Voedingswaarde Informatie van Basmati Rice

Natriumarm

1. Geurige basmatirijst wordt vaak gebruikt als basis voor pilafs of gepaard met curry's. Net als alle andere soorten rijst is deze langkorrelige Indiase variëteit beschikbaar in zowel bruine als witte vormen. Bruine basmatirijst behoudt zijn buitenste laag van zemelen en bevat meestal meer vezels en voedingsstoffen dan witte basmatirijst, die is gemalen en ontdaan van zijn zemelen. Het Amerikaanse ministerie van Landbouw beveelt aan dat ten minste de helft van de granen die u dagelijks eet volle granen zijn, zoals bruine rijst.

Vrijwel vetvrij

1. Een portie ongekookte bruine basmatirijst bevat ongeveer 150 calorieën, met ongeveer 15 calorieën - of 10 procent van het totale calorische gehalte - die wordt bijgedragen door 1,5 gram vet. Geen van deze hoeveelheid is verzadigd vet of transvet, en bruine basmatirijst bevat geen cholesterol. Witte basmatirijst, die 160 calorieën bevat per portie van 1/4 kop, heeft tijdens het maalproces enkele van zijn natuurlijke oliën verwijderd en bevat geen waarneembare hoeveelheid vet.

Hoog in koolhydraten

1. Witte basmatirijst heeft 36 gram koolhydraten in elke portie van 1/4 kopje, terwijl bruine basmatirijst iets minder heeft, met een 1/4 kopje van 33 gram. De twee verschillen voornamelijk in hoeveel van deze koolhydraten afkomstig zijn van voedingsvezels. Geen van de koolhydraten in witte basmatirijst wordt bijgedragen door vezels, hoewel een portie bruine basmatirijst van 1/4 kop 2 gram voedingsvezels bevat. Voor een man is dit bedrag bijna 6 procent van zijn aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vezels; voor een vrouw levert het 7 procent van haar behoefte per dag.

Laag in eiwit

1. Zowel bruine als witte basmatirijst bevatten ongeveer 3 tot 4 gram eiwit. Deze hoeveelheid levert ongeveer 5 tot 7 procent van de aanbevolen dagelijkse eiwitinname van een man en 6 tot 8 procent van een vrouw. Het eiwit in basmatirijst is onvolledig omdat het niet alle aminozuren bevat die je lichaam nodig heeft. Je kunt het eiwit van basmatirijst aanvullen zonder eiwitbronnen op basis van dieren te consumeren door een verscheidenheid aan volle granen, bonen, peulvruchten en de hele dag door te eten.

Mogelijk verrijkt met voedingsstoffen

1. Bruine basmatirijst is een bron van mineralen zoals ijzer en B-vitamines zoals thiamine, niacine en folaat, hoewel het geen hoge concentratie van deze bevat. Volgens de Amerikaanse rijstfederatie is witte basmatirijst die verrijkt is, vooral met folaat, een betere keuze voor rijst die meer vitamines en mineralen per portie levert. Een typische portie gekookte witte rijst bevat 46 microgram folaat, of meer dan 11 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor gezonde volwassenen.