Voedingswaarden voor sla versus spinazie

Overwegingen

1. Of u nu op gewicht let of voedzaam voedsel aan uw dieet wilt toevoegen, sla en spinazie zijn uitstekende keuzes. Sla en spinazie zijn beide favoriete ingrediënten voor salades en sandwiches, en beide bevatten van nature weinig calorieën en bevatten vezels, vitamines en mineralen.

Basisvoeding

1. Groene bladsla, die meer vitamines en mineralen bevat dan ijsbergsla, kan worden vergeleken met spinazie met een portie van 1 kop van elk. De bladsla heeft 5 calorieën, 0,49 gram eiwit en 0,05 gram totaal vet, volgens de United States Department of Agriculture Nutrient Database. De spinazie heeft 7 calorieën, 0,86 gram eiwit en 0,12 gram vet. Sla heeft 0,5 gram voedingsvezels vergeleken met 0,7 gram in spinazie.

Vitaminen

1. Bladsla en spinazie zijn beide geweldige bronnen van vitamine A: Sla heeft 2.666 internationale eenheden en spinazie heeft 2.813 internationale eenheden. Op basis van aanbevelingen van het Institute of Medicine levert 1-kop spinazie ongeveer 100 procent van de voorgestelde dagelijkse inname, en bladsla levert meer dan 80 procent. Sla en spinazie bieden beide ongeveer 6 procent van de dagelijkse inname van thiamine, maar spinazie biedt grotere hoeveelheden andere vitamines. Bladsla bevat 3,3 milligram vitamine C, samen met kleine hoeveelheden riboflavine, niacine en vitamine B-6. Spinazie heeft tweemaal de hoeveelheid van elk van deze vitamines, met 8,4 milligram, of ongeveer 10 procent, van de dagelijkse inname van vitamine C. Spinazie heeft vier tot vijf keer meer foliumzuur en vitamine K dan bladsla.

Mineralen

1. Spinazie heeft bijna drie keer meer calcium, ijzer en kalium dan bladsla. Spinazie heeft 30 milligram calcium, 0,81 milligram ijzer en 167 milligram kalium. Bladsla heeft slechts 13 milligram calcium, 0,31 milligram ijzer en 70 milligram kalium. Spinazie heeft ook aanzienlijk meer magnesium en natrium dan sla.

Fytochemicaliën

1. Donkergroene bladgroenten zijn een goede bron van plantaardige stoffen die carotenoïden worden genoemd. Spinazie en groene bladsla bevatten twee belangrijke carotenoïden genaamd luteïne en zeaxanthine, die de enige antioxidanten in het oog zijn. Luteïne en zeaxanthine beschermen je ogen tegen blauw licht en zijn volgens het Linus Pauling Instituut in verband gebracht met een lager risico op leeftijdsgebonden staar en maculaire degeneratie. Spinazie heeft aanzienlijk meer - bijna 10 keer de hoeveelheid - van luteïne en zeaxanthine dan sla.