Voeding van gekookte rijst versus Gestoomde rijst

Stap 7

1. Volgens de University of California van Davis Biological Science Department is de consumptie van rijst al sinds 2500 v.Chr .; rijst is al langer een basisvoedselbron dan enig ander voedsel. Het is een veelzijdig gewas en kan worden gebruikt in hoofdgerechten, desserts, dranken en snacks. Rijst kan op verschillende manieren worden bereid, waaronder koken, koken, stomen en roerbakken. Bovendien heeft rijst een voedingsprofiel boordevol energie, dat koolhydraten en geen vet bevat.

Calorieën

1. Gewone rijst is calorisch dicht voedsel, maar de toevoeging van kruiden zoals boter of jus verhoogt het calorische gehalte dramatisch. Een portie rijst is 1/2 kop of 100 gram. Een half kopje gewone, gestoomde rijst bevat 140 calorieën, terwijl een 1/2 kopje gekookte witte rijst 123 calorieën bevat. Het toevoegen van 1 eetlepel boter verhoogt het calorische gehalte met 102 calorieën en terwijl een 1/2 kop kippenjus 94 calorieën toevoegt.

Koolhydraten

1. Een portie gestoomde rijst heeft 31 gram koolhydraten en een portie gekookte rijst bevat 26 gram koolhydraten. Er zijn 4 calorieën in 1 gram koolhydraten; voor gestoomde rijst is 124 van de totale calorieën, ongeveer 89 procent, afkomstig van koolhydraten. Gekookte rijst bevat 104 uit koolhydraten afgeleide calorieën, of ongeveer 85 procent. De koolhydraatbron van rijst is gegelatiniseerd zetmeel.

Fat

1. Zowel gestoomde als gekookte rijst bevatten 1 gram vet of minder. Het vetgehalte van rijst neemt toe met de toevoeging van kruiden. Een eetlepel boter verhoogt het vetgehalte met 12 gram en 1/2 kop kipjus voegt 6 gram vet toe.

Protein

1. Een half kopje gekookte witte rijst levert ongeveer 3 gram eiwit, volgens de USDA Nutrition Database, en een portie gestoomde rijst bevat ook 3 gram eiwit. Eiwit kan worden verhoogd door een eiwitrijk voedsel zoals gegrilde kip, vis, mager rood vlees of eieren aan het rijstgerecht toe te voegen.