Voordelen en bijwerkingen van koolsap

Meer over MyPlate

De smaak van koolsap ligt niet in de smaak, die nogal bitter is, maar in de vele gezondheidsvoordelen die u kunt behalen door het te drinken. Een lid van de gezonde kruisbloemige groentefamilie die ook broccoli en bloemkool omvat, kool bevat een schat aan micronutriënten en een breed scala aan fytochemicaliën met een vergelijkbare brede verscheidenheid aan medicinale eigenschappen. Raadpleeg uw arts voordat u zelf behandelt met koolsap of een ander huismiddeltje.

Koolsap is een traditionele behandeling voor maagzweren omdat het de slijmvliezen van het maagdarmkanaal ondersteunt, legt Ann Louise Gittleman uit, een gecertificeerde voedingsspecialist. Het sap is ook rijk aan sulforafaan, een antioxidant die zich richt op Helicobacter pylori, een bacterie die betrokken is als een veroorzakende factor voor maagzweren. In een specifieke studie konden zweerpatiënten hun zweren binnen 10 dagen genezen door dagelijks een liter koolsap te drinken, meldt Gittleman. Als het vooruitzicht van zoveel sap enigszins ontmoedigend is, kunt u een glas bij uw lunch gebruiken om uw GI-voeringen tegen zweren te beschermen. De fytochemicaliën in koolsap helpen de maagwand te verzachten en bieden verlichting bij de symptomen van zure reflux.

In een Japans onderzoek naar de cholesterolverlagende eigenschappen van kool- en broccolisap verzamelden wetenschappers een studiegroep van 77 volwassenen met een licht tot matig verhoogde cholesterolspiegel. De helft van de proefpersonen ontving dagelijks twee blikken gemengd fruit- en groentesappen, waarbij broccoli en koolsappen het grootste deel van de inhoud uitmaken; de andere helft ontving twee blikken gemengd fruit- en groentesap dat geen broccoli of koolsap bevatte. Aan het einde van de studieperiode van 12 weken lieten proefpersonen die de mix van broccoli en koolsap kregen een significante verlaging van de bloedspiegels van lipoproteïne met een lage dichtheid, de zogenaamde slechte cholesterol, zien.

Kruisbloemige groenten zoals kool hebben kankerpreventieve eigenschappen. De fytochemicaliën in kool - en het sap ervan - stimuleren je immuunsysteem, dat helpt bij het bestrijden van alle vormen van ziekte, inclusief kanker, legt Phyllis A. Balch uit, een gecertificeerde voedingsadviseur. De fytochemicaliën remmen de groei en verspreiding van kankercellen en beschermen tegen tumoren.
Dat is niet alles - onderzoek van het Francis Crick Institute in Londen heeft aangetoond dat een dieet rijk aan indol-3-carbinol (een chemische stof die wordt geproduceerd wanneer kruisbloemige groenten zoals kool, boerenkool en broccoli worden verteerd ) kan beschermen tegen darmontsteking en darmkanker. Overweeg om kool toe te voegen aan je favoriete sapmix voor een darm-gezonde, ontstekingsremmende kick!

Koolsap geeft geen significante bijwerkingen, hoewel sommige gebruikers een toename van darmgas constateren. Als dit een probleem vormt, verdun dan het koolsap met water in een verhouding van één of twee delen water voor elke vier delen sap. Je kunt het sap ook smakelijker maken door een appel of twee wortels samen met de kool te persen.