Tuinbonen: de energie-opwekkende, hart-gezonde peulvruchten die Parkinson kunnen behandelen

1. Je hebt waarschijnlijk al eerder gehoord van tuinbonen - of je nu een filmfan bent, een gezondheidsfan of gewoon bekend bent met dit soort bonen - maar heb je ze ooit gegeten? Tuinbonen, ook bekend als tuinbonen, zijn vrij verbazingwekkend gezien de hoeveelheid voeding die ze bevatten. Tuinbonen zijn niet alleen een magere eiwitkeuze met veel vezels, maar bevatten ook vitamine K, vitamine B6, zink, koper, ijzer, magnesium en meer.

2. Als dat niet genoeg is, zijn ze ook enkele van de beste high-folate voedingsmiddelen die er zijn. Je krijgt 177 microgram folaat in slechts één kop gekookte tuinbonen. Folaat is nuttig voor het energiemetabolisme, ondersteuning van het zenuwstelsel en gezonde rode bloedcellen, en is natuurlijk goed geschikt voor aanstaande moeders.

3. En dat is niet alles. Sommige onderzoeken tonen een verminderd risico op hartaandoeningen, kanker en depressie aan voor degenen die voedsel consumeren met een dergelijke nutriëntendichtheid als wordt gevonden in tuinbonen. (1)

Voordelen van tuinbonen

1. Als u echter een tekort aan glucose-6-fosfaatdehydrogenase (G6PD) heeft, kan het consumeren van tuinbonen zelfs schadelijk zijn. Dat komt omdat ze "grote hoeveelheden divicine, convicine en isouramil bevatten - chemicaliën waarvan wordt vermoed dat ze zeer oxidatief zijn", dat is de reden waarom mensen met G6PD-tekort tuinbonen moeten vermijden. (11)

2. Sommige onderzoeken suggereren dat tuinbonen de ziektesymptomen van Parkinson kunnen helpen beheersen. Onderzoek gepubliceerd in het Journal of Clinical Diagnostic Research gericht op verse tuinbonen met de buitenste schil, tuinbonen opgelost in alcohol en water, evenals gedroogde gekiemde tuinbonen. Vanwege de toename van de niveaus van L-dopa en C-dopa in het bloed van de tuinbonen, werd een duidelijke verbetering in de motorische prestaties van de patiënten met de ziekte van Parkinson opgemerkt zonder bijwerkingen. (12)

3. Hoewel foliumzuur geweldig is voor het leveren van energie, staat het ook al lang bekend als een belangrijke voedingsstof voor zwangere vrouwen. Folaat heeft een associatie met het helpen verminderen van aangeboren afwijkingen.

4. Volgens de Centers for Disease Control and Prevention en de Amerikaanse Public Health Service is het het beste dat alle vrouwen tussen de vruchtbare leeftijd van 15 en 45 jaar 0.4 milligram (400 microgram) foliumzuur consumeren. elke dag om het risico op aangeboren afwijkingen, spina bifida en anencefalie te helpen verminderen. Dit is belangrijk omdat, meestal, problemen optreden binnen de eerste paar weken van de zwangerschap, een periode waarin velen misschien niet eens weten dat ze zwanger zijn. (2)

5. Een meta-analyse van onderzoek naar de effecten van foliumzuursuppletie op aangeboren hartafwijkingen, gepubliceerd in wetenschappelijke rapporten, heeft aangetoond dat hoewel epidemiologische studies tegenstrijdige resultaten hebben gemeld met betrekking tot de associatie tussen foliumzuursuppletie bij moeders en het risico van aangeboren hartafwijkingen, "vonden de onderzoekers een positief verband tussen foliumzuursuppletie bij de moeder en een verminderd risico op hart- en vaatziekten" (3)

6. Verdere studies gepubliceerd in het Saudi Medical Journal en National Academies Press tonen een verband aan tussen folaatconsumptie - inclusief tuinbonen - en de vermindering van aangeboren afwijkingen en sterfte door aangeboren afwijkingen. (4, 5, 6)

7. Slechts één kopje tuinbonen bevat 36 procent van uw dagelijkse aanbeveling voor mangaan. Volwassenen hebben dagelijks ongeveer 11 milligram nodig. Waarom is mangaan belangrijk? Het doet veel dingen, maar je botten zijn er dol op, omdat het helpt de botmassa te vergroten. Bovendien helpt het calciumtekort te verminderen.

