Voedingswaarden van oestersaus

Overwegingen

1. In de Chinese keuken wordt oestersaus gemaakt van oestersextract. Oesters worden gekookt in water en de kookvloeistof wordt verminderd. Karamel maakt de saus donkerder, maïzena verdikt het en sojasaus voegt een rokerige zoutigheid toe. Het resultaat wordt gebruikt in vlees- en groentegerechten, en een beetje oestersaus gaat een lange weg. Gewoonlijk wordt er slechts 1/4 kop toegevoegd tijdens het koken. Dit betekent dat een portie ongeveer 1 eetlepel is.

Calorieën en vet

1. Als u op zoek bent naar een nieuwe manier om smaak aan gerechten toe te voegen zonder veel calorieën toe te voegen, wilt u misschien oestersaus proberen. Er zijn slechts 9 calorieën in een eetlepel oestersaus. Zonder cholesterol en onbeduidende hoeveelheden vet en verzadigd vet, zal oestersaus uw inspanningen om een ​​gezond gewicht te behouden niet ontsporen. Het vezelgehalte is ook laag, met slechts 0,1 g vezel.

Protein

1. Een eetlepel oestersaus heeft 0,24 g eiwit. Deze onbeduidende hoeveelheid eiwit is minder dan 1 procent van het aanbevolen eiwit voor volwassenen en kinderen. In plaats van oestersaus te gebruiken om eiwitten te leveren, wilt u het misschien gebruiken om tofu, kip, vis en andere eiwitrijke voedingsmiddelen op smaak te brengen. Als je oestersaus in een tofu-schaaltje gebruikt, probeer de tofu dan eerst met oestersaus te borstelen zodat de smaak in de tofu opneemt.

Vitaminen en mineralen

1. Een eetlepel oestersaus heeft geen noemenswaardige hoeveelheden vitamines of mineralen. Chefs moeten vertrouwen op de voedingsstoffen van het hoofdingrediënt, in plaats van de voedingsstoffen van deze saus, om substantie in een maaltijd te geven.

Sodium

1. Het enige mineraal dat in een noemenswaardige hoeveelheid in oestersaus wordt aangetroffen, is natrium. Met 492 mg natrium in een eetlepel, maakt dit natriumgehalte van deze saus het bijna onmogelijk om de aanbeveling van de American Heart Association te volgen om de natriumconsumptie tot de hele dag te beperken tot minder dan 1500 mg. Als u een maaltijd met oestersaus kookt, probeer dit te compenseren door minder natriumrijk voedsel te eten.