Voordelen van Cassave

Potentiële gezondheidsvoordelen

1. Cassave komt oorspronkelijk uit Brazilië en Paraguay en is een basisvoedsel in heel Indonesië en Thailand, maar ook in delen van Afrika. De wortels dienen als een uitstekende bron van zetmeel en met 330 calorieën per kopje levert cassave energie die je nodig hebt om je actieve levensstijl te voeden. Het toevoegen van cassave aan uw dieet biedt gezondheidsvoordelen vanwege het vitamine-, mineraal- en vezelgehalte, maar u moet alleen cassave eten nadat het is gekookt om blootstelling aan toxines te voorkomen.

Fiber

1. Cassave wordt geleverd met koolhydraten, inclusief de bijzonder voordelige voedingsvezels voor koolhydraten. Het consumeren van vezels is gekoppeld aan een aantal gezondheidsvoordelen, waaronder lagere bloeddruk, verlaagd cholesterolgehalte, betere controle over uw bloedsuikerspiegel en een lager risico op obesitas. Elke kop cassave - ongeveer de helft van een wortel - verhoogt uw vezelinname met 3,7 gram. Dit draagt ​​10 procent bij aan de vezelinname aanbevolen voor mannen en 14 procent aan de vezelinname aanbevolen voor vrouwen door het Institute of Medicine.

Magnesium en koper

1. Cassave helpt u ook meer magnesium en koper te consumeren. Een magnesiumrijk dieet bevordert een levenslange gezondheid, verlaagt uw bloeddruk en vermindert uw risico op osteoporose, terwijl een koperrijk dieet helpt bij het ondersteunen van een gezonde zenuwfunctie. Een kopje cassave bevat 206 microgram koper, of 23 procent van het koper dat je elke dag nodig hebt, bepaald door het Institute of Medicine. Cassave verhoogt ook uw mangaaninname met 0,8 milligram per portie - meer dan een derde van de dagelijkse behoefte voor mannen en 44 procent voor vrouwen.

Vitamine C en foliumzuur

1. De overvloed aan vitamine C en foliumzuur in cassave bieden ook gezondheidsvoordelen. Elke kop cassave bevat 56 microgram folaat, of 14 procent van uw dagelijkse inname van foliumzuur, evenals 42 milligram vitamine E. Dit bedrag draagt ​​56 en 47 procent bij aan de dagelijkse aanbevelingen voor vitamine C-inname voor vrouwen en mannen, vastgesteld door het Institute of Medicine. Het opnemen van meer folaat in uw dieet beschermt tegen darmkanker en vermindert het risico op complicaties tijdens de zwangerschap en een dieet met veel vitamine C biedt bescherming tegen hart- en vaatziekten en verschillende soorten kanker.

Overwegingen en bedieningstips

1. Eet rauwe cassave niet, omdat deze chemicaliën bevat die cyanogene glucosiden worden genoemd en die als toxines fungeren. Door je cassave te koken door te braden of te koken, worden deze verbindingen tot veilige niveaus gereduceerd.

2. Bereid cassave op dezelfde manier als aardappelen. Probeer het te schillen en in stukjes te snijden, en rooster het dan, licht gecoat in olijfolie. Je kunt ook stukjes gepelde cassave koken en vervolgens pureren voor een gerecht dat op aardappelpuree lijkt. Als je meer smaak wilt toevoegen, probeer dan de geprakte cassave te mengen met geroosterde knoflook, of pureer het met gekookte wortels om natuurlijke zoetheid toe te voegen.

3. Eet rauwe cassave niet, omdat deze chemicaliën bevat die cyanogene glucosiden worden genoemd en die als toxines fungeren. Door je cassave te koken door te braden of te koken, worden deze verbindingen tot veilige niveaus gereduceerd.

4. Bereid cassave op dezelfde manier als aardappelen. Probeer het te schillen en in stukjes te snijden, en rooster het dan, licht gecoat in olijfolie. Je kunt ook stukjes gepelde cassave koken en vervolgens pureren voor een gerecht dat op aardappelpuree lijkt. Als je meer smaak wilt toevoegen, probeer dan de geprakte cassave te mengen met geroosterde knoflook, of pureer het met gekookte wortels om natuurlijke zoetheid toe te voegen.