8. Met ongeveer 99 procent van ons calcium opgeslagen in de botten en tanden, maakt dit mangaan een juweeltje voor sterke botten, wat effectief is bij het voorkomen van osteoporose. De Amerikaanse National Library of Medicine suggereert dat het consumeren van vormen van mangaan samen met calcium, zink en koper kan helpen om "spinaal botverlies bij oudere vrouwen" te verminderen. (7)

9. Magnesium heeft de laatste tijd een hot topic. Dat komt omdat de meeste Amerikanen een tekort hebben aan dit belangrijke mineraal, en dit is belangrijk omdat magnesium een ​​rol speelt bij de gezondheid van het hart. Hypertensie is een belangrijke risicofactor voor hartziekten en beroertes. Studies tonen aan dat magnesium de bloeddruk kan verlagen.

10. Een analyse van 12 klinische onderzoeken toonde aan dat magnesiumsuppletie gedurende een periode van acht tot 26 weken bij 545 hypertensieve deelnemers resulteerde in een kleine verlaging van de diastolische bloeddruk. Een andere studie concludeerde echter dat magnesiumsupplementen gedurende drie tot 24 weken de systolische bloeddruk en diastolische bloeddruk iets meer verlaagden vanwege magnesiumsupplementen in combinatie met magnesiumrijke groenten en fruit, evenals vetarm voedsel. (8)

11. Tuinbonen bevatten een goede hoeveelheid koper, die helpt bij het behoud van gezonde bloedcellen. Witte bloedcellen zijn belangrijk omdat ze ziekteverwekkende ziekteverwekkers vernietigen en uiteindelijk helpen bij het elimineren van vrije radicalen in het lichaam.

12. Koper speelt een rol bij het goed functioneren van deze witte bloedcellen, maar het lichaam kan er zelf niet voldoende van produceren. Daarom kan suppletie via voedingsmiddelen, zoals tuinbonen, helpen. Bovendien is het van vitaal belang, want zonder gezonde witte bloedcellen is je lichaam erg vatbaar voor ziekte en infecties, daarom is kopertekort zo gevaarlijk.

13. Dit vermogen om schade door vrije radicalen te bestrijden werd aangetoond in onderzoeken uit Japan. Het onderzoek, gepubliceerd in Environmental Health and Preventive Medicine, toonde aan dat methanolische extracten uit tuinbonen antioxiderende eigenschappen helpen naarmate mensen ouder worden. (9)

14. Tuinbonen leveren wat broodnodige energie vanwege het ijzer dat ze bevatten, waarbij één kopje ongeveer 14 procent van de dagelijkse aanbeveling bevat. Dit is hoe het werkt. IJzer is nodig om hemoglobine te produceren, dat zuurstof door het lichaam en naar uw cellen transporteert. Als je weinig ijzer hebt, is dit een uitdaging en kun je je moe en traag voelen. Bloedarmoede kan het gevolg zijn. Het eten van ijzerrijke tuinbonen kan vermoeidheid en, uiteindelijk, anemische symptomen elimineren. (10)

Fava Bean Nutrition Feiten

1. Een portie (170 gram) gekookte, rijpe zaden bevat ongeveer: (13)

Fava Bean Nutrition Feiten

1. Tuinbonen lijken een slechte rap te krijgen als het gaat om de voorbereiding vanwege de tijd die nodig is om ze te schillen. Hun peulen lijken op een grote schat, maar als je ze wilt kopen, moet je ervoor zorgen dat je de groene peulen vindt die strak en stevig zijn in plaats van uitpuilende peulen. Waarom? De uitpuilende zijn waarschijnlijk te oud en kunnen je een bittere smaak geven. Om een ​​derde van een kopje tuinbonen te produceren, heb je ongeveer een pond ongeschilde nodig. Om het proces te starten, verwijdert u de bonen uit de peulen op dezelfde manier als erwten pellen. Beweeg uw vinger eenvoudig over de naad van de pod om deze open te splitsen. Er moeten vier tot vijf bonen in zitten. Net toen je dacht dat dat gemakkelijk was, is er nog een stap. De bonen bevatten een dikke witte schil eromheen die moet worden verwijderd. Je kunt dit doen door met een mes langs de rand van de boon een kleine gleuf te maken. De boon moet recht uit zijn huid springen. Als u echter een gemakkelijkere aanpak wilt, plaatst u de tuinbonen in kokend gezouten water en blancheert u ze ongeveer 90 seconden, waardoor de huid zacht wordt en ze gemakkelijk te verwijderen zijn. Haal de bonen onmiddellijk uit het water en leg ze in ijskoud water zodat ze stoppen met koken. Je zou de bonen recht uit hun schil moeten kunnen persen. Nu zijn ze klaar om toe te voegen aan je gewenste recept, en er zijn enkele eenvoudige manieren om ze te bereiden, zoals ze stomen tot ze zacht zijn en ze vervolgens in een mengsel van zeezout, biologische olijfolie en vers citroensap gooien. Gepureerde tuinbonen zijn een hit die wordt gebruikt als spread op bruschetta. Ze gaan ook prachtig in een gemengde groene salade. (14)

