Velveeta Cheese Nutritional Facts

Overwegingen

1. Velveeta is het hoogtepunt van onderzoek naar de voedingswaarde van bijproducten van kaas. Velveeta-kaas, geïntroduceerd door het Kraft Food Corporation in 1928, staat bekend om zijn rijke, romige textuur en het vermogen om gelijkmatig te smelten. Velveeta is gelabeld als een gepasteuriseerd, verwerkt kaasproduct.

Types

1. Velveeta-kaas is te koop in 1- en 2-lb. verpakking. Naast de normale blokken kaas, produceert Kraft een 2-procent melkvariëteit met verlaagd vetgehalte, evenals peper jack, Mexicaanse warme en Mexicaanse milde smaken. Kraft biedt individueel gesneden en geraspte Velveeta-kaas en een lijn macaroniproducten met toegevoegde Velveeta-kaas.

Ingrediënten

1. Normale Velveeta-kaas bevat melk, water, melkvet, wei, wei-eiwitconcentraat en melkeiwitconcentraat. Deze ingrediënten vormen het grootste deel van het product. Enzymen en kaascultuur zijn opgenomen om te helpen bij de productie van de kaas - deze ingrediënten zijn bacteriële middelen die de smaak, textuur en het uiterlijk van kaasproducten bepalen. Velveeta-kaas bevat alginaat, een emulgator die van nature voorkomt in bruine algen. Natriumcitraat voegt een scherpe smaak toe en fungeert als conserveermiddel en zuurteregelaar. Natriumfosfaat werkt op dezelfde manier om de houdbaarheid van het product te verlengen. Twee ingrediënten geven Velveeta-kaas zijn duidelijke tint - annatto, een geeloranje kleuradditief afgeleid van de tropische achiotebomen, en apocarotenal, een oranje kleuradditief afgeleid van citrusvruchten.

Voedingswaarden

1. De aanbevolen portiegrootte voor Kraft's Velveeta-kaas is 28 g. A 1 pond. blok van Velveeta heeft ongeveer 16 porties. Elke portie bevat 80 calorieën, waarvan 50 zijn afgeleid van vet. Een portie Velveeta heeft 6 g vet, waarvan vier van verzadigde vetten en geen van transvetten. De aanbevolen portiegrootte bevat 25 mg cholesterol en 410 mg natrium. Elke portie bevat 3 g koolhydraten, waarvan 2 zijn afgeleid van suikers. Elke portie Velveeta-kaas bevat 5 g eiwit. Eén portie Velveeta-kaas biedt 6 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine A en 15 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid calcium. Velveeta-kaas is geen bron van voedingsvezels, vitamine C of ijzer.

Waarschuwing

1. Velveeta-kaas bevat melk en bijproducten van melk die de maag kunnen verstoren van personen die lactose-intolerant zijn of die een allergie of gevoeligheid voor melk hebben. De Universiteit van Nebraska-Lincoln identificeert melk als een van de "grote acht" allergenen - allergenen die verantwoordelijk zijn voor 90 procent van de allergische reacties in de Verenigde Staten. Annatto is een ander potentieel allergeen dat aanwezig is in Velveeta-kaas. Volgens een factsheet gepubliceerd door de Food Intolerance-website, is annatto verantwoordelijk voor evenveel allergische en intolerantie reacties als kunstmatige kleuren, ondanks zijn status als een natuurlijk additief voor kleurstoffen. Als u een negatieve reactie ervaart, waaronder netelroos, jeuk, hoofdpijn of andere onaangename effecten, zoek dan medische hulp om de oorzaak en de behandeling te bepalen. Als u een allergische reactie ervaart, waaronder zwelling van het gezicht, de lippen of de keel, zoek dan medische hulp.

Overwegingen

1. Velveeta-kaas is geen veganistisch product. Het bevat dierlijke bijproducten afkomstig van melk. Volgens de website van Kraft wordt Velveeta-kaas niet beschouwd als een gecertificeerd koosjer product.