Voedingswaarde van rauwe cacao
Het in actie brengen
-
Voor de Azteken was de cacaoboon het voedsel van de goden. De bonen zijn het basisingrediënt van chocolade. Uit recent onderzoek is gebleken dat pure chocolade enkele gezondheidsvoordelen biedt. Rauwe cacaobonen zijn een steeds populairder alternatief voor chocolade. Veel mensen geloven dat de rauwe bonen beter voor je zijn dan bewerkte chocolade.
Identificatie
-
Cacaobonen worden geproduceerd door de cacaoboom, een kleine groenblijvende plant afkomstig uit tropisch Mexico en Midden-Amerika. De rauwe cacaoboon heeft een nootachtige smaak vergelijkbaar met donkere chocolade, maar enigszins bitter. Rauwe cacaobonen kunnen zelf worden gegeten of worden toegevoegd als topping aan ontbijtgranen, desserts en fruit. Sommige mensen voegen honing toe als een natuurlijke zoetstof vanwege de bittere smaak.
-
55 minBijgerechtquinoa, water, zout peper, olie-, knoflook, ui, paddestoel, aardappelen, Cayenne peper, zout peper, pecannoten,quinoa met zoete aardappel en champignons -
45 minGezondmelk, meel, meel, olie-, basilicum, zout, eiwitten, eiwitten, kaas,smakelijke parmesan popovers (gezonder!) -
40 minOne Dish Mealham, ui, knoflook, bouillon, rijst, Worcestershire saus, natrium sojasaus, natrium sojasaus, gember, mosterd-, nootmuskaat, water, wortels, peper,gemakkelijke rijst en hamburger een gerecht diner -
720 minSoepen, stoofschotels en Chilibeef shank beef shin meat, beef shank beef shin meat, beef shank beef shin meat, water, ui, peperkorrels, baai, zout, pastinaak gevierendeeld, raap, prei, wortel, selderij, peper, dumplings, melk, boter, meel, eieren, zout, nootmuskaat,oma's griessnockerlsuppe (rund- en griesmeelknoedelsoep)
Samenstelling
-
Goede oorzaak Wellness stelt dat de cacaobonen, of gepelde cacaoboon, 130 calorieën bevat in een portie van één ons, waarvan 110 calorieën afkomstig zijn van vetten. Er is 12 gram vet per portie, waarvan 7 gram verzadigd vet. Rauwe cacaobonen bevatten geen transvetten of cholesterol. Voedingsvezels bedragen 9 gram en eiwitten tot 4 gram.
Andere voedingsstoffen
-
Rauwe cacaobonen zijn rijk aan antioxidanten, die vrije radicalen verlagen, chemische stoffen die het lichaam kunnen veranderen of beschadigen. Volgens Good Cause Wellness leveren de bonen wat ijzer en calcium, maar zijn ze bijzonder rijk aan magnesium. Er zijn 76 milligram magnesium per portie van één ons, of 272 milligram per 100 gram bonen.
Voordelen
-
Wetenschappelijke studies naar de effecten van donkere chocolade geven aan dat het de afgifte van endorfines in het menselijk lichaam stimuleert. Als gevolg hiervan kan donkere chocolade een antidepressivum hebben. Een studie in het 2012 nummer van het "International Journal of Hypertension" meldt dat de antioxidanten in donkere chocolade helpen om hoge bloeddruk te verlagen en de bloedsomloop te verbeteren. Voorstanders van rauwe cacaobonen beweren dat de bonen in grotere mate deze gezondheidsvoordelen bieden omdat de rauwe bonen een hoger gehalte aan antioxidanten hebben dan bewerkte chocolade.
-
255 minDrankenwijn gebruikte Lambrusco, grenadine, Veenbes, vermout, suiker, suiker, aardbei in derden, oranje en vervolgens in vieren, ijs-,olijventuin sangria -
45 minKookstijlboter, suiker, meel, pecannoten, VULLING, kaas, suiker, ei, slagroom, citroen, citroen, vanille,kwarktaart diamanten -
65 minFeestdagen en evenementenboter, suiker, eieren, soda-, water, blackberryjam, meel, kruidnagel, nootmuskaat, kaneel, zout, karnemelk, walnoten, rozijnen,de jamcake van Georgië tennessee -
310 minOne Dish Mealkippenbouillon, kippenbouillon, wijn, peren, boter, teentjes knoflook, slagroom, kaas, zout peper,blauwe kaasperen kip
Overwegingen
-
Voordat u haast maakt om een voorraad rauwe cacaobonen te kopen, moet u er rekening mee houden dat de gezondheidsvoordelen die onderzoekers hebben ontdekt, gebaseerd zijn op studies van donkere chocolade, niet op de bonen zelf. Veel van het onderzoek, hoewel veelbelovend, is niet sluitend.