Voedingswaarde van knapperig spek

Sodium

Spek dat is gebakken totdat het heet en knapperig is, maakt deel uit van een traditioneel warm ontbijt met eieren, aardappelen en pannenkoeken, en spek kan ook een bron van crunch en smaak zijn voor sandwiches. Ongeacht hoe je knapperig spek eet, dit gezouten varkensvlees is niet erg voedzaam. De beste aanpak voor de meeste mensen is om slechts een kleine hoeveelheid spek te eten als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet.

De voedingswaarde-informatie voor knapperig spek is voor een portie van twee plakjes, die 16 g weegt, of iets meer dan 0,5 oz. Het spek bevat 84 calorieën, 6 g totaal vet en minder dan 1 g koolhydraten. Het heeft 6 g eiwit. Knapperig spek heeft 18 mg cholesterol, wat het LDL-cholesterolgehalte in uw bloed verhoogt, volgens de Dietary Guidelines van het Amerikaanse ministerie van Volksgezondheid en Human Services van 2010. Gezonde volwassenen mogen niet meer dan 300 mg per dag hebben. U kunt het effect van cholesterol in de voeding op uw cholesterolgehalte in het bloed verminderen door een dieet te volgen dat weinig verzadigd vet bevat.

Een portie krokant spek met 2 sneetjes bevat 2,1 g verzadigd vet. Een dieet met veel verzadigd vet kan uw cholesterolgehalte verhogen en leiden tot hartaandoeningen. Het aanbevolen maximum van verzadigd vet voor gezonde personen op een dieet met 2000 calorieën is 10 procent van de calorieën uit verzadigd vet, of 22 g per dag, volgens de Dietary Guidelines van het Amerikaanse ministerie van Volksgezondheid en Human Services van 2010. Kalkoenbacon of vegetarisch spek bevat mogelijk minder verzadigd vet.

Knapperig spek bevat 384 mg natrium in een portie van 2 plakjes. Een hoog natriumdieet kan een hoge bloeddruk en een hoger risico op een beroerte veroorzaken, en de voedingsrichtlijnen van het Amerikaanse ministerie van Volksgezondheid en Human Services uit 2010 suggereren de inname te beperken tot 2.300 mg natrium per dag om een gezonde bloeddruk te behouden. Zout dat wordt gebruikt als smaakstof is een bron van natrium in gezouten vlees, zoals knapperig spek van varkensvlees. Ze kunnen ook natriumnitraat bevatten, een conserveermiddel dat volgens MayoClinic.com uw risico op hartaandoeningen kan verhogen.

Knapperig spek heeft 1,8 mg niacine of 9 procent van de dagelijkse waarde. Niacine of vitamine B-3 is volgens het Linus Pauling Institute Micronutrient Information Centre nodig voor een goede energiestofwisseling en een gezonde huid. Ter vergelijking: een kopje verrijkte ontbijtgranen bevat ongeveer 20 mg niacine. Het spek heeft 10 mcg selenium of 14 procent van de dagelijkse waarde. Het mineraal selenium ondersteunt de antioxidantactiviteit van vitamine C en E in uw lichaam.