Voedingswaarde van rode yams

Tips

Vaak verward met zoete aardappelen, heeft de rode yam een aantal toepassingen. Je kunt ze geroosterd eten of opnemen in soepen en stoofschotels, zoals yams gegarneerd met marshmallows, wat populair is bij het Thanksgiving-diner. U kunt rode yams, ook bekend als granaat yams, vaak vinden in supermarkten en gespecialiseerde markten. Deze vetvrije groente heeft een bereik van voedingswaarde en bevat ook vezels.

Een portie van een middelgrote rode yam - 130 gram of 4,5 gram - voegt 130 calorieën toe aan uw dagelijkse maaltijdplan. Als je een rode yam eet als onderdeel van een maaltijd, overweeg dan om deze geroosterde groente te serveren zonder boter toe te voegen om de calorieën en het vet laag te houden. Voeg een portie mager vlees, zoals vis of gevogelte, en een groene groente toe om er een evenwichtige maaltijd van te maken. Het combineren van rode yams met vlees kan ook eiwit stimuleren, omdat je niet veel in één rode yam verbruikt - elke portie levert 2 gram, weinig van de 46 tot 56 gram die wordt aanbevolen voor dagelijkse consumptie door het Institute of Medicine.

Rode yams bevatten veel koolhydraten, bevatten 33 gram per portie of 25,3 procent van de 130 gram die je dagelijks zou moeten eten. De koolhydraten in rode yams dienen als brandstofbron en houden je lichaam de hele dag door energiek. Je krijgt 4 gram vezels per portie rode yam, en deze voedingsstof verbetert je gezondheid op een aantal manieren, van je helpen af te vallen door je een vol gevoel te geven en je te beschermen tegen diabetes.

De smaak van een yam neigt naar zoetheid, en de 7 gram suiker die van nature voorkomt in rode yams spreekt tot die smaak. Hoewel 7 gram toegevoegde suiker uw tandgezondheid en gewicht in gevaar zou kunnen brengen, zullen natuurlijke suikers, zoals die in yams, over het algemeen uw gezondheid niet schaden volgens de Cleveland Clinic. Voor diabetici is de yam een slimme keuze, omdat het kan helpen een zoete smaak te bieden zonder het soort suiker aan te bieden dat de bloedsuikerspiegel kan verhogen.

Degenen met zichtproblemen of die een risico lopen op leeftijdsgebonden maculaire degeneratie, zouden moeten overwegen rode yams in hun dieet te stoppen, omdat elke portie 440 procent van de dagelijks aanbevolen inname van vitamine A bevat. Volgens voor MedlinePlus.com speelt vitamine A een belangrijke rol in de gezondheid van het oog. Rode yams zijn ook een belangrijke bron van vitamine C, met 30 procent van de hoeveelheid die je elke dag nodig hebt om je immuunfunctie te versterken. Je krijgt ook 2 procent van het calcium en ijzer per portie rode yam.