Voedingsverschillen tussen rode aardappelen

Opties met hoge calorieën

Bak ze, stamp ze fijn of rooster ze - wat je ook doet met je favoriete spud, wees ervan verzekerd dat je voldoende voedingsstoffen binnenkrijgt. Hoewel roodbruine en rode aardappelen veel overeenkomsten hebben - hoeveelheden kalium, fosfor, magnesium en de meeste B-vitamines - hebben ze verschillende verschillen. Afhankelijk van welke voedingsstoffen je van je stomende kant wilt krijgen, is de een misschien beter voor je dan de ander.

Calorieën verschillen niet drastisch tussen roodbruine en rode aardappelen. Een middelgrote roodbruine massa van iets meer dan 6 gram bevat ongeveer 170 calorieën. Dezelfde grootte rode aardappel biedt meer dan 155 calorieën. Elk type aardappel heeft een vergelijkbare verdeling van calorieën, met 88 procent calorieën uit koolhydraten, 10 procent uit eiwitten en minder dan 2 procent uit calorieën uit vet.

Roodbruine aardappelen bevatten 25 procent meer vezels dan rode aardappelen. Je krijgt 4 gram vezels van een middelgrote 6 ounce roodbruin, versus slechts 3 gram van een rode aardappel van dezelfde grootte. Je hebt 28 gram vezels nodig voor een dieet met 2000 calorieën, of 14 gram voor elke 1000 calorieën, volgens de Dietary Guidelines for Americans 2010. Dus als u voor die roodbruine kleur kiest, krijgt u bijna 15 procent van uw dagelijkse vezelbehoefte voor 2000 calorieën. Maar die rode aardappel heeft slechts 10 procent van je vezelbehoeften.

Vitamine C houdt uw immuunsysteem in stand en houdt uw huid gezond. Aardappelen zijn waarschijnlijk niet uw go-to-food wanneer u manieren bedenkt om meer vitamine C in uw dieet te krijgen. Je krijgt echter minstens 15 procent van je aanbeveling van beide variëteiten. Vrouwen hebben dagelijks 75 milligram vitamine C nodig, wat voor mannen tot 90 milligram gaat, stelt de Food and Nutrition Board van het Institute of Medicine. Uw 6-ounce roodbruin geeft u ongeveer 14 milligram vitamine C. Kiezen voor een rode aardappel in plaats daarvan biedt meer dan 30 procent meer - bijna 22 milligram van een 6-ounce rode aardappel.

U hebt vitamine B-6 nodig om eiwitten in aminozuren te metaboliseren, uw humeur te stabiliseren, uw eetlust te reguleren en uw hart te beschermen. Roodbruine aardappelen leveren het dubbele B-6-gehalte op dan rode aardappelen. Als vrouw heb je dagelijks 1,3 tot 1,5 milligram nodig, maar als je een man bent, heb je elke dag 1,3 tot 1,7 milligram nodig. Het hebben van een 6 ounce roodbruin biedt u 0,6 milligram, of meer dan 35 procent van uw dagelijkse behoeften. Je krijgt 0,4 milligram van een rode aardappel van dezelfde grootte, die ten minste 23 procent van je aanbeveling voor de dag levert.