Voedselbronnen van vitamine A, B, C, E

Meer over MyPlate

1. Als je ouders je eraan wilden herinneren je groenten te eten toen je klein was, probeerden ze je dag niet alleen maar te verpesten. Groenten - en veel andere soorten voedsel - zitten boordevol vitamines die je lichaam goed kunnen laten functioneren. Adequate consumptie van vitamines zoals vitamine A, B, C en E kan een veelheid aan ziekten voorkomen.

Vitamine A

1. Het consumeren van vitamine A biedt tal van gezondheidsvoordelen, waaronder het versterken van uw ogen, het immuunsysteem en de productie van rode bloedcellen. Volwassenen moeten gemiddeld 700 tot 900 microgram van deze vitamine per dag krijgen. Groenten zoals zoete aardappelen, wortelen, spinazie en boerenkool bevatten veel vitamine A, evenals fruit zoals pompoen en meloen. Een half kopje gebakken zoete aardappel bevat bijvoorbeeld 961 microgram vitamine A. Dezelfde portie ingeblikte pompoen heeft 953 microgram vitamine.

B Vitaminen

1. B-vitamines bevatten een lange lijst met voedingsstoffen, waaronder niet alleen B-12 maar ook B-6, B-9 en B-1 tot en met 3. Vitamine B-6 draagt ​​bij aan de functie van uw hormonale en zenuwstelsel, vitamine B12 helpt de gezondheid van uw zenuwen en bloedcellen, en vitamine B-9 speelt een rol in de hersenfunctie. Uw aanbevolen dagelijkse hoeveelheid is afhankelijk van de specifieke vitamine B; volwassenen moeten bijvoorbeeld 1,3 milligram vitamine B-6 krijgen. Over het algemeen omvatten voedselbronnen van B-vitamines dierlijke producten zoals vlees, eieren en melk. Bladgroenten zijn ook een bron van B-vitamines. Een portie wilde zalm van 3 ons bevat ongeveer 0,5 milligram vitamine B-6. Schelpdieren bevatten extreem veel vitamine B12; een portie van 3 ons gestoomde kokkels heeft 84 microgram vitamine B12.

Vitamine C

1. Vitamine C heeft veel functies in uw lichaam, waaronder het fungeren als een antioxidant om uw cellen gezond te houden. Volwassenen moeten dagelijks 75 tot 90 milligram vitamine C hebben. Groenten en fruit, vooral citrusvruchten en sappen, zitten boordevol met deze vitamine. Voorbeelden hiervan zijn sinaasappels en grapefruits en hun sappen; aardbeien; kiwi's; rode peper; en broccoli. Een portie sinaasappelsap van 6 ounce kan maar liefst 93 milligram vitamine C bevatten, terwijl 1 kopje hele aardbeien 85 milligram vitamine C bevat

Vitamine E

1. Vitamine E bestaat uit een familie van antioxidanten die bijdragen aan de gezondheid van cellen en kunnen helpen ziekten te voorkomen. Volwassenen moeten per dag 15 milligram vitamine E krijgen. Deze vitamine komt veel voor in voedingsmiddelen zoals oliën en noten. Olie uit olijven, soja, maïs, koolzaad, saffloer en zonnebloem is een bron van antioxidanten voor alfa-tocoferol en gamma-tocoferol. Amandelen, pinda's en hazelnoten zijn ook een waardevolle bron van deze twee antioxidanten. Eén ons amandelen heeft bijvoorbeeld 7,4 milligram alfa-tocoferol. Een eetlepel sojaolie heeft 8,7 milligram gamma-tocoferol.