Vlees rijk aan kalium

Voorzorgsmaatregelen

1. Kalium is een essentieel mineraal dat nodig is in uw lichaam om spiercontracties, vochtbalans, bloeddruk en een goede botgezondheid te behouden. Je lichaam is niet in staat om kalium aan te maken, dus moet het uit je dagelijkse voeding komen. Volwassen mannen en vrouwen hebben dagelijks minstens 4.700 milligram kalium nodig om een ​​goede gezondheid te behouden, volgens het Institute of Medicine. Groenten en fruit zijn enkele van de beste bronnen van het mineraal, maar bepaalde vlees- en dierlijke producten helpen ook aan uw behoeften te voldoen. Het American Institute for Cancer Research suggereert dat je niet meer dan 18 gram rood vlees eet, zoals varkensvlees, rundvlees en lamsvlees per week om het risico op ziekten te verminderen.

Varkensproducten

1. Varkensproducten eten is een manier om kalium te krijgen. Een varkenslende karbonade zonder been bevat ongeveer 770 milligram kalium, wat overeenkomt met 16 procent van uw dagelijkse behoefte aan het mineraal. Een portie Canadese spek van 3 ons geeft je 598 milligram kalium en een kop geroosterde, gezouten ham heeft 573 milligram. Hoewel deze varkensvleesproducten veel kalium bevatten, bevatten ze ook relatief veel vet en bevatten ze ook cholesterol. Na verloop van tijd kan het eten van een dieet met veel rood vlees leiden tot een verhoogd cholesterolgehalte en hartaandoeningen, volgens de American Heart Association.

Kalium in rundvlees

1. Rundvlees levert u ook kalium. Een zes-ounce, rib-eye filet heeft ongeveer 438 milligram kalium, wat overeenkomt met 9 procent van uw dagelijkse behoefte aan het mineraal. Ossenhaas, bovenlende, klauwplaat, bovenronde, ribben en stukjes rundvlees bevatten allemaal 370 tot 400 milligram kalium per portie. Om vet en calorieën uit rundvlees te verminderen, kies je de stukken die het minste gemarmerd zijn, snijd je zichtbaar vet van het vlees voordat je het kookt en gooi je eventuele druppels weg. Zoek ook naar gemalen vlees met het hoogste percentage mager vlees; 90 procent mager rundvlees heeft bijvoorbeeld minder vet dan 80 procent mager vlees.

Ander rood vlees

1. Als u van jagen houdt of gewend bent aan keukens die divers vlees gebruiken, leveren ander rood vlees en wild u ook met variërende hoeveelheden kalium. Elk lendestuk, wild, geiten- en buffelvlees bevat elk 330 tot 460 milligram kalium per portie, of 7 tot 10 procent van uw dagelijkse behoefte. Over het algemeen bevat een stuk lamsvlees in het algemeen ongeveer 380 milligram per portie. Een portie konijn van 3 ons heeft ongeveer 292 milligram.

Kalium bij pluimvee

1. Pluimveeproducten, die niet als rood vlees worden beschouwd, zijn ook goede bronnen van kalium. Een portie van drie ounce gemalen kalkoen of kip bevat 538 tot 575 milligram kalium, wat volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw 11 procent van uw dagelijkse behoefte voorziet. Een portie kalkoen- of kipfilet, dijbeen of been van drie ons bevat ongeveer 230 milligram kalium. Om het vet- en caloriegehalte te beperken, verwijdert u de huid en zichtbaar vet voordat u gevogelte kookt. [! 41604 => 1130 = 5!