Vezel in aardappelen

Geel worden voor ijzer en calcium

Aardappelen bevatten veel vezels, sommige soorten geven u bijna 3 gram per portie. Het voordeel van vezels uit aardappelen is dat het in beide vormen voorkomt, oplosbaar en onoplosbaar, hoewel het onoplosbare gehalte hoger is. Elk type vezel heeft specifieke voordelen voor je lichaam, maar je moet de huid laten zitten om het volledige effect te krijgen.

De exacte hoeveelheid vezels die u uit uw tater haalt, hangt af van het type dat u verkiest. Zoete aardappelen bieden meestal het meeste. Drie gram zoete aardappel met de schil, ongeveer de helft van een grote, biedt ongeveer 2,8 gram vezels. Russets zijn niet ver achter, met 2 gram vezels voor dezelfde portiegrootte. Aardappelen met rode schil hebben iets minder vezels. Gewoonlijk biedt een 3-ounce rode huid spud ongeveer 1,5 gram vezels.

Veel van de onoplosbare vezels in aardappelen komen van de schil, dus schil het niet. Onoplosbare vezels dringen door je darmen en dwingen afval weg om routinematig stoelgang te hebben. Regelmaat is belangrijk voor het verminderen van uw risico op aambeien, en voor het minimaliseren van uw kansen op pijnlijke ontsteking door diverticulaire aandoeningen.

Oplosbare vezels, die voornamelijk afkomstig zijn van het vlees van aardappelen, nemen vloeistof op in uw darmen en creëren een gelachtig materiaal. Als gevolg hiervan vertraagt de spijsvertering, waardoor vitaminen en mineralen de tijd krijgen om door de darmwand te absorberen. Bovendien neemt de substantie lipoproteïne met lage dichtheid of LDL op als de stof er doorheen reist. Dit is het type cholesterol dat uw bloedvaten verstopt, dus als u meer oplosbare vezels hebt, is er het potentieel dat het problemen met hoog cholesterol kan verminderen. Het kan zelfs de suikeropname vertragen, wat resulteert in stabielere bloedglucosewaarden.

Uw vezelbehoeften variëren afhankelijk van geslacht, levensfase en calorie-inname. Meestal hebben mannen echter 30 tot 38 gram per dag nodig, terwijl vrouwen 21 tot 25 gram per dag nodig hebben, volgens de Food and Nutrition Board van het Institute of Medicine. Vrouwen hebben iets meer nodig tijdens de zwangerschap en tijdens de borstvoeding - 28 tot 29 gram per dag. Dit zijn echter slechts algemene aanbevelingen en uw behoeften kunnen verschillen. Je kunt ook berekenen hoeveel gram je nodig hebt voor je specifieke dieet, als je maar weet hoeveel calorieën je gemiddeld hebt. Voor elke 1000 calorieën moet u streven naar 14 gram vezels, zoals vermeld in de Dieetrichtlijnen voor Amerikanen 2010. Op een dieet van 1600 calorieën, moet u bijvoorbeeld elke dag 22,5 gram vezels krijgen, terwijl u op een 2500- calorie dieet moet je 35 gram krijgen.