Voedingswaarde Informatie voor Kippers

Steaks met geroosterde zalm

1. Oorspronkelijk werden kippers gemaakt door kleine zalm buiten het seizoen te zouten en te roken, volgens de Voedsel- en Landbouworganisatie van de VN, maar nu worden deze smakelijke traktaties gemaakt door haring in pekel te weken en vervolgens roken ze. Omdat haring een van de soorten vis is die het laagst is in kwik en hoger in omega-3-vetten, zijn ze een goede keuze om u te helpen aan uw aanbevolen twee porties vis per week te voldoen. Eet echter niet al je haring in de vorm van kippers, omdat deze veel natrium bevatten.

Macronutrients controleren

1. Elke portie kippers, of ongeveer twee middelgrote kippers, bevat 185 calorieën, 20,9 gram eiwit en 10,5 gram vet, inclusief 2,4 gram verzadigd vet. Dit is 42 procent van de dagelijkse waarde voor eiwitten, 16 procent van de DV voor vet en 12 procent van de dagelijkse waarde voor verzadigd vet als je een dieet met 2000 calorieën volgt.

Vitaminen

1. Je krijgt een vitamineboost als je een portie kippers consumeert. Elke portie van 3 ons levert 267 procent van de DV voor vitamine B-12 en tussen 15 procent en 20 procent van de DV voor niacine, riboflavine en vitamine B-6 en D. Je hebt vitamine B-12 nodig voor de vorming van DNA en gezond rood bloedcellen, en alle B-vitamines helpen je het voedsel dat je eet om te zetten in energie. Vitamine D is belangrijk voor het opnemen van calcium, een goede immuunfunctie en het verminderen van ontstekingen.

Machtige mineralen

1. Kippers eten helpt je ook de aanbevolen hoeveelheden essentiële mineralen te consumeren. Elke portie levert u 28 procent van de DV voor fosfor, 11 procent van de DV voor kalium en 64 procent van de DV voor selenium. Zonder fosfor zou je geen DNA of de rode bloedcellen kunnen vormen die je nodig hebt om zuurstof te brengen waar het nodig is in je lichaam. Kalium helpt de bloeddrukverhogende effecten van natrium tegen te gaan en selenium werkt als een antioxidant om celbeschadiging door gevaarlijke vrije radicalen te voorkomen.

Uitstekende Omega-3-vetten

1. Uw lichaam kan geen omega-3-vetzuren produceren, maar heeft het wel nodig voor de ontwikkeling van de hersenen en de gezondheid van het hart. De Academie voor voeding en diëtetiek beveelt aan dat u elke dag minstens 500 milligram van een combinatie van eicosapentaeenzuur en docosahexaeenzuur, twee soorten omega-3-vetten, consumeert. Elke portie kippers levert u 1.828 milligram, waardoor ze een uitstekende bron van deze gezonde vetten zijn.

Natriumsituatie

1. Het belangrijkste nadeel van het regelmatig eten van kippers is hun relatief hoge natriumgehalte, omdat een hoge inname van natrium in de voeding uw bloeddruk en dus uw risico op hartaandoeningen kan verhogen. Elke portie bevat 781 milligram, of 34 procent van de maximale hoeveelheid van 2300 milligram per dag die wordt aanbevolen voor gezonde mensen. Mensen met hoge bloeddruk moeten hun dagelijkse natrium verder beperken tot 1500 milligram.