Verse tomaten versus ingeblikt

Voorzorgsmaatregelen en volgende stappen

1. Veel mensen denken dat tomaten een groente zijn. Ze worden eigenlijk geclassificeerd als een vrucht, hoewel ze niet zo zoet smaken als andere vruchten. Tomaten kunnen op verschillende manieren worden gebruikt - op sandwiches, in salades of pasta, en zelfs gewoon of met zout worden gegeten. Tomaten kunnen het hele jaar door vers worden gegeten of in blik worden gekocht. De voeding varieert enigszins tussen de twee verschillende soorten.

Calorieën

1. Tomaten bevatten weinig calorieën en zijn perfect voor degenen die op hun gewicht letten. Een middelgrote, verse tomaat heeft ongeveer 22 calorieën, volgens de USDA National Nutrient Database. Een 3,5-ounce blik tomaten heeft net iets meer calorieën, met 32 ​​calorieën. Ingeblikte tomaten bevatten iets meer calorieën omdat ze dichter verpakt zijn en minder water bevatten.

Koolhydraten

1. Koolhydraten in de voeding zijn een essentieel onderdeel van iemands dieet; ze voorzien het lichaam van energie. Toch kan het eten van te veel calorieën leiden tot gewichtstoename, ongeacht waar ze vandaan komen. In een verse tomaat zit er 4,8 gram koolhydraten in een verse tomaat en ongeveer 7,6 gram koolhydraten in een 3,5-ounce blik tomaten. Reguliere tomaten in blik hebben geen additieven, maar gestoofde tomaten bevatten soms additieven zoals suiker, waardoor het aantal koolhydraten nog meer kan toenemen.

Sodium

1. Er zijn slechts 6 milligram natrium in een middelgrote tomaat, volgens de USDA National Nutrient Database. Tomaten bevatten van nature weinig natrium. Ingeblikt voedsel gebruikt echter vaak natrium of zout als conserveermiddel en smaakstof. De USDA National Nutrient Database stelt dat er 243 milligram natrium in 3,5 gram tomaten in blik is en 564 milligram natrium in 1 kop gestoofde tomaten. De American Heart Association stelt dat de gemiddelde Amerikaan elke dag ongeveer 3.436 milligram natrium eet, wanneer hij 1500 milligram of minder zou moeten consumeren, om de gezondheid van het hart te beschermen.

Antioxidanten

1. Antioxidanten zijn kankerverwekkende stoffen die van nature aanwezig zijn in groenten en fruit. Lycopeen is de sterkste antioxidant in tomaten. Volgens het november-decembernummer van "Natural Product Radiance", levert het eten van hele verse tomaten, inclusief schil, pulp en kleine zaden, meer antioxidanten op dan tomaten die worden gekookt en verwerkt zonder de schil. Dit komt omdat veel van het lycopeengehalte aanwezig is in de schil van de tomaat, die meestal wordt verwijderd tijdens het conserven. Het lycopeen in gekookte tomatenproducten kan echter gemakkelijker door het lichaam worden opgenomen, wat deze producten voordeliger kan maken als u uw lycopeeninname wilt verhogen. Volgens het Pennington Biomedical Research Center bevat 1 rauwe tomaat 4.631 microgram lycopeen, terwijl 1 kopje tomatenpuree 54.385 microgram bevat.

Safety

1. Ingeblikte tomaten en andere ingeblikte goederen zijn soms besmet met schadelijke stoffen zoals botulisme. De USDA Service voor voedselveiligheid en inspectie adviseert dat u nooit blikken koopt die gedeukt of uitpuilend zijn, omdat dit een teken kan zijn dat het product besmet is, en u moet altijd de bovenkant van een blik wassen voordat u ze opent om besmetting door bacteriën die voorkomen mogelijk op deksel. Verse tomaten kunnen ook besmet raken en het is meestal met de salmonella- of E-coli-bacterie. Wanneer u verse tomaten selecteert, bewaart u deze ongewassen. Was voor gebruik uw handen en elk gebied dat de tomaat raakt, en was de tomaat vervolgens onder warm, stromend water. Wrijf de tomatenhuid voorzichtig met je hand, maar gebruik geen schoonmaakmiddelen. De Texas Cooperative Extension legt uit dat je de groene wijnstok van de tomaat moet snijden, omdat dit is waar bacteriën zich graag verstoppen.