Voedingswaarden voor gekookte Poblano-pepers

Complicaties met medicijnen

1. Poblano-paprika's komen veel voor in de Mexicaanse keuken, waarin ze geroosterd of gevuld worden geserveerd, en zijn een belangrijk ingrediënt voor chili rellenos. Poblano-paprika's zijn te vinden in veel supermarkten en in Latijns-Amerikaanse levensmiddelen. Vrij grote en hartvormige, poblano-paprika's zijn mild van smaak. In hun gedroogde vorm staan ​​ze bekend als ancho chilis. Gekookte poblano-paprika's zijn rijk aan een aantal voedingsstoffen en zijn een bron van voedingsvezels.

Nutrition Basics

1. Een enkele gekookte poblano-peper heeft slechts 13 calorieën per portie en minder dan 1/4 gram vet. Een enkele peper heeft ook 0,55 gram eiwit en bijna 3 gram koolhydraten per portie. Poblano-paprika's worden echter zelden alleen gegeten. Omdat ze goed blijven koken, worden poblanopepers vaak gevuld met andere ingrediënten, zoals rijst en kaas. Om de paprika's vetarm en gezond te houden, kies je vette, caloriearme vullingen, zoals andere groenten, of vervang je volle granen door geraffineerde granen. Gebruik bijvoorbeeld bruine rijst in plaats van witte rijst om rijstvulling te maken.

Inhoud voedingsvezels

1. Een enkele gekookte poblano-peper heeft 4 procent van de dagelijkse voedingswaarde voor diegenen die een dieet van 2000 calorieën per dag gebruiken. Dit is 1,1 gram voedingsvezels. Omdat de meeste Amerikanen niet voldoende voedingsvezels in hun dieet opnemen, is het relatief hoge vezelgehalte van poblano-paprika's een pluspunt. Voedingsvezels zorgen ervoor dat je je sneller voller voelt, waardoor de kans op overeten vermindert. Het helpt ook voedsel gemakkelijker door uw spijsverteringssysteem te laten gaan, waardoor het risico op constipatie wordt verminderd. De referentie-inname via de voeding is tussen de 21 en 38 gram voedingsvezels per dag voor volwassenen.

IJzerrijk eten

1. Eén anchopeper - een gedroogde poblanopeper - heeft 1,9 milligram ijzer per portie. Dit levert bijna 24 procent van de aanbevolen ijzerinname via de voeding voor volwassen mannen van alle leeftijden en vrouwen van 51 jaar en ouder. Het heeft 11 procent van de ADH voor volwassen vrouwen jonger dan 51 jaar. Als essentieel mineraal helpt ijzer bloedcellen te produceren, evenals de eiwitten hemoglobine en myoglobine, die zuurstof in uw bloedbaan vervoeren. Om het ijzergehalte van uw poblano-peper te verhogen, kunt u het vullen met ander ijzerrijk voedsel, zoals spinazie of rundergehakt.

Hoog vitamine A

1. Een enkele anchopeper heeft 174 microgram vitamine A, een in vet oplosbare vitamine die belangrijk is voor een gezond gezichtsvermogen. Dit levert respectievelijk 19 en 25 procent van de aanbevolen voedingsinname voor volwassen mannen en vrouwen op. Het levert ook respectievelijk 23 procent en 13,4 procent van de DRI van vitamine A voor zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven. Naast het helpen met visie, is vitamine A een antioxidant, die uw lichaam beschermt tegen schade door vrije radicalen, die tijdens het spijsverteringsproces worden geproduceerd. Vrije radicalen kunnen vroegtijdige veroudering veroorzaken en het risico op hartaandoeningen en kanker verhogen.