Vet Ain # x27; t Slecht ... Dus waarom zou je mager vlees eten?

Lijn

1. Vlees wordt vaak als ongezond beschouwd omdat het veel verzadigd vet bevat.

2. Om deze reden is vlees (vooral vet vlees) gedemoniseerd.

3. Maar nieuwe studies hebben aangetoond dat verzadigd vet onschadelijk is ... en vlees heeft een comeback gemaakt als gezondheidsvoedsel.

4. Dat gezegd hebbende, er zijn enkele mogelijke problemen met de vetzuursamenstelling van "conventioneel" vlees.

5. Het kiezen van mager is ook geschikt voor mensen die een koolhydraatrijk dieet volgen of de eiwitinname moeten verhogen terwijl ze de calorieën laag houden.

6. Dit artikel gaat gedetailleerd in op mager en vet vlees, waar u op moet letten en hoe u de juiste keuzes kunt maken, afhankelijk van uw eigen doelen en voorkeuren.

Verschillen in calorieën en Macronutriënten

1. Het meest voor de hand liggende verschil tussen mager en vet vlees is het vetgehalte ... waarbij vetvlees veel hoger is in totaal vet.

2. Aangezien vet 9 calorieën per gram bevat, vergeleken met 4 calorieën per gram voor eiwitten, bevatten vette vlees ook meer calorieën.

3. Verschillende delen van 100 gram kip bevatten bijvoorbeeld:

4. Zoals je ziet, bevat een vet stuk kip bijna twee keer zoveel calorieën als een mager stuk kip.

Verschillen in micronutriënten

1. Vlees is een ongelooflijk voedzaam voedsel. Het bevat een beetje van bijna alles wat we nodig hebben.

2. Er zijn echter enkele subtiele verschillen in micronutriënten (vitaminen en mineralen) tussen vet en mager vlees.

3. Het belangrijkste verschil is dat vetvlees de neiging heeft hoger te zijn in in vet oplosbare vitamines. Dit omvat vitamine A, D, E en K2.

4. Dat gezegd hebbende, het verschil in micronutriënten is niet groot en zeker geen dwingende reden om het ene soort vlees boven het andere te kiezen.

5. Als u de hoeveelheid voedingsstoffen die u uit dierenvoeding haalt wilt maximaliseren, overweeg dan om regelmatig orgaanvlees zoals lever te eten.

De dieren van vandaag worden gevoed op een manier waardoor het vlees aanzienlijk lager wordt in omega-3 vetzuren

1. Onze voedselomgeving is veranderd sinds het begin van de landbouw.

2. Het is de laatste honderd jaar nog ingrijpender veranderd en is de afgelopen decennia volledig getransformeerd.

3. Vroeger aten onze paleolithische voorouders veel vlees ... maar van wilde dieren waarop ze jaagden.

4. Deze dieren zwierven vrij rond, at gras of insecten of wat het ook was dat ze verkiezen.

5. Vergelijk dat met de dieren van vandaag, die meestal opgesloten zitten en onnatuurlijke voeders krijgen die voornamelijk op maïs en soja zijn gebaseerd.

6. De waarheid is ... het maakt niet alleen uit wat we eten. Het maakt ook uit wat het voedsel dat we eten, eet.

7. Dieren die granen krijgen, bevatten aanzienlijk minder Omega-3-vetzuren dan dieren die gras krijgen, wat het voedsel is dat ze hebben ontwikkeld om te eten (3, 4).

8. Ze bevatten echter nog steeds veel Omega-6, dus hun verhouding Omega-6: Omega-3 is vervormd.

9. Het probleem is ... we moeten deze vetzuren in een bepaalde balans eten. De meeste mensen eten tegenwoordig veel Omega-6-vetzuren, terwijl hun Omega-3-inname laag is (5).

10. Daarom kan het eten van veel met vet gevoed graanvlees problemen veroorzaken door bij te dragen aan een onbalans in uw Omega-6 en Omega-3 inname.

11. Echter ... ik ben er persoonlijk niet van overtuigd dat u zich hier zorgen over moet maken.

12. Zolang u de grootste bronnen van Omega-6-vetzuren (verwerkte plantaardige oliën) vermijdt, zijn de voordelen van het vermijden van conventioneel vlees niet de moeite waard.

13. Als u uw inname van Omega-6 en Omega-3 probeert te optimaliseren, kunt u alleen gras eten dat met gras of grasland is opgewekt, of u kunt mager vlees kiezen en supplementen in plaats daarvan uw dieet met andere gezondere vetten.

14. Als u conventioneel vet vlees eet, zorg er dan voor dat uw inname van Omega-3 voldoende is door vette vis te eten of regelmatig visolie te nemen.

Als eiwitinname een prioriteit is, dan is mager vlees een betere keuze

1. Studies tonen aan dat een hoge eiwitinname verschillende voordelen kan hebben voor gewichtsverlies en lichaamssamenstelling (6, 7, 8).

2. Voor sommige mensen .... vooral atleten, bodybuilders en mensen die gewicht moeten verliezen, is het benadrukken van eiwitten een goed idee.

3. In deze omstandigheden is mager vlees een veel betere keuze, omdat het halen van dezelfde hoeveelheid eiwitten uit vet vlees ook een hele hoop calorieën met zich mee zou brengen.

4. Bodybuilders die misschien 200 gram eiwit willen eten, zouden hun calorielimiet gemakkelijk overschrijden als ze alle eiwitten uit vet vlees zouden halen.

Op een koolhydraatarm dieet (vooral Keto) zijn vet vlees meestal een betere keuze

1. Alles in voeding hangt af van de context.

2. Of een voedsel "goed" of "slecht" is, kan volledig van het individu afhangen.

3. Een variabele die belangrijk is bij het bepalen van de rol van vet voedsel, is de inname van koolhydraten.

4. Talrijke onderzoeken tonen aan dat het eten van weinig koolhydraten (een koolhydraatarm dieet) leidt tot indrukwekkende voordelen voor de gezondheid (9, 10, 11).

5. Als je niet veel koolhydraten eet, moet je in plaats daarvan energie halen uit dieetvet. Anders zul je uitgehongerd raken en het dieet verlaten.

6. Daarom is vet vlees een perfect voedsel voor mensen die een koolhydraatarm / ketogeen dieet volgen.

7. Maar voor mensen die een matige tot hoge hoeveelheid koolhydraten eten, is het beter om mager vlees te kiezen. Koolhydraatrijk en vetrijk tegelijk eten is een slecht idee.

Take Home Message

1. Uiteindelijk is het belangrijkste verschil tussen mager en vet vlees het vet (en calorie) gehalte.

2. Voor mensen die een koolhydraatarm of ketogeen dieet eten, is meer vet over het algemeen een goede zaak.

3. Maar voor anderen is het misschien een betere optie om calorieën lager en eiwit hoger te houden.

4. Dan is natuurlijk het eten van onbewerkt vlees cruciaal ... ongeacht of het vet is of niet. Verwerkt vlees is ongezond.

5. Samenvattend ...

6. 1. Als je koolhydraatarm eet, kies dan voor vet vlees.

7. 2. Als je matige tot veel koolhydraten eet, of de eiwitinname moet verhogen zonder calorieën te verhogen, kies dan mager vlees.