Voordelen van tamarindefruit Gewichtsverlies, gezondheid van het hart Meer

Laatste gedachten

Geklasseerd als zowel een peulvrucht als een vrucht, de tamarinde-vrucht is uniek in zowat elke manier. Van het pod-achtige uiterlijk tot de uitgesproken zuur-zoete smaak, het klopt dat er niets gewoons is aan dit smakelijke fruit.
De tamarindefruit is een belangrijk ingrediënt in keukens over de hele wereld. Tamarinde wordt gebruikt om alles te maken, van snoep in het Caribisch gebied tot sauzen en wokgerechten in Azië, en is een van de weinige vruchten die perfect kan worden geïntegreerd in zowel zoete als hartige gerechten.
Naast zijn vele vermeende geneeskrachtige eigenschappen, kan tamarindefruit ook helpen de gezondheid van het hart te bevorderen, gewichtsverlies aan te moedigen, constipatie te verlichten en schadelijke bacteriën en virussen te bestrijden.
Het bevat ook een indrukwekkende reeks voedingsstoffen en antioxidanten, waardoor het een uitstekende aanvulling is op een uitgebalanceerd dieet.

Wat is tamarindefruit?

De tamarindeboom, bekend onder de wetenschappelijke naam Tamarindus indica, is inheems in Afrika, maar wordt in veel andere tropische gebieden over de hele wereld gevonden. Het produceert het tamarindefruit, een tropisch fruit met bonenachtige peulen, zaden en een eetbare pulp met een breed scala aan mogelijke toepassingen.
De smaak van de tamarinde is zuur maar zoet, en de pulp wordt zoeter en verandert in tamarindepasta naarmate hij rijpt. Bij het koken wordt het gebruikt om alles te maken, van hartige gerechten tot snoep en jam. Tamarindepasta is ook een ingrediënt in veel sauzen, drankjes en zelfs chutneys. Rauwe tamarinde kan ook worden gegeten en genoten door eenvoudigweg het fruit uit de tamarindepeulen te verwijderen.
Historisch gezien is tamarindefruit ook medicinaal gebruikt om te helpen bij een reeks aandoeningen, waaronder constipatie, koorts en maagzweren.
De pulp wordt soms ook gebruikt om brons, koper en messing gebruiksvoorwerpen, lampen en beelden te polijsten dankzij het gehalte aan wijnsteenzuur, een verbinding die helpt om aanslag te verwijderen.
Naast zijn heerlijke smaak en veelzijdigheid, heeft de tamarinde-vrucht echter ook een lange lijst met potentiële gezondheidsvoordelen, van het leveren van belangrijke voedingsstoffen tot het verminderen van ontstekingen en het gezond houden van uw hart.

