Voedingsproblemen van balsamico-azijn

Houdt uw bloedglucosewaarden stabiel

Balsamicoazijn, als u ervoor zorgt dat u het niet te veel consumeert, kan een redelijk gezond alternatief zijn voor veel saladedressings en sauzen, die vaak veel vet en natrium bevatten. Zelfs balsamico-azijn kan echter problematisch zijn voor uw dieet als u er teveel van eet.

Een portie balsamico-azijn van 1/4 kopje bevat 56 calorieën. Hoewel dit misschien geen significante hoeveelheid calorieën lijkt, vooral gezien het feit dat dezelfde portie ranchdressing ongeveer 20 keer die hoeveelheid calorieën bevat. Als u echter merkt dat u niet het gewicht verliest dat u op uw dieet had verwacht, realiseert u zich misschien niet dat smaakstoffen zoals balsamicoazijn aanzienlijk kunnen bijdragen. Die ene portie is ongeveer 3 procent van een dieet met 2000 calorieën voor een hele dag.

Koolhydraten op zich zijn niet slecht voor je. Je hebt koolhydraten nodig om als energiebron voor alle functies van je lichaam te dienen. Als u echter te veel koolhydraten consumeert zonder fysiek actief genoeg te zijn om ze af te branden, kunnen koolhydraten leiden tot ongezonde gewichtstoename. De portie balsamico-azijn bevat 10,86 gram totale koolhydraten. Volgens de Centers for Disease Control and Prevention moet tussen 45 en 65 procent van je dagelijkse caloriebehoefte worden geleverd door koolhydraten.

De balsamico-azijn bevat ook 9,53 gram totale suikers, inclusief 4,83 gram glucose en 4,7 gram fructose. Deze suiker is waarschijnlijk niet zo schadelijk voor je gezondheid als de toegevoegde sucrose in veel snacks, snoep en ontbijtgranen. Het is echter nog steeds niet uit voedingsoogpunt gunstig voor uw gezondheid - het wordt gewoon verbrand voor energie. Als je fysiek niet actief genoeg bent om de suikers te verbranden, kunnen ze bijdragen aan ongezonde gewichtstoename.

Studies tonen aan dat een dieet met veel zure voedingsmiddelen een negatief effect op uw gezondheid kan hebben. Een studie, in het februari 2014 nummer van het "Journal of Bone and Mineral Research", meldt dat een hoge inname van voedingszuren direct wordt geassocieerd met een lage botmineraaldichtheid, vooral als u ook een lage calciuminname heeft. Een andere studie in het novembernummer van "Diabetologia" merkt op dat een hoge inname van zuur uw risico op het ontwikkelen van diabetes type 2 kan verhogen. Balsamico-azijn heeft een van de hoogste zuurgehaltes, geïllustreerd door de lage pH - 2,3 tot 2,8, volgens Nordic Food Lab. Gebruik matige balsamicoazijn.