Voedingswaarde van Keta-zalm versus sockeyezalm

Voordelen van Omega-3

1. Je denkt misschien dat alle zalm hetzelfde is, maar elk van de vijf soorten heeft zijn eigen smaak en voedingsmake-up. Sockeye zalm, met zijn stevige vlees en rijke smaak, wordt beschouwd als een favoriet onder zalmeters. Keta-zalm, ook wel chum- of hondenzalm genoemd, is een drogere filet vanwege het lagere vetgehalte en is een van de minder bekende zalmsoorten. Als u de voedingsverschillen tussen keta en sockeye zalm kent, kunt u bepalen welke vis beter bij uw dieet past. Met behulp van een calorieteller-app krijgt u de voedingswaarde van verschillende soorten zalm.

Keta-zalm voor de calorietellers

1. Als u elke calorie meetelt, is keta-zalm misschien de vis voor u. Een portie rauwe keta-zalm van 3 ons bevat 102 calorieën, terwijl dezelfde portie rauwe sockeye zalm 121 calorieën bevat. Hoewel er slechts een verschil van 20 calorieën is tussen de twee, telt elke calorie als het gaat om gewichtsbeheersing. Zo weinig als een extra 20 calorieën per jaar voor een jaar kan leiden tot een gewichtstoename van 2 pond.

Beide goede bronnen van eiwitten

1. Wat eiwit betreft, is er niet zoveel verschil tussen de twee soorten zalm - maar de sockeye is een iets betere bron. Een portie rauwe sockeyezalm van 3 ons bevat 18 gram eiwit en dezelfde portie keta-zalm bevat 17 gram. De meeste mensen in de Verenigde Staten hebben volgens de Centers for Disease Control and Prevention geen probleem om aan hun dagelijkse eiwitbehoeften te voldoen. Volwassen vrouwen hebben 46 gram eiwitten per dag nodig en volwassen mannen 56 gram. Dat betekent dat één portie van elk stuk vis 30 procent of meer van uw dagelijkse behoeften vervult.

Keta lager in vet, maar Sockeye rijker in Omega 3s

1. De American Heart Association beveelt aan dat u twee porties vette vis per week eet voor de gezondheid van het hart. Vette vis, zoals zalm, is rijk aan omega-3-vetzuren, essentiële vetten die je hart gezond houden door de triglycerideniveaus en bloeddruk te verlagen. Terwijl zowel keta als sockeye zalm beide goede bronnen van omega 3 vetzuren zijn, verslaat sockeye keta. Een portie van 3 ons van de sockeye-zalm bevat 1,1 gram omega-3-vetzuur, terwijl dezelfde portie keta 0,9 gram bevat. Maar de keta is over het algemeen minder vet dan de sockeye, met 3 gram totaal vet per 3 gram versus 5 gram totaal vet.

Vitaminen en mineralen

1. Als het gaat om vitamines en mineralen, is het een gelijkspel. Sockeye zalm is een betere bron van vitamine A, maar ze bevatten beide ongeveer dezelfde hoeveelheid calcium, ijzer en vitamine E per portie. Een portie van 3 ons van de rauwe sockeye bevat 8 milligram calcium, 0,4 milligram ijzer, 164 internationale eenheden vitamine A en 0,8 milligram vitamine E. De portie keta-zalm van dezelfde grootte bevat 9 milligram calcium, 0,5 milligram ijzer, 84 internationale eenheden vitamine A en 0,9 milligram vitamine E.