Verdikt gelatine uw bloed?

Snack op hart-gezonde noten

Als u een hartaandoening of een slechte bloedtoevoer naar uw hersenen heeft, kan uw arts u aanraden bloedverdunners te gebruiken. Bloedverdunners, zoals aspirine en warfarine, zijn medicijnen die de vorming van bloedstolsels helpen verminderen. Hoewel bepaalde voedingsmiddelen de snelheid van je bloedstolsels kunnen beïnvloeden, is gelatine daar niet een van.

Gelatine is een mengsel van eiwitten die oplossen in heet water en dikker worden wanneer ze zijn afgekoeld. Het is kleurloos, smaakloos en geurloos. Gelatine geeft structuur aan een aantal verschillende soorten desserts, zoals mousse, cheesecake en commercieel ijs. Het wordt ook gebruikt in pates. Gelatine is afkomstig van het collageen dat voorkomt in dierlijke botten, huid, kraakbeen en bindweefsel. Als je vlees kookt, vormen de sappen in de pan - als ze mogen afkoelen - een gel van het collageen.

Terwijl collageen vloeistoffen in voedsel dikker maakt, maakt het uw bloed niet dikker. Wanneer je gelatine eet, breken enzymen in je maag het collageen op in kleine eiwitten. Deze eiwitten gaan naar de dunne darm en worden door extra enzymen afgebroken tot aminozuren. Aminozuren worden vervolgens geabsorbeerd en gebruikt om de eiwitten in je cellen, spieren en organen te maken.

De term verdikt bloed verwijst naar hoe snel uw bloedstolsels. Bloedplaatjes zijn de cellen in uw bloed die bloedstolling bevorderen. Onder normale omstandigheden, wanneer uw bloedvaten gewond zijn, helpen stolsels om het bloeden te stoppen om uw leven te redden. Als uw bloedvaten door de effecten van roken of hoog cholesterol gewond raken, kunnen bloedplaatjes het verschil niet zien en blijven ze stolsels vormen om het letsel te repareren. De extra bloedstolsels kunnen een blokkade in uw bloedvaten veroorzaken en leiden tot een hartaanval of beroerte. Bloedverdunnende medicijnen worden meestal voorgeschreven om de bloedstolling te verminderen.

Vitamine K is een in vet oplosbare vitamine die een belangrijke rol speelt bij de vorming van bloedstolsels. Antistollingsmiddelen, zoals warfarine, werken door de effecten van vitamine K te beperken. Wanneer u antistollingsmiddelen gebruikt, moet u voorzichtig zijn met de hoeveelheid vitamine K in uw dieet, omdat dit uw medicatie minder effectief kan maken en uw risico op bloedstolsels kan vergroten. vorming. Uw arts kan u helpen bij het bepalen van uw dagelijkse vitamine K-behoeften bij het gebruik van anticoagulantia. Voedingsmiddelen rijk aan vitamine K die u mogelijk moet beperken of vermijden, zijn onder meer boerenkool, spinazie, peterselie en snijbiet. Gelatine bevat geen vitamine K.