Fava Bean Recepten

1. Je kunt natuurlijk tuinbonen gebruiken in mijn Falafel-recept, zoals gebruikelijk in Egypte. Probeer ook het volgende recept:

2. Fava Bean en Avocado Dip

3. Hier zijn er nog een paar die u kunt proberen:

Fava Bean-geschiedenis en interessante feiten

1. Een soort bloeiende plant in de wikke en erwtenfamilie Fabaceae, vicia faba is de wetenschappelijke naam voor de tuinboon. Andere namen zijn tuinboon, fababoon, veldboon, paprika, Engelse boon, paardenboon, Windsor-boon, duivenboon en tic (k) -boon.

2. Net als de doperwt, linzen en kikkererwt, is de tuinboon afkomstig uit het Middellandse-Zeegebied of in het zuidwesten van Azië. Het lijkt te zijn ontdekt al in de Neolithische periode (6800 tot 6500 v.Chr.) Uit Israël. Sinds enige tijd waren tuinbonen een gemeenschappelijk voedsel voor veel Egyptische, Griekse en Romeinse beschavingen en verspreidden zich uiteindelijk over de Nijlvallei naar Ethiopië, Noord-India en China.

3. De tuinboon wordt in zijn natuurlijke staat aangetroffen als een stijve rechtopstaande plant die 0,5 - 1,8 meter hoog is en stevige stelen ondersteunt. De bladeren zijn overal van 10-25 centimeter lang en grijsgroen van kleur. De bloemen bevatten vijf bloemblaadjes met een zwarte vlek. Er zijn ook karmozijnrode bloembonen, die zijn gered van uitsterven. De bloemen bevatten een zoete geur die bijen aantrekt.

4. Tuinbonen zijn voorgesteld als een mogelijke manier om depressie te verlichten. De reden hiervoor is dat tuinbonen levodopa bevatten, ook wel l-dopa genoemd. Je lichaam heeft het vermogen om levodopa om te zetten in dopamine, een neurotransmitter die helpt je humeur te reguleren.

5. De hoeveelheid levodopa in tuinbonen varieert echter, wat betekent dat de voordelen mogelijk niet consistent zijn. Sommige onderzoekers suggereren dat de grote hoeveelheden levodopa een vitamine B6-tekort kunnen veroorzaken, wat depressie kan veroorzaken. Meer studies moeten worden uitgevoerd. Er is gemeld dat u tuinbonen moet vermijden als u monoamine-oxidaseremmers of MAO-remmers gebruikt voor depressie. (15)

6. Zoals eerder vermeld, moeten tuinbonen ook worden vermeden voor iedereen met G6PD-tekort, omdat het de toestand kan verergeren.

7. Bovendien kunnen de bonen een allergische reactie veroorzaken. Goed gekookte tuinbonen kunnen het risico op een allergische reactie helpen verminderen.

8. Tuinbonen hebben een aantal verbazingwekkende voordelen van het ondersteunen van het immuunsysteem tot het mogelijk voorkomen van osteoporose en zelfs het helpen van zwangere vrouwen aan de broodnodige folaat. Het toevoegen van ze aan je dieet kan geweldige voordelen voor je bieden, samen met de motorische functie, hartgezondheid en energieniveaus. [! 52249 => 1140 = 6!

9. Als u merkt dat u ze zonder problemen kunt behandelen, is het een goed idee om ze aan uw dieet toe te voegen, vooral als u moeder bent. De voordelen kunnen echt een verschil maken voor uw kind - en ook voor u.

10. Je zou denken dat een lekkende darm alleen het spijsverteringsstelsel beïnvloedt, maar in werkelijkheid kan het meer beïnvloeden. Omdat Leaky Gut zo gewoon is en zo'n enigma, Ik bied een gratis webinar aan over alle dingen die lekken. Klik hier voor meer informatie over het webinar.