vervolgens opgerold en aan de lucht gedroogd. In winkels wordt pancetta vaak in flinterdunne plakjes of als blokjes verkocht. Eenmaal genezen, hoeft het niet meer gekookt te worden; het kan als vleeswaren worden gegeten. Het spekachtige zout maakt het ook een populaire toevoeging aan pastagerechten.

Pancetta-substituten

1. Als u geen pancetta kunt vinden bij de vleesteller van uw plaatselijke supermarkt, zijn er verschillende andere soorten vlees, zoals prosciutto, bacon, gezouten varkensvlees en Canadees bacon die in uw gerecht werken ook.

Prosciutto

1. Prosciutto wordt gesneden uit de wang van een gezouten ham. Het wordt gepekeld en vervolgens aan de lucht gedroogd. Het wordt verkocht in extreem dunne plakjes en kan, net als pancetta, rauw worden gegeten. Dit is het beste alternatief voor pancetta, wanneer het beschikbaar is, omdat de smaken en textuur erg op elkaar lijken. Als je pancetta-recept echter vraagt ​​om blokjes pancetta, voegen prosciutto-plakjes niet dezelfde hoeveelheid vet toe aan het gerecht.

Bacon

1. Sommige mensen raden aan om spek te blancheren voordat ze in een pancetta-gerecht worden gebruikt, om wat extra zout en rokerige smaak te verwijderen. Helaas schept dit ook wat van het spekvet af, waardoor je gerecht droog en smaakloos kan zijn.

Gezouten varkensvlees

1. Gezouten varkensvlees is een zeer vet varkensvleesproduct dat uitsluitend wordt gebruikt voor het op smaak brengen van gerechten. Het gezouten varkensvlees wordt fijngehakt en vervolgens knapperig gemaakt, waardoor het meeste van het varkensvleesvet smelt om de soep, stoofpot of braadpan op smaak te brengen. Hoewel dit niet zou werken als een pancetta-vervanging voor een koude bereiding, is het een geweldige vervanging voor warme, hartige gerechten.

Canadees spek

1. Meer zoals ham dan Amerikaans spek, wordt Canadees spek eigenlijk gesneden uit de lendenen van het varken, in plaats van de buik. Bijgevolg is het veel slanker. Canadees spek kan worden gemaakt door roken of pekelen. Probeer indien mogelijk gepekeld Canadees spek te gebruiken, omdat dit de smaak van het gerecht niet aanzienlijk zal veranderen.

2. John Staughton is een reizende schrijver, redacteur en uitgever die zijn diploma's Engels en Integrative Biology heeft behaald aan de University of Illinois in Champaign, Urbana (VS). Hij is mede-oprichter van een literair tijdschrift, Sheriff Nottingham, en noemt de mooiste plekken ter wereld zijn kantoor. Op een voortdurende reis naar het idee van thuis, gebruikt hij woorden om te onderwijzen, te inspireren, te verheffen en te evolueren.

3. Meer zoals ham dan Amerikaans spek, wordt Canadees spek eigenlijk gesneden uit de lendenen van het varken, in plaats van de buik. Bijgevolg is het veel slanker. Canadees spek kan worden gemaakt door roken of pekelen. Probeer indien mogelijk gepekeld Canadees spek te gebruiken, omdat dit de smaak van het gerecht niet aanzienlijk zal veranderen.

4. John Staughton is een reizende schrijver, redacteur en uitgever die zijn diploma's Engels en Integrative Biology heeft behaald aan de University of Illinois in Champaign, Urbana (VS). Hij is mede-oprichter van een literair tijdschrift, Sheriff Nottingham, en noemt de mooiste plekken ter wereld zijn kantoor. Op een voortdurende reis naar het idee van thuis, gebruikt hij woorden om te onderwijzen, te inspireren, te verheffen en te evolueren.