Voedingsmiddelen met de hoogste inhoud van Quercetin

Gezondheidsoverwegingen

1. Quercetine komt van nature voor in verschillende felgekleurde plantaardige voedingsmiddelen. Deze flavonoïde verbinding heeft antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen en kan het risico op kanker en hartaandoeningen helpen verlagen en de bloeddruk verlagen. Een dieet dat veel voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan quercetine bevat, zal ook rijk zijn aan voedingsvezels, vitamines, mineralen en andere antioxidantverbindingen.

Roer de kappertjes door!

1. Volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw bevatten kappertjes een van de hoogste natuurlijke concentraties quercetine. Ingeblikte kappertjes, de zoutgepekelde bloemknoppen van de Capparis spinosa-plant, bevatten 173 milligram quercetine in elke 3,5 ons, of 14,8 milligram in een typische portie van 1 eetlepel. Gebruik kappertjes in salades, dips, pastagerechten en als smaakversterkende toevoeging aan sauzen voor zeevruchten of gevogelte. Kappertjes bevatten veel natrium. Om hun natriumgehalte te verlagen en de zoutheid te controleren die ze aan voedsel toevoegen, moet u ze grondig spoelen voor gebruik. [! 53028 => 1130 = 3!

1. Alle soorten uien bevatten veel quercetine. Rauwe rode uien bevatten 33,4 milligram van de verbinding in elke 3,5 gram, terwijl rauwe witte uien 21,4 milligram leveren, lente-uitjes hebben 18,3 milligram en verse zoete uien bevatten 14,8 milligram. Gekookte uien bevatten 24,4 milligram van de verbinding in elke portie van 3,5 ounce. Om het meeste quercetin uit uw uien te halen, gebruikt u ze onmiddellijk na aankoop. Uien kunnen meer dan 25 procent van hun quercetine-inhoud verliezen als ze meer dan een week worden bewaard.

Fruit opvullen

1. Vruchten met een donkerrode of blauwe tint hebben het hoogste gehalte aan quercetine. Deze omvatten veenbessen, die 15 milligram bevatten in elke 3,5 gram; rauwe zwarte pruimen, met 12,5 milligram per portie; en bosbessen, die 5 milligram hebben. Chokeberries, zwarte bessen, appels en kersen zijn ook goede bronnen van quercetine. Een artikel uit 2002, gepubliceerd in "Nutrition", meldde dat voedsel bereid door koken een aanzienlijke hoeveelheid quercetine verloor door contact met warmte en water. Eet zoveel mogelijk quercetinerijk fruit rauw of slechts licht gekookt.

Varieer je groenten

1. Rauwe, hete groene chili pepers hebben bijna 15 milligram quercetine in elke 3,5 gram. Rode bladsla bevat 12 milligram per portie, terwijl rauwe boerenkool 7,7 milligram en gekookte asperges 7,6 milligram bevat in een portie van 3,5 ounce. Romaine sla, witlof, rauwe spinazie, paprika's, witte bonen en rauwe broccoli variëren in quercetine-inhoud van 2,4 tot 5 milligram in 3,5 gram van het voedsel.

2. Rauwe, hete groene chili pepers hebben bijna 15 milligram quercetine in elke 3,5 gram. Rode bladsla bevat 12 milligram per portie, terwijl rauwe boerenkool 7,7 milligram en gekookte asperges 7,6 milligram bevat in een portie van 3,5 ounce. Romaine sla, witlof, rauwe spinazie, paprika's, witte bonen en rauwe broccoli variëren in quercetinegehalte van 2,4 tot 5 milligram in 3,5 gram van het voedsel.