Voedingswaarde van aardappelen met rode schil

Stap 5

Aardappelen met rode schil zijn niet zomaar een zetmeelrijke kant die perfect past bij elk voorgerecht. Ze zitten ook boordevol vezels, vitamines en veel mineralen. Hoewel aardappelen met rode schil inderdaad een gezonde toevoeging zijn aan je maaltijd, bevatten ze veel calorieën. Afhankelijk van hun grootte, wil je je misschien beperken tot een of twee aardappelen met rode schil, als je je calorieën in de gaten houdt.

Een middelgrote rode schilaardappel met een diameter van 2 tot 3 inch en een gewicht van ongeveer 6 gram, levert ongeveer 155 totale calorieën. Het zal je misschien verbazen dat dezelfde aardappel 4 gram eiwit bevat, wat neerkomt op 16 calorieën uit eiwit. Minimaal 2,5 calorieën komen uit de 0,3 gram vet. Zoals u waarschijnlijk vermoedt, zijn de meeste calorieën afkomstig van koolhydraten. De laatste 136 calorieën zijn afkomstig van die 34 gram koolhydraten.

Hoewel alle aardappelen berucht zijn vanwege hun hoge zetmeelgehalte, zitten ze ook vol met vezels, een ander type koolhydraten dat je lichaam niet afbreekt. Omdat het niet volledig verteert, draagt vezel geen calorieën bij aan uw dieet. In plaats daarvan veegt het je darmen weg, duwt het afval weg en stabiliseert het je bloedsuikerspiegel en cholesterolgehalte onderweg. Om alle voordelen van vezels te plukken, moet je 14 gram krijgen voor elke 1000 calorieën die je in je dieet hebt, merkt de Voedingsrichtlijnen voor Amerikanen 2010 op. Als dagelijks 2000 calorieën typisch voor je zijn, is die middelgrote rode schilaardappel goed voor 11 procent van uw aanbeveling, met 3,1 gram vezels.

Aardappelen met rode schil zijn een krachtpatser van meerdere vitamines. Je krijgt 22 milligram vitamine C, of meer dan 25 procent van je dagelijkse behoefte van een middelgrote rode-huidaardappel - mannen hebben 90 milligram per dag nodig, terwijl vrouwen 75 milligram nodig hebben, volgens de Food and Nutrition Board van het Institute of Geneeskunde. Vitamine C is essentieel voor de gezondheid van het immuunsysteem en om uw huid in topconditie te houden. Een middelgrote rode schilaardappel geeft je bijna 50 microgram folaat, waardoor je ongeveer 13 procent van je 400 microgram per dag-aanbeveling krijgt. Folaat is een type B-vitamine die helpt bij het creëren van nieuwe cellen in uw lichaam. Aardappels met rode schil geven je zelfs 2,7 milligram niacine, wat meer dan 16 procent van je aanbeveling is. Niacine is een van de B-vitamines die een grote rol speelt bij het metaboliseren van uw maaltijden. Mannen hebben 16 milligram dagelijkse niacine nodig, terwijl vrouwen 14 milligram nodig hebben.

Je krijgt een verbazingwekkende 20 procent van je kaliumaanbeveling voor de dag door te genieten van slechts één middelgrote rode schilaardappel. Kalium is essentieel voor een gestage elektrische stroom voor uw hartritme en spierfuncties. Streef elke dag naar 4.700 milligram kalium - 945 milligram daarvan kan afkomstig zijn van uw middelgrote rode schilaardappel. Om je botten sterk te houden, heeft een middelgrote rode schil aardappel 125 milligram fosfor. Dit is bijna 18 procent van uw dagelijkse behoefte van 700 milligram. Je favoriete zetmeel biedt zelfs magnesium voor de gezondheid van het bloed, extra botondersteuning en een hoop biochemische reacties. Een middelgrote rode schilaardappel levert bijna 50 milligram magnesium, wat een groot deel is van de 420 milligram dagelijkse aanbeveling voor mannen, of 320 milligram dagelijkse aanbeveling voor vrouwen.