Voordelen tamarindefruit

Onderzoek heeft een aantal veelbelovende resultaten gevonden die aantonen dat tamarindefruit een anti-zwaarlijvigheidseffect kan hebben en kan helpen bij het afvallen. In het bijzonder kunnen tamarindezaden een verbinding bevatten die de activiteit van trypsine blokkeert, een enzym dat betrokken is bij de afbraak van eiwitten. Sommige dierstudies hebben aangetoond dat het remmen van de activiteit van trypsine de voedselinname kan helpen verminderen. (12)
In een dierstudie uit 2015 bleek deze stof bijvoorbeeld het lichaamsgewicht van ratten te verlagen door hun voedselconsumptie te verlagen. (13)
Houd er echter rekening mee dat tamarinde-fruit relatief veel calorieën en suiker bevat. Geniet met mate van deze smakelijke vrucht in combinatie met een gezond dieet en regelmatige lichaamsbeweging om de beste resultaten te behalen op het gebied van langdurig gewichtsverlies.
Eeuwenlang wordt tamarinde gebruikt als een algemeen natuurlijk middel om regelmaat te bevorderen en constipatie te voorkomen. Dit kan gedeeltelijk te wijten zijn aan het vezelgehalte. Elke portie tamarinde bevat een goede hoeveelheid vezels, met 6,1 gram in slechts één kopje rauwe pulp.
Een beoordeling bestaande uit vijf studies gepubliceerd in het World Journal of Gastroenterology toonde aan dat verhoogde vezelinname de frequentie van de ontlasting kan verhogen voor mensen met constipatie. (14)
Andere natuurlijke laxeermiddelen die de regelmaat kunnen ondersteunen, zijn chiazaad, lijnzaad, vezelrijk fruit en kokoswater.
Tamarinde-fruit zit boordevol polyfenolen of plantaardige stoffen met krachtige antioxiderende eigenschappen. Antioxidanten helpen bij het bestrijden van vrije radicalen, dit zijn schadelijke verbindingen die cellen beschadigen en chronische ziekten veroorzaken.
Tamarindefruit bevat veel verschillende polyfenolen, waaronder apigenine, catechine, procyandine B2 en epicatechine. (1) De grote hoeveelheid antioxidanten in tamarinde kan helpen oxidatieve stress veroorzaakt door vrije radicalen te verminderen en leiden tot een lager risico op bepaalde aandoeningen zoals kanker, hartaandoeningen en diabetes. (2)
Neem tamarinde op in een dieet dat rijk is aan andere voedingsmiddelen met veel antioxidanten om een nog grotere impact te hebben op de schade en oxidatieve stress gevormd door vrije radicalen.
Dankzij het hoge gehalte aan antioxidanten en polyfenol kan tamarindefruit mogelijk chronische ontstekingen verlichten. Ontsteking is een normaal onderdeel van de immuunrespons, maar chronische ontsteking is de oorzaak van de meeste ziekten, waaronder kanker, de ziekte van Alzheimer en astma.
Historisch gezien wordt de tamarinde-vrucht veelvuldig gebruikt als medicinale plant om vele aandoeningen gerelateerd aan ontstekingen te behandelen. De bladeren en schors zijn bijvoorbeeld gebruikt om wondgenezing, bronchitis en ontsteking van het oog te bevorderen.
Een studie uit 2015 gepubliceerd in Scientific Reports heeft ook aangetoond dat tamarindezaad anti-artritische eigenschappen heeft en in staat is om verschillende markers van ontstekingen in het lichaam te verminderen. (3)
Naast tamarinde omvatten andere ontstekingsremmende voedingsmiddelen kurkuma, gember, groene bladgroenten en bessen.
Tamarinde bevat verschillende verbindingen met antimicrobiële eigenschappen waarvan is aangetoond dat ze zowel bacteriën als virussen bestrijden. In het verleden werd het gebruikt om aandoeningen zoals malaria, parasitaire infecties, dysenterie en zelfs ademhalingsproblemen te behandelen. (4)
Een reageerbuisstudie gepubliceerd in Pharmacognosy Magazine toonde aan dat tamarinde-extract effectief was tegen Bacillus subtilis, een bacteriestam, terwijl etherische olie van tamarinde werkte tegen verschillende bacteriestammen. (5) Een andere studie gepubliceerd in het International Journal of Molecular Sciences toonde aan dat tamarinde-extract antibacteriële activiteit vertoonde tegen meerdere soorten bacteriën, waaronder E. coli en salmonella. Dit zijn twee bacteriestammen die infecties kunnen veroorzaken, resulterend in symptomen zoals diarree, buikpijn en braken. (6)
Tamarindefruit barst van magnesium, een belangrijk mineraal dat een centrale rol speelt in veel aspecten van de gezondheid. Magnesium is belangrijk voor onder andere botvorming, regulering van het hartritme, spiercontracties en bloedsuikerspiegel. (7)
Volgens een onderzoek uit 2012 van het Center for Magnesium Education Research in Hawaii, verbruikt bijna de helft van de Amerikanen minder dan de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid magnesium. (8) Door magnesiumrijk voedsel zoals tamarinde in uw dieet op te nemen, kan het echter gemakkelijk zijn om aan uw magnesiumbehoeften te voldoen. Slechts één kopje rauwe tamarindepulp kan aan 28 procent van de dagelijkse behoefte aan magnesium voldoen.
Naast tamarinde, bevatten andere voedingsmiddelen met een hoog magnesiumgehalte spinazie, pompoenpitten, yoghurt, kefir, amandelen en zwarte bonen.
Hartziekte is wereldwijd een van de belangrijkste doodsoorzaken, waarbij hart- en vaatziekten in de Verenigde Staten ongeveer één op de zes sterfgevallen veroorzaken en elke minuut één overlijden veroorzaken. (9) Sommige onderzoeken hebben aangetoond dat tamarinde-fruit de gezondheid van het hart ten goede kan komen door verschillende risicofactoren voor hartziekten te verminderen.
Een studie van de Universiteit van Dhaka in Bangladesh en gepubliceerd in het Pakistan Journal of Pharmaceutical Sciences toonde aan dat gedroogde en verpulverde tamarindepulp de totale en slechte LDL-cholesterol aanzienlijk verminderde, samen met de diastolische bloeddruk. (10)
Een ander dieronderzoek gaf hamsters tamarindepulp en ontdekte dat het het totale en LDL-cholesterol verlaagde, samen met triglycerideniveaus. (11)
Gebruik tamarinde in combinatie met andere cholesterolverlagende voedingsmiddelen, zoals visolie en knoflook, om de gezondheid van het hart nog meer te stimuleren.

Tamarinde-fruitvoeding

Tamarinde bevat veel voedingsstoffen, waaronder thiamine, magnesium, kalium en ijzer. Het bevat ook een flink stuk vezels en verschillende andere micronutriënten.
Een kopje rauwe tamarindepulp bevat ongeveer: (15)
Naast de bovengenoemde voedingsstoffen bevat tamarindepulp ook wat koper, vitamine K, vitamine B6 en folaat.

