Top entrecote Voedingswaarde Informatie

Gezonde bereidingsmethoden

1. Top entrecote kan zeker mager zijn en weinig calorieën bevatten, maar als u iemand bent die veel marmering - of linten vet - in uw steak verkiest, krijgt u veel meer vet en calorieën dan je misschien denkt. Of je je biefstuk nu in orde maakt of niet, je zult eiwitten en verschillende vitamines en mineralen aan je dieet toevoegen door het te eten.

Caloriedetails

1. Als u een entrecote met geroosterd vlees hebt waarvan al het vet is weggesneden, levert een snee van 3 ons ongeveer 155 calorieën op. Een biefstuk met wat vetmarmering geeft je meer dan 180 calorieën uit dezelfde portie. Een lendenbiefstuk met een bovenkant van ongeveer een halve centimeter vet aan de zijkanten kan bijna 210 calorieën bevatten.

Eiwitinformatie

1. Over het algemeen geldt dat hoe meer marmer je in je biefstuk ziet, hoe minder eiwitten je krijgt, omdat vet een groter deel van het gewicht in beslag neemt. Bijvoorbeeld, die 3-ounce top entrecote met een achtste centimeter vet heeft ongeveer 23 gram eiwit. Een biefstuk van vergelijkbare grootte met iets minder marmering heeft ongeveer 25 gram, terwijl de volledig bijgesneden 3 ounce gekookte lendestuk ongeveer 26 gram eiwit bevat. De voedingsrichtlijnen voor Amerikanen bevelen een bereik van 50 tot 175 gram eiwit aan voor een dieet van 2000 calorieën - 10 tot 35 procent van de calorieën - dus een entrecote van 3 ons kan tot de helft van uw dagelijkse eiwitbehoeften bieden.

Vetoverwegingen

1. Je krijgt 5 tot 12 gram totaal vet van een 3-ounce geroosterde entrecote, afhankelijk van de hoeveelheid marmering en randvet. Hoewel wat vet in je dieet essentieel is om bepaalde vitamines te absorberen en hormonen en enzymen te produceren, zijn niet alle vetten goed voor je. Meer dan een derde van het totale vet in een biefstuk is verzadigd, een soort vet dat verband houdt met hartaandoeningen. Minder dan 10 procent van de calorieën moet afkomstig zijn van verzadigd vet, volgens de 2010 Dietary Guidelines for Americans. Voor een dieet met 2000 calorieën is dit maximaal 22 gram verzadigd vet. Een volledig bijgesneden 3-ounce top entrecote heeft minder dan 2 gram verzadigd vet. Maar bovenlende met zichtbaar vet kan tussen de 3 en 5 gram verzadigd vet bevatten, of wel 23 procent van uw dagelijkse hoeveelheid verzadigd vet.

Mineralen in Top Sirloin

1. Mager, volledig getrimde steaks hebben een iets hogere concentratie mineralen, maar ze hebben allemaal een vergelijkbare hoeveelheid. Een 3-ounce top entrecote levert bijna 5 milligram zink, een mineraal dat je immuunsysteem stimuleert, wonden geneest en helpt bij het produceren van enzymen. Dat voldoet aan 44 procent van de dagelijkse zinkbehoefte voor mannen en 61 procent voor vrouwen. Rood vlees is in het algemeen rijk aan ijzer om het zuurstoftransport door uw lichaam te verbeteren. Een 3-ounce voorbereide entrecote heeft 9 procent van uw ijzeraanbeveling voor vrouwen, of meer dan 20 procent van de vereiste voor een man. Diezelfde steak heeft meer dan 25 procent van je dagelijkse fosforbehoefte om botweefsel op te bouwen.

B-vitamine-gehalte

1. Toplende is een van de rijkste bronnen van B-vitamines. Je krijgt ongeveer 60 procent van de vitamine B12 die je nodig hebt uit een 3-ounce top entrecote. B-12 houdt uw rode bloedcellen gezond, beschermt hersencellen en speelt een rol bij het verzenden van berichten. Je krijgt zelfs kleine hoeveelheden van vijf andere B-vitamines - thiamine, riboflavine, niacine, foliumzuur en B-6 - om je metabolisme te stimuleren en je lichaam te helpen bij het afbreken van voedsel.