Voedingswaarde Informatie voor Adzuki-bonen

Gebruik

Zoet en nootachtig, de adzukiboon is een kleine roodbruine boon die veel wordt gebruikt in Japanse desserts. Net als andere peulvruchten is de adzuki-boon een voedingskrachtcentrale, rijk aan eiwitten, vezels en foliumzuur. Als je de voedingswaarde-informatie voor de kleine rode boon kent, kun je de voordelen ervan in je dieet zien.

Als u probeert af te vallen of een gezond gewicht te behouden, kan het eten van adzukibonen helpen. Een portie gekookte adzuki-bonen van 115 gram, die 115 gram weegt, bevat 147 calorieën. Volgens de British Nutrition Foundation zijn adzukibonen een energierijk voedsel, met 1,3 calorieën per gram. Dit betekent dat ze weinig calorieën bevatten in vergelijking met de portie en je minder calorieën geven, waardoor je gemakkelijker je calorieën in balans kunt houden voor een gezonder gewicht.

De meeste calorieën in de adzukibonen zijn afkomstig van het koolhydraatgehalte. Een portie gekookte bonen van 1/2 kopje bevat 28 gram koolhydraten. Het Institute of Medicine beveelt aan dat 45 tot 65 procent van de calorieën in uw dieet uit koolhydraten komt. Sommige koolhydraten in de bonen zijn afkomstig van het vezelgehalte, met 8 gram vezels in de portie van 1/2-kopjes. Meer vezels binnen uw dieet krijgen, kan uw risico op diabetes type 2, obesitas en hartaandoeningen verminderen, volgens de 2010 Dietary Guidelines for Americans. Vrouwen hebben 25 gram vezels per dag nodig, terwijl mannen 38 gram nodig hebben.

Adzuki-bonen zijn een goede eiwitbron en bevatten heel weinig vet. Een portie van 1/2-kop bevat 8 gram eiwit en minder dan 1 gram vet. Het Institute of Medicine beveelt aan dat u 10 tot 35 procent van uw calorieën uit eiwitten en 20 tot 35 procent uit vet haalt. Hoewel de bonen een goede eiwitbron zijn, bevatten ze niet alle essentiële aminozuren, waardoor ze een onvolledige eiwitbron zijn. Je zou echter in staat moeten zijn om aan je aminozuurbehoeften te voldoen als je de hele dag door verschillende soorten voedsel eet, waaronder groenten en granen.

Een portie gekookte adzuki-bonen voldoet aan 12 procent van de dagelijkse waarde voor ijzer, 13 procent van de dagelijkse waarde voor kalium en 35 procent van de dagelijkse waarde voor foliumzuur. IJzer is verantwoordelijk voor het verkrijgen van zuurstof in je spieren en organen en maakt ook deel uit van de enzymen die je helpen voedsel te verteren. Het eten van meer kaliumrijk voedsel zoals adzuki-bonen kan de bloeddruk helpen verbeteren, volgens de 2010 richtlijnen voor Amerikanen. Foliumzuur is een B-vitamine die nodig is om nieuwe cellen te maken, en het is vooral belangrijk voor vrouwen in de vruchtbare leeftijd. Adequate inname helpt aangeboren afwijkingen bij baby's te voorkomen.