Tamarindefruit versus zure tamarinde

Tamarindefruit heeft een uitgesproken zuur-zoete smaak en de smaak van de tamarinde wordt vaak beschreven als een mix van citroenen, dadels en abrikozen tegelijk. Tamarinde is echter verkrijgbaar in verschillende smaken, van heel zoet tot heel zuur.
Hoewel deze allemaal van hetzelfde fruit komen, variëren ze op basis van rijpheid. Naarmate tamarindepulp rijper wordt, wordt het zoeter en dikker en pasta-achtiger.
Bepaalde zuurgraad kan beter geschikt zijn voor specifieke soorten gerechten. De Indiase keuken gebruikt bijvoorbeeld meestal de zure, rauwe peulen om een uitbarsting van smaak aan vleesgerechten te brengen terwijl de zoetere pulp in sommige Caribische landen wordt gebruikt om snoepjes te maken.

Waar te vinden en hoe Tamarinde Fruit te gebruiken

Tamarinde is beschikbaar in een paar verschillende vormen. Rauwe tamarindepeulen zijn het minst verwerkt en kunnen worden geopend om de pulp uit de peulen te halen. Geperst blokken zijn ook beschikbaar en worden gevormd door het zaad en de schaal te verwijderen om de pulp in een blok te drukken. Ten slotte wordt tamarindeconcentraat gemaakt van pulp die is gekookt en kan de toevoeging van conserveermiddelen bevatten. Tamarinde specerij is ook beschikbaar en wordt gebruikt als een zuurmiddel en smaakmaker voor levensmiddelen.
Als u zich afvraagt waar u vers tamarindefruit kunt kopen, probeer dan eens uw lokale Aziatische of Indiase specialiteitenmarkt. Meer verwerkte vormen van tamarinde kunnen ook worden gekocht via sommige online retailers.
Tamarinde is een typisch ingrediënt in vele soorten keukens over de hele wereld. In India worden tamarindepods gebruikt om vlees-, vis- en rijstgerechten op smaak te brengen, terwijl in gebieden zoals Jamaica, Cuba en de Dominicaanse Republiek tamarinde-snoepjes een veel voorkomende traktatie zijn door tamarindepulp te mengen met suiker. In Thailand wordt ondertussen tamarindesaus gebruikt om een verscheidenheid aan gerechten op smaak te brengen, van roerbak tot pad thai. Tamarinde wordt ook vaak gebruikt in Midden- en Zuid-Amerika en het Caribisch gebied.
Als je klaar bent om dit zuurzoete fruit te proberen, hier zijn een paar recepten om mee te beginnen:
Hoewel men denkt dat het afkomstig is uit Afrika, wordt tamarinde-fruit nu gevonden in tropische regio's over de hele wereld. Het is zelfs zo lang in India gekweekt dat sommigen het daar als inheems beschouwen.
Het werd later naar andere gebieden gebracht, waaronder Zuid-Azië, Arabië, Australië, Taiwan en China. In de 16e eeuw werd het geïntroduceerd in Mexico en andere gebieden in Midden- en Zuid-Amerika door Spaanse en Portugese kolonisten waar het sindsdien een populair ingrediënt is geworden.
Vandaag wordt India beschouwd als 's werelds grootste producent van tamarinde. Toch blijft het een voedingsbestanddeel van mensen uit verschillende gebieden over de hele wereld.
Tamarinde kan bij sommige mensen een allergische reactie veroorzaken. Als u allergisch bent voor andere peulvruchten, kunt u allergisch zijn voor tamarindevruchten. Als u symptomen van voedselallergie ervaart, zoals zwelling, maagkrampen, jeuk, kortademigheid of ademhalingsproblemen, stop dan onmiddellijk met het gebruik en meld de symptomen aan uw arts.
Tamarindepulp bevat ook veel koolhydraten en suiker, met ongeveer 75 gram koolhydraten per kopje. Als u diabetes heeft, moet u de inname met mate houden om pieken in de bloedsuikerspiegel te voorkomen.
Snoep gemaakt van tamarinde wordt ook beschouwd als een potentiële bron van blootstelling aan lood. Lood is een giftig zwaar metaal dat ernstige gezondheidsproblemen kan veroorzaken als gevolg van blootstelling, vooral bij kinderen. (16)
Om de meeste gezondheidsvoordelen van tamarinde te krijgen, minimaliseert u de kans op blootstelling aan lood en houdt u koolhydraten, suiker en calorie-inname onder controle, houdt u zich aan rauwe tamarinde in plaats van snoep of concentraatvormen. Dit is niet alleen de minst bewerkte vorm van tamarinde, maar het heeft ook minder kans op toevoegingen of schadelijke ingrediënten.
Je zou denken dat een lekkende darm alleen het spijsverteringsstelsel beïnvloedt, maar in werkelijkheid kan het meer beïnvloeden. Omdat Leaky Gut zo gewoon is en zo'n raadsel, Ik bied een gratis webinar aan over alle dingen die lekken. Klik hier voor meer informatie over het webinar.