Varkensvlees Huidvoeding

Let op het zout

Varkensschillen, ook bekend als varkenszwoerd, zijn een knapperig gefrituurd snackvoedsel. Varkenshuiden worden gemaakt door stukjes varkenshuid te hakken, te koken en te roken, voordat je de stukken frituurt in reuzel van 400 graden. Het frituurproces zorgt ervoor dat de vellen opzwellen, waardoor varkenszwoerd hun unieke, luchtige en knapperige textuur krijgt. Varkensvleesschillen worden vaak verkocht aan koolhydraatarme diëten omdat ze een snel en knapperig snackrijk eiwitrijk voedsel zijn en geen koolhydraten bevatten, in tegenstelling tot andere chips en snacks in de supermarkt.

Een ounce gebakken varkenshuid bevat 152 calorieën, met 79 calorieën - meer dan de helft - afkomstig van vet. Voor een gefrituurd snackvoedsel zijn varkenshuiden rijk aan eiwitten, met 17 g eiwitten. Er zijn geen koolhydraten, waardoor varkenshuiden weinig glycemisch voedsel zijn, met weinig invloed op de bloedsuikerspiegel. Als u een dieet van 2000 calorieën volgt, moeten 200 tot 700 calorieën uit eiwitten komen en 500 tot 700 calorieën uit vet. Varkensvellen passen gemakkelijk in uw dagelijkse voeding, als u portiecontrole uitoefent.

Varkensschillen bevatten geen suiker of vezels, maar kunnen veel natrium bevatten. Een 1 oz. portie bevat 515 mg natrium. USDA voedingsrichtlijnen suggereren dagelijks niet meer dan 2.300 mg natrium te consumeren; als u echter hoge bloeddruk heeft, een verhoogd risico op hartaandoeningen, diabetes, ouder bent dan 51 jaar of Afro-Amerikaans bent, is de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid 1500 mg. Een ounce van varkenshuid heeft 27 mg cholesterol in de voeding - ruim binnen de limiet van 300 mg voorgesteld door de USDA.

Varkensschillen bevatten meer eiwitten dan andere knapperige snacks zoals aardappelchips of tortillachips met nachokaas, maar ze kunnen ook een hoger vet- en zoutgehalte hebben. Een 1 oz. portie aardappelchips heeft ongeveer hetzelfde aantal calorieën en calorieën uit vet als varkenshuiden, maar bevat slechts ongeveer 30 procent van het natrium. Aardappelchips bevatten ook 15 g koolhydraten en 1 g vezels. Tortillachips bevatten iets minder calorieën en minder vet, maar bevatten ook 17 g koolhydraten en 2 g suiker.

Veel minder gezond voedsel kan met mate worden gegeten, als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet. Varkenshuiden worden vaak geleverd in zakken van 2 of 2,5 oz. Besteed aandacht aan portiegroottes - het eten van 2,5 oz. van varkenshuiden levert bijna 400 calorieën en 22 g vet op - meer dan een snelle snack zou moeten bevatten. Het hoge eiwit- en vetgehalte zou je moeten helpen opvullen, en omdat varkenshuiden geen suikers of koolhydraten bevatten, zullen ze je bloedsuiker niet verhogen, zoals snoep, koekjes of snacks.